2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom det russiske køkkens ejendomme er forbundet med ortodoksi og hyppige og lange faste, er der mange lokale russiske opskriftersom er kendt over hele verden. Forberedelsen af appetitvækkende svinekød, oksekød og kalvekød har inspireret russiske kokke i århundreder, som har formået at skabe ægte mesterværker. Et vigtigt sted i kødspecialiteter tage og saucersom serveres med dem.
Hvis du har besluttet at forberede et russisk bord og glæde dine kære med en traditionel russisk kødspecialitet, er det godt at lære, hvilke saucer der skal serveres med det.
De kan tilberedes med en række forskellige ingredienser og krydderier, men skal altid være varme, når de serveres. Her er 2 traditionelle ideer Russiske saucer til kødretter:
Rød kødsauce
Nødvendige produkter: 500 ml bouillon, 1 løg, 1 gulerod, 1 persillerod, 400 g tomatpasta, 1 tsk. honning, 1/2 tsk. hvidvin, 50 g smør, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: Løg, gulerødder og persillerod skæres i meget små stykker og steges i smør. Føj til den varme bouillon og tilsæt tomatpuréen. Denne blanding lades koge ved svag varme i ca. 30 minutter. Efter at saucen er lidt fortykket, tilsættes honning, vin og andre krydderier. Den således fremstillede sauce kan blandes for at opnå en homogen konsistens. Hvis den er blevet for tynd, kan du tilføje 1 spsk. mel fortyndet med lidt vand.
Hvid fiskesauce
Nødvendige produkter: 3 1/2 tsk. bouillon, 50 g smør, 2 spsk. mel, 1 løg, 1 persillerod, 1/2 tsk. hvidvin, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: Steg melet let i halvdelen af smøret, og tilsæt den opløste bouillon til dem. Lad det simre i ca. 30 minutter. I løbet af denne periode steges den finthakket løg og persilleroden i resten af olien, tilsæt til sovs og lad dem simre i yderligere 20 minutter. Kort før ovnen er slukket, tilsæt alle de andre krydderier og hvidvin. Valgfri kødsauce den kan være anstrengt eller simpelthen anstrengt. Du kan også tilføje et par kvist finhakket frisk persille til den.
Anbefalede:
Til St. Stephen's Day Skal Du Arrangere Kødretter På Bordet
St. Stephen's Day er årets sidste kristne helligdag, og på denne dag er hovedsageligt kødretter klar til at blive arrangeret på bordet. Svinekød med kål og tærte med kød er obligatorisk. I henhold til nogle skikke af bordet på St. Stephen's Day en fyldt høne skal også placeres for at få overflod i hjemmet næste år.
Klassiske Saucer Til Dumplings
Dumplings er en af de mest ikoniske russiske retter, der minder lidt om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skabelse, sandsynligvis "født" et eller andet sted i de fjerne og kolde sibiriske lande. I dag vil du næppe lave dine egne dumplings, fordi de allerede sælges i mange butikker.
Til Enhver Lejlighed: Russiske Saucer Til Fiskeretter
Uanset om russiske kokke vælger at lave torsk, aborre, havkat, stør, gedde eller brasen, og om de er stegt, stegt eller dampet, er de normalt serveret med fisken og specielt forberedt fiskesovs . Det kan være både koldt og varmt, men det er vigtigt at vide, hvordan man kombinerer ingredienserne korrekt for at sikre, at det passer godt sammen med fiskeretten.
Nemme Saucer Til Chips
Du vil let diversificere dine yndlingschips ved at dyppe den i lækre og nemme at forberede saucer. De tilberedes med forskellige grøntsager og krydderier. Let at lave tomatsauce til avocado chips. Du har brug for 3 tomater, 1 avocado, en flok persille, 1 tsk spinat, en citron, 4 fed hvidløg, 5 spsk creme fraiche, en halv teskefuld varm tomatsauce, malet koriander og malet sort peber.
På Meat Zagovezni Skal Bordet Kun Være Med Kødretter
I dag fejres det ifølge kirkens kanon Fasteandag eller Kød Zagovezni , som markerer begyndelsen på påskefasten. Denne dag ved bordet kun kødretter skal være til stede. Kød Zagovezni fejres altid nøjagtigt 8 uger før påske og spises ifølge traditionen i dag til det sidste kød indtil Kristi opstandelse.
