Spirer

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Spirerne anses af mange for at være den mest livlige og sunde mad, en person kan indtage. De har få kalorier, er let fordøjelige og er en værdifuld og vigtig energikilde. Regelmæssigt forbrug af spirer vil have en generel gavnlig virkning på dit helbred, og efter et par dage begynder du at se de eksterne ar - spirerne forbedrer tilstanden af din hud og hår.

Disse små spirede frø fremskynder stofskiftet og hjælper med at skylle toksiner ud af kroppen. Dette gør dem automatisk populære for mange diæter.

Hvis du ikke ved det endnu, kan du vokse forskellige spirer og ganske let derhjemme. Friske spirer indtages på en frisk salat, som kan oplade os med energi hele dagen. Vores små venner forsyner kroppen med de fleste enzymer fra alle andre fødevarer såvel som hurtigt og let fordøjelige vitaminer og mineraler og dyrebar klorofyl.

Sammensætning af spirer

De forskellige spirer har forskellige kemiske indhold og stoffer, men de er alle rige på fiber og næringsstoffer. Spirerne forsyner kroppen med bogstaveligt talt alt, hvad den har brug for - en betydelig mængde protein, lecithin, omega-3 fedtsyrer, stivelse, B-vitaminer (B6, B9, B12, H). De påvirker direkte proteinsyntese og stimulerer kredsløbets aktivitet og øger blodets iltkapacitet.

I sojabønner spirer vi finder vitamin H-coenzym. Det er en ekstremt stærk stimulator for muskelcellevækst. Deltager aktivt i processerne for nedbrydning af kulhydrater og fedtsyrer og giver således en betydelig mængde energi til kroppen.

Spirer er rige på vitamin A, K og E, mineraler natrium, kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, antioxidanter og isoflavoner, der aktivt bekæmper frie radikaler og celleældningsprocesser.

I 100 g hvede spirer indeholder: 198 kcal, proteiner 7,49 g, kulhydrater 42,53 g, fedt 1,27 g;

100 g røde bønnespirer indeholder: 62 kcal, 5, 25 g protein, 11, 6 g kulhydrater, 0, 9 g fedt

Ernæringsmæssig sammensætning pr. 100 g sojabønnespirer Kalorier 81; Kalorier fra fedt 40; Samlet fedt 4,45; Kolesterol 0 mg; Samlede kulhydrater 6,53 g; Fiber 0,8 g; Zachary 0,43; Protein 8,47 g; Vand 79 ml; Glykæmisk indeks: 2.

Typer af spirer

Sojabønnespirer - kendt i lang tid i østlige kulturer for deres sundhedsmæssige kvaliteter. De har få kalorier og bekæmper stress. De har et højt indhold af fedtstoffer, proteiner, mineraler (hovedsageligt calcium og jern) og vitaminer (A, C, B1 og B2);

Broccoli spirer - de har en bestemt smag og aroma og er meget sarte. De indeholder 31% klorofyl, vitamin C, P, B, K, D, A, enzymer, mineraler, organisk svovl. De har en rensende og genoprettende effekt i betændelse i luftvejene, sygdomme i mave og tarm, ødem, influenza, hjertesygdomme, fedme, åreforkalkning, problemer med milten, leveren, styrker blodkarvæggene - en ægte grøn sti;

Spirer af korn - er velkendte i vores land, da de er rige på vitamin B, C og især vitamin E, letfordøjeligt calcium, fosfor og magnesium. De har en gavnlig virkning på hud og hår og renser kroppen ved langvarig brug. E-vitamin er fedtopløseligt, så tilsæt olivenolie til dine salater med disse spirer.

Hør spirer - indeholder hørfrøolie og fremskynde fordøjelsen. De regulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen. De er rige på høje niveauer af calcium og er meget nyttige for gravide kvinder, unge og atleter. Hørspirer opretholder gode kolesterolniveauer og beskytter mod hjerte-kar-sygdomme;

Solsikke spirer - en ægte cocktail af proteiner, aminosyrer og mineraler (calcium, jern, magnesium, fosfor, zink og andre). Disse spirer holder dig frisk og ungdommelig i længere tid, samtidig med at du beskytter dig mod lever og hjerte-kar-sygdomme.

Alfalfa spirer - de er en kilde til en enorm mængde vitaminer - A, C, D, E, K og gruppe B, mineraler - calcium, fosfor, magnesium, kobber, jern osv. samt protein og fiber.

Røde radise spirer - indeholder misundelsesværdige mængder kalium, calcium, kobber, zink, vitamin A. De har slimløsende, antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning og er meget nyttige under åreforkalkning, hjertesygdomme, svamp, sår, forstoppelse, anæmi, forhøjet blodtryk, angina, leversvigt, nyre og galdesten, øger immunforsvaret.

Der er flere spirer af linser, bønnespirer, ærtespirer, som ikke er ringere end andre.

Kulinarisk brug af spirer

Meget nyttigt og diæt, spirer bruges i vid udstrækning i et antal salater, supper og grøntsagsretter. Før du tilsætter spirer til din skål, skal du dog vaske dem grundigt.

Fra hvad vi kan lave spirer

Spirer vi kan fremstille næsten ethvert frø og korn, der står i vejen for dig. Naturligvis skal frøene være egnede til formålet. Egnede frø sælges i købmandsforretninger eller helsekostbutikker. De har en udløbsdato, og for at de kan spire, skal de bruges inden for dens rammer.

Som nævnt er de mest almindelige spirer hvede, broccoli, gulerødder, majroe, kål, løg, solsikker, græskarfrø, mandler, rug, byg, boghvede, lucerne, arugula, vandkress, sennep, hørfrø, sojabønner, kinesiske bønner, kikærter, linser osv.

Lad os dyrke spirer

Det er bedst at bruge ikke-slimkorn til dette formål. Hørfrø udskiller for eksempel slim og er ikke egnet. Det første trin er at vaske frøene godt og lægge dem i en passende beholder. Dæk dem med vand 2 til 5 gange mere, og lad dem stå i ca. 24 timer på et mørkt sted og ved stuetemperatur (ca. 22 grader). Mængden af vand afhænger af, hvor mange gange frøene vokser. For eksempel svulmer lucerne to gange, mens linser, kikærter tredobles og mere.

Du skal dræne vandet godt og lade det spire. Parallelt med dem vaskes og drænes de godt fra vandet om morgenen og aftenen. Opbevar beholderen på et mørkt sted, indtil den spirer op til 1,5 mm. Du kan derefter opbevare dem på et lyst sted uden direkte sollys. På denne måde vises de grønne blade hurtigt og fyldes med meget klorofyl.