2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stivelse er et kulhydrat og en vigtig energikilde for mange mennesker. Korn og rodfrugter er de mest almindelige kilder til stivelse.
Stivelse er klassificeret som et komplekst kulhydrat, fordi det består af sukkermolekyler bundet sammen.
I denne artikel introducerer vi dig 8 fødevarer, der har et højere stivelsesindhold end kartofler.
1. Majsmel (74%)
Majsmel er en type groft glutenfrit mel fremstillet ved formaling af tørrede majskerner.
159 g majsmel indeholder ca. 117 g stivelse.
2. Hvidt mel (68%)
Hvidt mel er normalt lavt i næringsstoffer og indeholder for det meste tomme kalorier.
120 g hvidt mel indeholder ca. 81. 6 g stivelse.
3. Havre (57,9%)
Havre er en af de sundeste kornprodukter.
Det er rig på protein, fiber og fedt samt en bred vifte af vitaminer og mineraler.
81 g havre indeholder 46,9 g stivelse.
4. Fuldkornsmel (57. 8%)
Fuldkornsmel er en god kilde til fiber og næringsstoffer.
120 g fuldkornsmel indeholder 69 g stivelse.
5. Hvidt brød (40. 8%)
Ligesom raffineret hvedemel er hvidt brød også tilgængeligt højt stivelsesindhold.
To skiver hvidt brød indeholder ca. 20. 4 g stivelse.
Derudover er hvidt brød lavt i fiber, vitaminer og mineraler.
6. Ris (28. 7%)
Ris er den mest forbrugte mad i verden.
Den er også høj i stivelse, især når den er rå. For eksempel indeholder 100 g rå ris 80. 4 g kulhydrater, hvoraf 63. 6% er stivelse.
Imidlertid, når kogt, stivelsesindholdet i risen falder kraftigt, når stivelsesmolekylerne absorberer vand og nedbrydes under processen.
7. Pasta (26%)
Pastaen fås i mange forskellige former. Nogle af dem er spaghetti, pasta og fettuccine og andre.
Ligesom ris indeholder pasta mindre stivelse, når den er kogt.
For eksempel indeholder rå spaghetti 62. 5% stivelse og kun kogt 26% stivelse.
8. Majs (18. 2%)
Majs er et af de mest forbrugte kornprodukter. Derudover har den det højeste stivelsesindhold sammenlignet med alle andre grøntsager.
Det er ekstremt rig på fiber såvel som vitaminer og mineraler som folsyre, fosfor og kalium.
141 g majs indeholder 25. 7 g stivelse.
Anbefalede:
Top 8 Andre Fødevarer End Yoghurt, Der Indeholder Probiotika
Alle ved, at yoghurt er en god kilde til probiotika - selv folk, der virkelig ikke ved, hvad probiotika virkelig er. Men yoghurt er ikke den eneste mad, der kan udfylde vores probiotiske behov. Der er en række andre muligheder, der i stigende grad er efterspurgte og populære.
Fødevarer, Der Indeholder Andet Lycopen End Tomater
Som et plantepigment lycopen har udtalt antioxidantegenskaber. Det bremser aldring af celler ved aktivt at modvirke udviklingen af koronar hjertesygdom. Det findes i store nok mængder i mange røde grøntsager og frugter. Takket være videnskabelig forskning er det blevet etableret positiv effekt af lycopen om det kardiovaskulære systems helbred samt dets evne til at reducere risikoen for prostata, mave og lungekræft.
Dild Indeholder Mere C-vitamin End Citron
Dild er en af de foretrukne krydderier til sommersalater. Det blev dyrket i antikken i Middelhavslandene. I Grækenland bruges det til medicin, i Rom - til dekoration af lokalerne og til aroma. Frøene og den grønne del af fennikel indeholder mange vitaminer - PP, C, caroten, B-vitaminer samt jern, kalium, magnesium, calcium, fosfor.
13 Fødevarer, Der Indeholder Mere C-vitamin End Appelsiner
Hver af os, når vi hører om C-vitamin , tænker straks på appelsiner. Men vidste du, at der er andre fødevarer, der er meget rigere på dette vitamin? De mange sundhedsmæssige fordele ved at tage C-vitamin er ubestridelige. Det beskytter celler mod skader forårsaget af cigaretrøg, forurening, ultraviolet lys og mere.
Saft Indeholder Mere Sukker End Kulsyreholdige Drikkevarer
De fleste mennesker har fundet ud af, at det er meget sundere at drikke den juice, der er tilgængelig i butikkerne end kulsyreholdige drikkevarer. Måske fordi disse juice har en "naturlig" eller bare "frugt" foran sig - sandsynligvis får dette os til at tro, at de er sunde.
