2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Blanchering er en af de vigtigste madlavningsteknikker. Det er en proces, hvor det blancherede produkt - grøntsager eller kød - nedsænkes i kogende vand i et par minutter. Grøntsager, der skal nedfryses i fryseren, blancheres oftest. Denne teknik gør det muligt for grøntsagen at bevare sin smag, ernæringsmæssige sammensætning og farve i længere tid.
Ris er en af de vigtigste afgrøder for mennesker. Cirka 2/5 af verdens mennesker lever takket være det, de fleste af dem i Asien.
Risens tilberedningstid forkortes ved industriel blanchering af kornene i kogende vand og tørring af dem. Dette bevarer sine oprindelige smagsegenskaber.
Blanchering udføres normalt inden klid fjernes fra frøene. Under bearbejdningsprocessen passerer således vitaminerne fra det ydre lag i kornene. Risen poleres derefter, dvs. det ydre lag fjernes. På denne måde bevarer blancheret hvid ris stort set sine sunde kvaliteter og er tæt på brun ris. Processen kan også finde sted hjemme.
Til blanchering af ris der er behov for en dyb gryde med større kapacitet. Det fyldes med vand og koges. Når vandet koger mest, er det det bedste tidspunkt at blanche. Riskornene vaskes godt og anbringes i vand i ikke mere end 3-5 minutter.
Hvis du bliver længe i kogende vand, vil processen fra blanchering blive kogende. Derfor fjernes riskornene senest 5 minutter efter, at de er placeret indeni. Hæld derefter koldt vand. Dette er obligatorisk, ellers afsluttes processen ikke.
Blancheret ris placeres i poser, der opbevares i fryseren. Når de er optøet, kan de ikke fryses igen. Husk, at blancherede produkter ikke behøver at optøes ved stuetemperatur. De fjernes fra fryseren og anbringes direkte i kogende vand eller i en smurt gryde.
Med blancheret ris kan du tilberede lækkert svinekød med ris, ris med grøntsager, courgette med ris og endda riskødboller.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Ris Med Muslinger På Japansk
Japansk køkken, der er berømt for sin sushi, misosuppe og brugen af forskellige sojaprodukter, henter sin inspiration fra naturen. Dette skyldes de religioner, der praktiseres i landet - Buddhisme og Shinto. Traditionelt tilberedes alle slags fisk og skaldyr i Japan, uanset om de er i form af sushi.
Sådan Tilberedes Du Den Perfekte Ris
Tro ikke, at det er umuligt at tilberede bløde hvide ris, hvis korn er adskilt fra hinanden uden at ligne grød. Det er muligt, hvis du kender et par kulinariske hemmeligheder, såsom den rigtige mængde vand, varme og et tæt låg på hånden. Her er trinene, der hjælper dig med at udføre denne opgave:
Sådan Tilberedes Brun Ris
brune ris er et meget nyttigt korn, dets andet navn er Asian Miracle.Det indeholder mange nyttige stoffer og tillader os ikke at akkumulere fedt. Denne type ris indeholder ikke gluten og forårsager ikke allergi. Det har en stor mængde fiber og understøtter vores stofskifte.
Sådan Blancheres Kartofler
Blanchering betyder, at maden koger hurtigt, hvilket resulterer i, at den skifter farve, ofte blegning. Blanchering bør ikke fortsætte i mere end 1-2 minutter fra starten af genkogning af vandet, og jo tidligere vandet koger efter neddyppning af produkterne, jo bedre.
Forskere: Kog Ris Lige Sådan
Vi elsker alle at spise lækker mad og prøve nye og nye kulinariske fristelser. Der er dog fødevarer, der er den evige klassiker og er den perfekte sideskål til enhver skål, uanset om det er kød eller grøntsager. Ris er netop sådan en mad, og den kan tilberedes på forskellige måder, som du vil.
