2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det cubanske køkken udtrykkes normalt ved meget enkle retter, der indeholder ingredienser, der er typiske for Caribien, og er baseret på mange folks kulinariske traditioner.
Cubansk køkken er påvirket af spanske, franske, afrikanske, arabiske, kinesiske og portugisiske kulturer. Traditionelt cubansk køkken er primært landdistrikter. De fleste retter er stegte eller stuvede. De er baseret på flere basale krydderier såsom hvidløg, spidskommen, oregano og laurbærblad.
Mange retter er baseret på Sofrito, som er en blanding af løg, grøn peber, hvidløg og oregano, hurtigt stegt i olivenolie. Sofrito - giver skålen en særlig smag. Det bruges til at fremstille sorte bønner, gryderetter, forskellige kødretter og tomatsauce.
Kød og fjerkræ marineres normalt i citrusjuicer, hovedsageligt citroner, og stuves derefter, indtil kødet blødgør og bogstaveligt efterlader benet.
En anden vigtig element af det cubanske køkken er rodgrøntsager såsom yucca, taro og søde kartofler (yams), som findes i det meste af Latinamerika. Disse grøntsager steges i kombination med en marinade kaldet mojo, som består af olivenolie, citronsaft, stykker løg, hvidløg, spidskommen og lidt vand.
Chicharon - cubansk morgenmad
Chicharron eller stegte svinekødsskind er foretrukne cubanske morgenmad. Dette er en ret usædvanlig skål. Tørrede bananskiver i krydderier og yucca-chips ligger næst på snacklisten.
Søde og krydrede pasteller spises om morgenen. Disse er butterdejkager fyldt med sød eller salt påfyldning. Cubanere spiser også tamale, en slags tortilla lavet af majsmel, fyldt med forskellige fyld og pakket ind i majsblade. De er ikke så skarpe som deres mexicanske fætre. Der tilsættes mindre chili til dem, men mere hvidløg og løg.
Flan - Cubansk dessert
Cuba er et land, hvis hovedafgrøde er sukkerrør. Derfor traditionelt cubansk køkken kan ikke undvære desserter. De har tre varianter: sød, sød og sød. Cubanerne sparer aldrig sukker, og deres desserter er utvivlsomt en af de sødeste i verden.
En af de mest populære desserter er flan (budding). Det er også en af de nemmeste desserter i verden. Den sarte og cremede tekstur smelter bogstaveligt talt i munden. Flan kan serveres varm eller kold, men det er vigtigt at hælde en masse sirup ovenpå.
Flan findes i menuerne på de fleste cubanske restauranter og kan endda købes i bageriet.
Turrons er en anden cubansk sjældenhed. Disse mandler er traditionelle cubanske julekager. De fås i forskellige varianter med chokolade, nougat, honning og frugt.
Hvert cubansk bageri har også cappuccinoer, som er små kager i en interessant konisk form. Dejen indeholder en masse æggeblommer, deraf deres farve, og hver cookie er fyldt med sød sukker sirup.
Moros y Cristianos - en klassiker af det cubanske køkken
Det er meget en populær cubansk skålbestående hovedsageligt af sorte bønner og hvid ris. Navnet på denne skål er en fascinerende henvisning til middelalderens Spanien, da maurerne i Nordafrika kæmpede med de kristne om kontrol over Spanien.
Denne nationale ret tilberedes i anledning af vigtige familiefester. Sorte bønner vises også i den berømte cubanske suppe, der er beriget med oregano, peberfrugter, løg og hvidløg. En anden klassisk skål er fedtkogte bananer.
Måltider med underskrift
Den mest berømte er selvfølgelig den cubanske sandwich. Sprødt brød, der ligner en fransk baguette, men med en lettere struktur, fyldt med ristet svinekød, skinke, schweizisk ost og syltede agurker. Det er værd at bemærke, at cubanere elsker stegt svinekød, altid krydret med hvidløg.
Lechon Asado er den absolutte stjerne i det cubanske køkken. Dette er en stegt pattegris krydret med hvidløg og syltet appelsin. Den tilberedes på en grill dækket med bananblade.
Anbefalede:
Makovets - Den Charmerende Klassiker Af Det Polske Køkken
Makovets er en kage med en solid mængde bundet valmuefrø, sukker / honning, nødder og tørrede frugter. Bagværk findes oftest i følgende former: • Tærte eller tærte - valmue - det tykke lag af valmueblandingen placeres på et tyndt lag dej;
Teriyaki - Klassikeren Af det Japanske Køkken
Teriyaki sojasovs er synonymt med japansk køkken. Det er som pizza til Italien eller blå ost til Frankrig. Aromatisk og lækker, som det passer til en ægte sojasovs, kan Teriyaki være prikken over i'et til enhver selvrespektende kødret. Og som det ofte er tilfældet med kulinariske klassikere, har Teriyaki-sauce for længst krydset Japans grænser og vundet bifald over hele verden.
Karakteristiske Træk Ved Israelsk Køkken
Israelsk køkken er ekstremt interessant og kan ikke placeres inden for nogen grænser. For at stifte bekendtskab med det skal vi studere alle aspekter af det - fra dets oprindelse til moderne og traditionelle vaner. Israel er et middelhavsland oprettet i et område, der kun er omgivet af arabere.
Albansk Køkken: Traditionelle Retter Og Opskrifter
Albansk køkken er det nationale køkken i staten Albanien, der ligger på Balkanhalvøen. Det gunstige klima, nærhed til havet, rig historisk fortid og forbindelser med nabolande har haft en enorm indflydelse på mangfoldigheden og overflod af Albansk køkken .
Hvordan Man Laver Cubansk Punchte, Vietnamesisk Og Russisk Te
I teksten tilbyder vi tre interessante opskrifter til fremstilling af forfriskende drinks med te. Se hvor hurtigt og nemt du kan tilføje eksotisme til venlige sammenkomster ved at forberede følgende opskrifter: Cubansk te punch Du skal bruge:
