2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Spanske forskere har fundet ud af, at nelliker indeholder meget høje niveauer af phenolforbindelser, der er yderst nyttige for menneskekroppen.
Blandt nellikeres gode kvaliteter er dens evne til at reducere fedtoxidation på grund af frigivelse af brint.
Derudover reducerer dette krydderi jernniveauer effektivt. Forskere mener, at nelliker hjælper med at forbedre kvaliteten og smagen af forskellige retter og hors d'oeuvres og også har en positiv effekt på sundheden.
Faktisk er nelliker de duftende tørrede blomsterknopper af det stedsegrønne nellike træ Syzygium aromaticum, der er formet som nelliker 1 centimeter lange. Hvis du smider den tørrede knap i vand, skal den synke eller flyde lodret med hætten opad.
Hvis det flyder vandret, er olien i det ikke nok. Hvis du har mulighed for at bryde fedterne, skal du tilføje hætterne i kagerne og i kødretterne og marinaderne - pinden.
Et godt krydderi bøjes, selv når det tørres. Hvis du trykker på det på papir, skal det efterlade et fedtet mærke. Kløver har været kendt som et krydderi med stor smag siden oldtiden.
I Egypten, Kina, Indien og Mellemøsten er det ikke kun blevet brugt som krydderi, men også som medicin. Kinesiske kejsere, som sofistikerede mennesker, kunne ikke udholde dårlig ånde. Derfor tyggede alle nelliker inden besøget, før de besøgte kejseren.
Og under publikum holdt han det i munden. I det gamle Egypten blev de døde pyntet med nellikehalskæder. De første noter i Europa om nelliker blev modtaget fra den romerske forfatter Plinius.
Europæerne modtog krydderiet fra araberne, de fra indianerne og indianerne fra Ceylon. På grund af denne lange kæde af forhandlere kunne europæere i årtier ikke forstå nøjagtigt, hvor dette krydderi voksede.
Nellikens hjemland er Molukkerne. I 1512 erobrede portugiserne dem og blev monopolister, der dyrkede dette krydderi. Franskmændene formåede at bringe det til Mascarene Islands, Cayenne og Seychellerne.
I midten af det nittende århundrede blev Zanzibar imidlertid den førende producent af dette krydderi. Det forsynede verden med tre fjerdedele af den samlede produktion.
I dag produceres nelliker hovedsageligt i Pemba, hvor luften er så mættet med aromaen af krydderiet, at almindeligt vand begynder at lugte på det, så længe det forbliver i et glas i ti minutter.
Anbefalede:
Lækre Appetitvækkere Til Gæsterne
Når du forventer gæster, skal du behageligt overraske dem med lækre og spektakulære appetitvækkere. De tager ikke meget tid, men vil bevise for dine gæster, at du er perfekt til madlavning. En interessant og velsmagende forretter er kogt tunge med krydret krydderier.
Kun Kejsere Nød Trøfler
Den dyreste Piemonte-hvide trøffel blev solgt i foråret for $ 200.000. Dette blev en reel præcedens efter en åben auktion, der blev afholdt samtidigt i Rom, London og Abu Dhabi for at sælge den dyreste mad i verden. Ejeren af den duftende svamp, der vejer over et kilo, blev ejer af et netværk af kasinoer i Hongkong - Stanley Know.
Hvad Man Skal Lave Mad Til Gæsterne
Når du venter på gæster, overraske dem med jamaicansk kyllingesalat. Det koger hurtigt og er meget velsmagende. Ingredienser: 300 gram kyllingebryst, 300 gram kinakål, 50 ml fløde, citronsaft, salt, olivenolie, 50 gram kyllingelever, lidt smør, sennep, peber.
Tyggegummi Fik Mig Virkelig Til At Tabe Mig
Sukkerfrit tyggegummi svækkes virkelig ifølge en undersøgelse foretaget af forskere ved University of Rhode Island sidste efterår. Eksperterne satte sig for at finde ud af, hvordan tyggegummi påvirker menneskets vægt, og om det også påvirker det daglige kalorieindtag.
Den Diæt, Der Fik Jamie Oliver Til At Tabe Sig Og Sove Bedre
Hver kulinarisk elsker vil straks forbinde navnet Jamie Oliver med noget lækkert. Det viser sig imidlertid, at den britiske kok er fan af sund kost og anbefaler, at du følger et par regler i hendes menu for at leve længere. Som en del af sit tv-show Jamies Super Foods på Channel 4 rejser kokken verden rundt for at fremvise karakteristikaene ved de forskellige nationale køkkener i forskellige lande.
