2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ræv er et interessant navn for en svamp. Det er ukendt, ligesom mange andre svampe i Bulgarien. Dets latinske navn er Clitocybe gibba, tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Det er også kendt som den tragtformede nøddeknækker, hvilket skyldes dets morfologiske form.
Hætten på den tragtformede nøddeknækker i sin unge tilstand er konveks og har en udtalt pukkel. Efterhånden som udviklingen skrider frem, får emhætten en tragtformet form mellem 5 og 10 centimeter. Kanten af emhætten er oprindeligt bøjet med radiale ribben og bliver senere bølget, emhætten bliver gul med en lyserød nuance.
Når svampen ældes, skifter den farve og går gennem gulbrun, rødbrun og falmer med langvarig tørke. Kantarellens champignons plader er stærkt faldende, tæt arrangeret, brede, cremefarvede.
Stubben er bar, og hår kan ses i bunden. Stubben i den øverste ende er tyndere og får farven på hætten med dimensionerne 3-10x0,42-1 cm. Den er elastisk med en blød, svampet kerne.
Svampens kød er hvidt, i hætten - ret stærk og i stubben - udtalt fibrøs med en let behagelig lugt og smag.
Foto: University of Guelph
Sporepulveret er hvidt, og sporerne er mandelformede og størrelse 5-7,5x3-4 mikron, farveløse.
Svampen fordeles hovedsageligt i løvfældende og nåletræskove, der normalt vokser i grupper, meget sjældent enkeltvis. Den tragtformede nøddeknækkere findes overalt i landet, en udbredt svamp i månederne juni til november.
Den interessante ting ved kantarellsvampen er, at den vises i store mængder i perioder, hvor andre svampe ikke findes.
Det er karakteristisk, at svampen er spiselig, men den bestemmes af dens gennemsnitlige smag og bruges ikke i vid udstrækning som andre spiselige svampe i Bulgarien. Dens anvendelse er mere almindelig i Rumænien, hvor svampen er meget mere værdifuld.
Det er velegnet til frisk forbrug såvel som tørret og er godt til konserves.
Anbefalede:
De Ukendte Svampe: Trompeten
Trompet svampen har et interessant navn på grund af sin specifikke struktur og morfologi. Dets latinske navn er Craterellus cornucopiodes og det tilhører familien Gomphaceae. Denne interessante svamp har en tragtformet hætte, der når mellem 2-6 centimeter i størrelse.
Ukendte Svampe: Anis Svampe
Svampen med et interessant navn Anise bærer det latinske navn Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Efterårssvampe. Navnet skyldes den stærke lugt af anis, hvorfor nogle mennesker har kaldt det duftende. Det kan findes i løvfældende og nåletræskove.
Ukendte Svampe: Perlesvamp
Perlemorsvampen i Bulgarien kaldes det også Snehvide. Det har det latinske navn Hygrophorus eburneus og tilhører familien Hygrophoraceae. Hætten på perlemor svampen er halvkugleformet, når svampen er ung og fremspringende, når den udvikler sig.
Ukendte Svampe: Mandelsvamp
Mandelsvamp har et interessant navn og er en type spiselig svampe, der findes i vores land. Dets latinske navn er Hygrophorus agathosmus, der tilhører familien Hygrophoraceae. Mandelsvampens hætte er, når den er ung, konveks med en pukkel, og med svampens udvikling bliver den flad, ca.
Ukendte Svampe: Guldkornet Perlemor
Den guldkornede perlemor er en svamp, der vokser hovedsageligt i løvfældende og nåletræskove. Svampeelskere finder det i efterårsmånederne fra september til november. Hætten, når den er ung, er konveks med en udtalt buet kant. Med alderen bliver den flad mellem 3 og 7 centimeter stor med en bred pukkel.
