2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Spanien er måske ikke så berømt for sine oste som sin nordlige nabo Frankrig, men det skyldes bestemt mangel på markedsføring, hvilket er uheldigt, fordi iberierne producerer mejeriprodukter med smag. Spanske ostfremstillingstraditioner går tusinder af år tilbage. Der er over 150 typer spanske oste, men her er de fem bedste:
1. Arzúa- Ulloa - Denne lysegule ost kommer fra det nordvestlige Spanien fra regionen Galicien. Denne regnfulde region er berømt for sit kvæg, der er opdrættet for to ting - oksekød og ost. Arzúa-Ulloa er blød og cremet. Den er lavet af rå eller pasteuriseret komælk, som skal stå i mindst seks dage. Det har fremragende smag og bruges i mange desserter.
2. Cabrales - Denne type blåost har en specifik skarp, men fremragende smag. Det produceres i Asturien, i Biscayabugten-regionen. Traditionelle Cabrales er lavet af en blanding af gedemælk og fåremælk. Når den er krydset, lades den stå i fire måneder i de kølige huler på Mount Picos de Europa. Osten er rig på penicillin og er siden 2013 blevet udnævnt til den bedste ost i Spanien.
3. Manchego curado - Denne type ost produceres i det centrale Spanien, i regionen La Mancha. Det menes, at teknologien til dets produktion er den samme fra bronzealderen og indtil nu. Til forberedelsen anvendes mælken fra den eneste fåreavl i denne region - machego -. Når mælken er skåret, lades den stå i saltvand i ca. et år. Osten krystalliserer, hvilket gør den unik i smagen.
4. Mahón - Denne type hytteost produceres på øen Mallorca. Det tager mindst 4 måneder at klare det. Den er lavet af komælk. Når den er krydset, formes den til en firkant ved hjælp af et specielt bomuldsstof. Lad det tørre på et tørt, men ventileret sted. De salte middelhavsvinde giver osten en meget let aroma og smag, der minder om havet.
5. Herreño - Mange eksperter er enige om, at denne røget ost er den bedste i verden. Det produceres på De Kanariske Øer hovedsageligt fra gedemælk med en blanding på 15 procent af komælk. Osten på hjul ryges under gløden af figner og stænglerne af en figenkaktus. Det har en mild smag. Det er mest lækkert, når det drysses med palmehonning.
Anbefalede:
Populære Italienske Oste, Som Du Bør Prøve
Italiensk køkken er blevet populær over hele verden med sine mange typer pasta, forskellige pizzaer, lækre bruschettas og sidst men ikke mindst med sine kvalitetsoste. I forskellige regioner i Italien kan du prøve forskellige typer ost, som tilberedes på en typisk måde og kan kombineres med en række forskellige produkter.
De Ukendte Spanske Oste
Spanierne er stolte af deres oste, der tæller mere end 600 arter. Idiasabal er en af de mest berømte oste blandt spanierne. Det er fra gruppen af hårde oste. Der er meget få huller, der er små. Det smuldrer ikke og har en røgfyldt smag. En anden populær ost i Spanien er Mahon.
Ni Franske Oste, Som Alle Skal Prøve
Intet kan udtrykke glæden ved det franske liv mere end sansernes uimodståelige glæde, når man bider en tredobbelt Fromage-ost af. Frankrig er et land, der er stolt af, at dets kulinariske kultur er rig på forskellige ostetyper. Og med rette.
De Fem Retter, Du Skal Prøve I Rom
Italiensk køkken er en af de bedste i verden. Landet er et slags kulinarisk paradis, og hver region kan prale af århundreder gamle kulinariske traditioner. Måske den mest majestætiske by i Italien - Rom, er berømt for sin strålende historie og arkitektur.
Top 5 Unikke Oste, Du Skal Prøve
Der er mange fødevarer i den moderne verden, som vi kan være yderst taknemmelige for vores forfædre for. Fordelene ved mejeriprodukter har været kendt siden oldtiden. Men når smagen griber ind, bliver sorterne af produkter af denne type hundreder.
