2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Basilikum er en slægt af urteagtige eller flerårige planter, afhængigt af arten. Der er omkring 150 arter, der stammer fra troperne eller varmere regioner i den gamle verden.
Navnet stammer fra det antikke græske ord basilikohn, som betyder "kongeligt", da de antikke grækere betragtede denne urt som hellig.
Forskellige typer basilikum varierer i udseende og smag. De bruges som en prydplante, aromatisk og kulinarisk plante. Nogle sorter har også den traditionelle anvendelse - som en urt.
Her er de mest populære blandt dem:
Genøs basilikum. En årlig plante med relativt store blade og en meget behagelig aroma. Dette er sandsynligvis den mest typiske og bruges i vores favorit italienske køkken basilikum. Det tilsættes ofte i saucer til traditionel italiensk pasta og pizza, sommersalater og pesto.
Afrikansk basilikum. Flerårig plante hjemmehørende i Afrika, Indien og Sydøstasien. Det adskiller sig meget i aroma og udseende fra vores velkendte art. Lokal traditionel medicin bruger det som et konserveringsmiddel for fødevarer. Det har antibakterielle og analgetiske virkninger, især i tarmlidelser. Det bruges ofte som myggeafvisende såvel som et elskovsmiddel i lokal traditionel medicin.
Græsk basilikum. En årlig plante, der er bedst egnet til dyrkning i potter. Ved madlavning bruges det som andre typer basilikum.
Hellig basilikum, tulsi. En årlig urteagtig plante hjemmehørende i Indien og Nepal. Denne type basilikum bruges i den ayurvediske tradition. Det har både religiøs og kultisk betydning i hinduismen. I Indien dyrkes det i ethvert hjem. Det er meget duftende og bruges som krydderi i det thailandske køkken.
Rød basilikum. En årlig plante med mørkerød til lilla løv. Velegnet til løvfældende prydplante i urtehaven såvel som et krydderi.
Der er mange andre typer basilikum, der er overraskende med sin variation - kanelbasil i Mexico, citron - i Sydøstasien, lime - i Amerika, ananas - i Thailand, opal osv.
Anbefalede:
Basilikum
Basilikum er en meget duftende plante , hvis blade bruges som krydderi til forskellige typer mad. Basilikum er blevet en af de mest genkendelige urter i verden, siden pestosauce, en blanding af basilikum, pinjekerner og parmesanost, blev meget populær.
Lad Os Dyrke Basilikum Derhjemme
Basilikum er en af de mest almindeligt anvendte og let genkendelige med smagsingredienser i mange retter og drikkevarer - pizza, spaghetti, Bloody Mary, Caprese-salat, thailandske supper. De bærer alle basilikumfølelsen af friskhed.
Basilikum: Et Duftende Krydderi, Der Heler
Mange af de krydderier, vi bruger til madlavning, kan og finder anvendelse i behandling af smerter. De tages for det meste i form af afkog. Basil er en af dem. Vi kender basilikum som et krydderi til lækre salater. Vi bruger det også til at lave pastasauce.
Tre Duftende Opskrifter Med Basilikum
I modsætning til os bulgarere, der understreger brugen af krydderier som dild, persille og salt, lægger indbyggerne i Middelhavslandene vægt på oregano og basilikum. De går normalt i kombination og er især velegnede til fremstilling af pasta og pizza.
Thai Basilikum - Fordele Og Kulinarisk Anvendelse
Thai basilikum (O. basilicum var. Thyrsiflora) er medlem af myntefamilien og har som sådan en særlig sød smag, der minder om anis. Det findes i Thailand, Vietnam, Laos og Cambodja. Navnet stammer fra det antikke græske ord βασιλεύς basileus - konge.
