2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Emnet for frosne fødevarer og produkter er en af de nyeste i de senere år. Disse produkter, der er så bekvemme for enhver husmor, forårsager fremkomsten af mange myter og legender om deres anvendelse, hvoraf nogle er komplette løgne.
Fryseren er en integreret del af en husstand. Selvom dens størrelse er lille, bruges den aktivt og er utvivlsomt en stor bekvemmelighed.
Frysning af produkter er mere en rutinemæssig procedure. Det giver dog anledning til så mange misforståelser, at det kan ødelægge både produktets kvalitet og fordele. Her er de mest almindelige myter og sandhederne bag dem:
Alle produkter kan fryses. I praksis - ja, men det skal du ikke. Årsagen er, at det for nogle er kontraindiceret. Der skal også udvises forsigtighed med afrimning, da mange produkter mister deres form, struktur og smag under denne procedure. Derfor er det tid til at glemme ideen om at opbevare kaffebønner, flødesauce, bløde grøntsager, smør, æg og dåse mad i fryseren.
Genfrysning er kontraindiceret. Det er virkelig ikke godt at gøre det, men det er ikke forbudt. Det eneste problem er, at mad kan miste meget af sin smag.
Frysning er praktisk. Sandheden er, at i fryseren kan alle produkter se frosne ud, men regelmæssig åbning af døren skaber kondens, som sætter sig i form af iskrystaller. Dette ødelægger madens integritet. Deres smag forringes, og holdbarheden forkortes, hvilket gør frysning ikke så praktisk. For at få mest muligt ud af fordelene ved denne type produktopbevaring - fordel dem i rækkefølge efter betydning. Længere holdbare produkter, som du ikke bruger snart, placeres på bagvæggen. Dem, der er nødvendige i den nærmeste fremtid, bør være tættere på frysedøren.
Frosne produkter er for evigt år. Produkternes frosne form kan forlænge deres levetid, men ikke for evigt. Misforståelsen er, at mad forbliver i fryseren i måneder og år. Fryseren har dog også fugt og luft, som er blandt de værste fjender af ethvert produkt. Derfor kan kogt kylling og kalkun opbevares i op til 4 måneder og råt kød - op til et år. Supper, gryderetter og færdigt kød opbevares i op til 60-80 dage ved en temperatur på 18 grader. Holdbarheden øges, hvis maden anbringes i en vakuumpakke.
Frysning dræber bakterier. Helt forkert. Når der er bakterier på overfladen af produkterne, dør de ikke, selv når de er dybfrosne. Kun varmebehandling kan dræbe dem.
Næringsstoffer falder, når de frosses. Præcis det modsatte. Frosne frugter og grøntsager, der er modne og frosne, indeholder den maksimale mængde vitaminer og sporstoffer. For at udnytte alle ernæringskvaliteterne i produkterne og ikke miste dem, skal du tø dem lidt - helst i et vandbad.
Anbefalede:
Myter Og Sandheder Om Kaviar
Kaviar er ikke kun meget velsmagende, men også et meget nyttigt produkt. Det er også en ganske dyr fornøjelse, hvilket fører til en enorm mængde tvivlsom kaviar på tribunerne. Det er vigtigt at vide, hvordan du foretager dit valg. En af de mest almindelige myter om kaviar er, at sort er mere nyttigt end rødt.
Sandheder Og Myter Om Vand
Livet på jorden stammer fra vand. Selve menneskekroppen er is vand, og det er ekstremt vigtigt at tage næsten konstant vand i tilstrækkelige mængder, så vores krop kan rehydrere igen og igen. Ud over at være vital er vand også i stand til at holde vores talje tynd.
Pasteuriseret Mælk - Myter Og Sandheder
Vejen fra sund mælk til mejeriprodukter, en kilde til allergener og kræftfremkaldende stoffer, begynder med den moderne fodring af køer til masseproduktion. Mælken opnået fra dem udsættes for pasteurisering - en proces, hvor mælk opvarmes til 71-72 grader i kort tid for at ødelægge patogener i den.
Myter Og Sandheder Om Nødder
Er alt i nødder nyttigt? Italienske ernæringseksperter har forsøgt at besvare dette spørgsmål efter at have undersøgt alle de nyttige og skadelige egenskaber ved disse delikatesser, der er så elskede af mennesker. En af myterne er, at nødder hjælper med at tabe sig.
Myter Og Sandheder Om Kalorier
Når du vil tabe dig eller pumpe din muskelmasse op, er det første, du tænker på, de kalorier, du indtager sammen med din mad. Kaloriebalance bestemmer, om du vil gå op i vægt eller tabe sig. Men mange mennesker bliver offer for myten om kalorier, og dette kan kun forhindre dem i at bekæmpe overvægt.
