2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kultiveret brøndkarse (Lepidium sativum), også kaldet brøndkarse, er en hurtigt voksende haveplante med en skarp og krydret smag. I engelske oversættelser kan det også findes som "hot grass", "pepper of the poor" og andre. Brøndkarse indeholder jern, folsyre, calcium, vitamin C, vitamin A, vitamin E såvel som B-gruppen.
For at sikre, at vi vælger frisk vandkress, skal vi observere, om dens kronblade er hårde, jævnt grønne og friske. Det er bedst at undgå at købe det, når du bemærker, at det er klæbrigt, visnet eller misfarvet.
I det europæiske og amerikanske køkken bruges dets stilk og blade som dekoration, når de pynter hovedretter; ved tilberedning af salater for at skabe appetitlig grøn natur og smagsstoffer; såvel som i sandwich til krydret krydderier og har en ekstra crunchy ingrediens som salat eller kinakål.
Brøndkarse bruges ofte i salater med æg, i flødesupper og saucer. Dens flygtighed og stærke smag reduceres, når de kombineres med tungere næringsstoffer - fedtet, men også diskret i smag og lugt.
Normalt skabes en passende kombination af produkter, når vandkrasse tilsættes til mayonnaise, fløde, hytteost, flødeost samt til salat eller andre grønne grøntsager med en mere neutral smag. I England er det en populær sandwich, stærkt krydret med brøndkarse, som ofte serveres med en eftermiddagskop te.
Nødvendige produkter: 4 hårdkogte æg, 4 spsk majones, 2 kopper vandkress i haven, 16 tynde toastskiver hvedebrød uden skorper, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode:
Hak æggene fint og bland med mayonnaisen. Tilsæt salt og peber til blandingen. Spred derefter brødristerne med det og drys med vandkarse blade. Sæt et andet stykke brød som et "låg" på spredningen. Sandwich serveres dekoreret med den resterende brøndkarse.
I Frankrig og Tyskland tilberedes ofte forårssuppe med vandkress og courgette.
Nødvendige produkter:
1 lille løg, 2 spsk smør, 2 spsk mel, 125 ml. tør hvidvin / hvis muligt /, 1-2 bundter brøndkarse, 6 spsk persille, 750 ml. vegetabilsk bouillon, 250 ml. "creme fraiche" (en type fransk fløde - kan erstattes med mascarpone eller tyk fløde blandet med flødeost), 1 mellemstor, mørkegrøn zucchini, 1 spsk friskpresset citronsaft, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode:
Hak løgene og steg dem let i smør, tilsæt melet og bland forsigtigt. Tilsæt derefter vin og bouillon, og lad alt koge i 10-15 minutter. Skær de afskårne vandkresseblade fint med en skarp kniv / chopper og drys persille på suppen.
Skær courgette i små stykker, der let sauteres i lidt vand i ca. 10 minutter, indtil de begynder at blødgøre. Derefter moses de, og det blandes med suppen. Der tilsættes creme, salt, peber og citronsaft. Suppen serveres ved at tilføje en kvist frisk brøndkarse til toppen af cremen.
Anbefalede:
Hvad Man Skal Lave Mad Med Hakket Kød
Hvis du spekulerer på, hvad du skal lave mad med hakket kød, se vores to forslag til lækre hakket kødretter. Den første opskrift er på hakket reder, og den anden er lækker lasagne. Hakket reder Nødvendige produkter til hakket reder: 500 g hakket kød, 50 ml komælk, 100 g brød, ca.
Hvad Man Skal Lave Mad Med Pastinetter
Pastinak er en rodgrøntsag fra familien af gulerødder, dild og persille. I modsætning til dem stiger det imidlertid langt over dem. Planten har været udbredt i Middelhavet siden oldtiden. På det tidspunkt nød han imidlertid ikke sådan popularitet i modsætning til gulerødder.
Hvad Skal Man Lave Mad Med æg?
Hvis du har spekuleret på, hvad du f.eks. Skal bruge resten af påskeæg, så er de følgende linjer lige til dig. Vi præsenterer for dig nogle få lette, hurtige og meget velsmagende opskrifter med æg: Kogte æg med mayonnaise Nødvendige produkter:
Hvad Man Skal Lave Mad Med Gulasch
Guliya kaldes også jordæble, jordskokker eller jordskokker. Hun er en repræsentant for familien Compositae, blandt hvis mange almindelige repræsentanter også er solsikke, daisy, kamille, røllike, edelweiss og andre kendte plantearter i Bulgarien.
Hvad Er Sorghum Og Hvad Man Skal Lave Mad Med
Sorghum er et proteinrig korn med en hirse-lignende struktur. I USA bruger landmænd sorghum til husdyrfoder. I Afrika og Asien bruger folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mad for mennesker, der er følsomme over for gluten - et protein, der findes i fødevarer som hvede, rug og byg, da det ikke indeholder gluten og kan tjene som erstatning for hvede.
