2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Med en delikat smag kan let, forfriskende fyldt courgette være en god mad i løbet af forår-sommerdage. Deres opbevaring svarer til agurker, og det er godt at opbevare dem i køleskabet, indtil de er kogte. Opbevaring af dem i længere tid kræver omhyggelig håndtering.
For at nyde deres æteriske tekstur i supper, for eksempel og om vinteren, skal vi fryse dem efter nogle få enkle regler.
Først tager vi et par courgetter. Vi vasker dem omhyggeligt. Vi fjerner kanterne, men skræller dem ikke for at bevare courgetternes form under frysning og optøning.
Skær dem i længderetningen eller i tykkere cirkulære stykker. Behandlet på denne måde lader vi dem stå i et stykke tid. Derefter pakkes courgetterne let med køkkenpapir og absorberer forsigtigt så meget af det vand, de har frigivet.
Når vi absorberer overskydende væske, lægger vi dem i en plastikpose, hvor den mest egnede er den hårde pose med lynlås. Det er godt at se, om de enkelte stykker kun glider og samles i den ene ende af konvolutten eller er samlet i en retning. Vi har brug for at sprede zucchini-stykkerne over hele indersiden af plastposen.
Når vi er færdige med dette præparat, er courgetten klar til at fryse. Ved optøning skal de stå ved stuetemperatur for at undgå afskalning.
Vi kan også skære vores yndlingsgrøntsager i terninger, men når optøet er courgetten mere tilbøjelige til at være endnu mere formløs og crunchy i skålen. Det menes generelt, at zucchini, der er frossen og opbevaret til vinteren, ikke kan bruges til stegning.
Derfor er det bedre at fryse allerede stegte courgetter. Først skal vi vaske dem godt og tørre dem. Skær derefter i større cirkler med konserveret skræl ved enderne. Steg dem let, lad dem køle af, sug overskydende væske og fedt op med køkkenpapir og læg dem forsigtigt i en opbevaringspose i fryseren.
Når de er optøet, skal de krydres med flere krydderier for at forbedre deres smag.
Uanset hvilken mulighed vi vælger til opbevaring, er det godt at blive styret af det faktum, at courgette er en grøntsag med et stærkt vandindhold, og det er godt at ekstrahere den maksimale væske inden frysning. Derfor tilrådes det altid at opbevare skrælen, der holder courgetteintegriteten, og bruge courgetterstykkerne til tilberedning af retter, hvor den behandles og koges godt nok.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Grøntsager Om Vinteren
For at nyde friske grøntsager året rundt skal du opbevare dem på en speciel måde. Når de opbevares korrekt, går de værdifulde stoffer, de indeholder, ikke tabt. De fleste grøntsager indeholder ca. 75 til 97 procent vand, og tabet af mindst 7 procent af det vand fører uundgåeligt til visning, så grøntsager mister deres smukke udseende og næringsværdi.
Sådan Opbevares Grøntsager Til Vinteren
Ud over at fryse grøntsager til vinteren, skal du opbevare dem i en form, hvor du kan bruge dem næsten lige så friske. På denne måde bevarer de deres egenskaber og flager ikke, som det ofte sker ved optøning af frosne grøntsager. Lav tørrede tomater i olivenolie, hvilket er meget populært i Italien.
Sådan Opbevares ærter Til Vinteren
Bælgfrugter er grøntsager som ærter, bønner, linser og jordnødder. Opbevaring af disse grøntsager er relativt let og kan gøres på flere måder. Generelt spises ærter bedst, hvis de er frosne. Bønner og ærter, når de skrælles, kan tørres og opbevares i lang tid.
Sådan Opbevares Og Opbevares Vildtkød
På grund af dets struktur og specificitet opbevares vildtkød på en bestemt måde for at forhindre ødelæggelse og bevare dens smag. Hvis den efterlades i mere end 24 timer ved stuetemperatur, vil den uundgåeligt ødelægge. Den sikreste måde at beskytte den på er gennem kulden.
Sådan Opbevares Og Fryses ægplanter Til Vinteren
På grund af indholdet af solanin, som også findes i både kartofler og tomater, er ægplanter længe blevet betragtet som skadelige for menneskers sundhed. Men efter undersøgelserne viser det sig, at de forbruges i acceptable mængder slet ikke er skadelige, og endda deres forbrug anbefales til en række sygdomme.
