2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ud over at fryse grøntsager til vinteren, skal du opbevare dem i en form, hvor du kan bruge dem næsten lige så friske. På denne måde bevarer de deres egenskaber og flager ikke, som det ofte sker ved optøning af frosne grøntsager.
Lav tørrede tomater i olivenolie, hvilket er meget populært i Italien. Således tilberedte tomater kan bruges som friske - de er lækre i salater, pizzaer og retter.
Du har brug for fem kg tomater, en blanding af krydderier, salt, peber, olivenolie. Lav blandingen af krydderier efter din smag. Det anbefales at bruge basilikum, rosmarin, salte, mynte, merian, oregano. Denne duftende buket er velegnet til forskellige retter.
Tomater vaskes og skæres i skiver eller skiver. Fjern frøene, da de indeholder meget væske, og dette vil komplicere tilberedningsprocessen. Skiverne renset for frø er arrangeret i en bakke.
Tomater saltes, drysses med en blanding af krydderier og derefter - med sort peber. Drys let med olivenolie ovenpå. Rør forsigtigt og fordel det igen på panden.
Gryden placeres i en ovn, der er forvarmet til hundrede grader, men døren er åben. Ellers tørrer tomaterne ikke ud, men stegtes.
Efter fire til seks timer fjernes og anbringes i rene, tørre krukker. Drys med olivenolie, luk tæt med låg og opbevar i køleskab i lang tid.
Marineret courgette er en interessant forretter, der smager som syltede agurker og vaskes godt, de kan steges som frisk courgette.
De skivede marinerede courgettskiver vil forbløffe dig med deres friskhed og smag, og taget ud af krukken er de så ømme og knasende, som om du bare skærer dem fra en frisk courgette.
Til en krukke har du brug for to tynde friske courgetter, 2 blomsterstand af dild, 2 fed hvidløg. Marinaden fremstilles af 1 liter vand, 2 korn sort peber, 1 laurbærblad, 30 ml eddike, 60 gram sukker, 40 gram salt.
Courgetter vaskes uden skrælning. Dild placeres i bunden af krukken. Courgetter skæres i skiver en centimeter tykke. Pak tæt i krukken, fyld kogende vand og luk med låg. Efter fem minutter hældes vandet.
Lav marinaden af de nødvendige produkter, kog den og tag den af varmen. Tilsæt hvidløg og laurbærblad i krukken. Hæld marinaden over alt og luk. Det pakkes ind i et tæppe og efterlades i køleskabet eller udenfor.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Grøntsager Om Vinteren
For at nyde friske grøntsager året rundt skal du opbevare dem på en speciel måde. Når de opbevares korrekt, går de værdifulde stoffer, de indeholder, ikke tabt. De fleste grøntsager indeholder ca. 75 til 97 procent vand, og tabet af mindst 7 procent af det vand fører uundgåeligt til visning, så grøntsager mister deres smukke udseende og næringsværdi.
Sådan Opbevares Courgette Til Vinteren
Med en delikat smag kan let, forfriskende fyldt courgette være en god mad i løbet af forår-sommerdage. Deres opbevaring svarer til agurker, og det er godt at opbevare dem i køleskabet, indtil de er kogte. Opbevaring af dem i længere tid kræver omhyggelig håndtering.
Sådan Opbevares ærter Til Vinteren
Bælgfrugter er grøntsager som ærter, bønner, linser og jordnødder. Opbevaring af disse grøntsager er relativt let og kan gøres på flere måder. Generelt spises ærter bedst, hvis de er frosne. Bønner og ærter, når de skrælles, kan tørres og opbevares i lang tid.
Sådan Opbevares Og Opbevares Vildtkød
På grund af dets struktur og specificitet opbevares vildtkød på en bestemt måde for at forhindre ødelæggelse og bevare dens smag. Hvis den efterlades i mere end 24 timer ved stuetemperatur, vil den uundgåeligt ødelægge. Den sikreste måde at beskytte den på er gennem kulden.
Sådan Opbevares Og Fryses ægplanter Til Vinteren
På grund af indholdet af solanin, som også findes i både kartofler og tomater, er ægplanter længe blevet betragtet som skadelige for menneskers sundhed. Men efter undersøgelserne viser det sig, at de forbruges i acceptable mængder slet ikke er skadelige, og endda deres forbrug anbefales til en række sygdomme.
