Armagnac

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Armagnac er en alkoholholdig drik, der sammenlignes med cognac og cognac. Det produceres kun i den sydvestlige del af Frankrig. Det accepteres, at dette er den første destillerede lokale drink. Armagnac er en af de franske favoritdrinker, og derfor kan de lide at joke og sige, at de holdt denne drink for sig selv, mens de gav cognac til verden. Og faktisk er eksporten af cognac meget højere end den Armagnac. En interessant kendsgerning ved denne drink er, at den accepteres som en prestigefyldt gave, der især er egnet til den sarte halvdel af menneskeheden.

Armagnac historie

Som allerede nævnt er Armagnac den ældste destillerede drik i Frankrig. Det har været kendt i landet i århundreder og blev oprindeligt forbrugt på grund af dets formodede terapeutiske egenskaber. Det siges, at drikken i det fjortende århundrede blev taget som en hjælp til rødme og brændende øjne. Det blev også antaget at være gavnligt i gigt, hepatitis og andre sygdomme.

Det er også blevet brugt i massage til at genoprette lammede lemmer og helbrede sår hurtigere. Ifølge observationer fra middelalderens folk taget i små mængder løfter Armagnac ånderne, forbedrer hukommelsen og hjælper et mere vittigt udtryk for modtageren.

Derudover mente kvinder, at indtagelse af det bevarer ungdommen og frem for alt godt hududseende. I det femtende og syttende århundrede distribueredes Armagnac hovedsageligt på flere markeder i Frankrig, men senere hollandske handlende gjorde alkoholproduktet mere populært.

Produktion af Armagnac

Så en drink kan kaldes Armagnacskal den opfylde flere krav. Til at begynde med skal den alkoholiske drik kun produceres i en bestemt Armagnac-region i den historiske region Gascogne. For at fremstille det anvendes et destillat fremstillet af forskellige druesorter, herunder June Blanc. Produktionsprocessen inkluderer flere regulerede trin.

Hvad der er specifikt ved denne type alkohol er, at den opnås ved metoden til såkaldt kontinuerlig destillation. Brug af vine, der skal bleges og rene, dvs. uden sukker og svovl. Udgangsdestillatet har 52-70 procent alkoholindhold.

Efter destillation efterlades Armagnac-alkoholen i tønder lavet af fransk eg. Når det modnes, ændrer stoffet sin farve og får sin karamelfarve, som kan variere fra art til art. Tilstedeværelsen af væsken i træbeholderen er også ansvarlig for dens fortryllende duft.

Selvom producenter af Armagnac brug enkelt destillation, i 1972 blev dobbelt destillation legaliseret. Det er dog sværere at implementere og kræver også flere ressourcer, så det bruges mindre. Men vi skal bemærke, at efter det er smagen og lugten af drikken meget mere delikat og raffineret.

Armagnac er en drink, der er mere end vidunderlig for sin aldring. Vi har forskellig modning for forskellige mærker. Men drikkevarer bliver normalt mellem tre og tolv år. Selvfølgelig har vi også meget ældre repræsentanter for arten.

Egenskaber ved Armagnac

Armagnac er en drink med uforglemmelige egenskaber. Den har en ekstrem dyb, stærk og rig smag, som mærkes efter den første slurk. Samtidig gør det indtryk og duft, der minder om aromaer af blomster som rose og jasmin.

I nogle medlemmer af arten er duften af svesker tilføjet. Hvis drikken modnes lidt længere i egetønderne, har den fået aromaen af gammel eg og læder. Efter at have drukket kan du føle en delikat og fløjlsagtig eftersmag.

Serverer Armagnac

Armagnac er drikken, der for at afsløre dens mest imponerende kvaliteter skal serveres i et passende glas og ved en passende temperatur. Eksperter anbefaler at bruge en speciel kop til Armagnac tulipan type. Hvis du ikke har mulighed for at få en, kan du servere den alkoholholdige drik i et simpelt cognacglas. Med hensyn til serveringstemperaturen skal den være mellem 15 og 20 grader.

Armagnac er ikke en drink, der serveres før et måltid. Det anbefales endda at blive serveret i slutningen af måltidet. Dette betyder dog ikke, at det skal indtages alene. Det kan blandes med varme drikke såsom kaffe eller sodavand som en tonic.

Frugtdesserter er bedst til denne drink. Du kan kombinere det med alle slags frugtsalater, is, ostekager, kager og alle slags kager, der indeholder frugter som hindbær, blåbær, brombær, blommer, kirsebær, sure kirsebær og mere. Blandt de passende tilbud er kage med frugt, blåbær ostekage, ostekage med solbær.

Armagnac er også velegnet til servering med chokoladekager, både rå og varmebehandlet. Tøv ikke med at harmonisere smagen af drikken med søde fristelser som chokoladekiks, let chokoladefarve, chokoladejelly, chokolade pindsvin og mere.

Den yngre Armagnac den kan serveres tidligere, da den serveres med lette kødretter. Egnede tilføjelser til det er fiskeretter. Prøv at kombinere det med laksepate, bagt fisk eller stegt kulmule.