2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stevia kommer fra planten Stevia rebaudiana, som er fra krysantemumfamilien, undergruppe Asteraceae. Der er en stor forskel mellem stevia, som du køber i en købmand, og steviasom du kan dyrke derhjemme.
Stevia-produkter i dagligvarebutikkens hylder indeholder ikke hele plantens blad. De er lavet af et meget raffineret ekstrakt af dets blade kaldet Reb-A (Reb-A). Faktisk indeholder få stevia-produkter det fuldstændigt og naturligt. Reb-A ekstrakt er ca. 200 gange sødere.
Det er et af de "nye sødestoffer", som de kaldes, såsom erythritol (sukkeralkohol) og dextrose (glukose).
Du kan dyrke stevia-planten derhjemme og bruge bladene til at sødme mad og drikke. Sødestoffer med Reb-A-ekstrakt fås i flydende, pulverformede og granulære former. Denne artikel fremhæver kvaliteterne ved Reb-A-produkter.
Er der nogen fordele ved at bruge stevia?
Stevia er et sødemiddelder næsten ikke indeholder kalorier. Hvis du prøver at tabe dig, kan denne vigtige detalje være attraktiv. Indtil videre er forskning imidlertid ikke endegyldig, fordi virkningen af ikke-mad sødestoffer på en persons helbred kan afhænge af den forbrugte mængde såvel som den dag, den indtages.
Hvis du har diabetes, kan stevia hjælpe dig med at kontrollere dit blodsukker. En undersøgelse af 19 raske, magre deltagere og 12 overvægtige deltagere i 2010 viste, at den sænkede insulin- og glukoseniveauet markant. Derudover var undersøgelsesdeltagerne tilfredse og sunde efter måltider på trods af lavere kalorieindtag. En af de bemærkede begrænsninger i denne undersøgelse er imidlertid, at den udføres i et laboratoriemiljø og ikke i en reel situation i menneskets naturlige miljø.
Og ifølge en undersøgelse fra 2009 kan stevia-blade hjælpe med at kontrollere kolesterol. Studiedeltagere indtog 400 milliliter stevia dagligt i en måned. Undersøgelsen viste, at stevia sænker total kolesterol, LDL ("dårligt") kolesterol og triglycerider uden negative bivirkninger. Det øger også HDL ("godt") kolesterol. Det er endnu ikke klart, om stevia i mindre mængder ville have den samme effekt.
Forårsager det bivirkninger?
Efter forskning stevia ekstrakt Reb-A er generelt anerkendt som sikker. Men fordi der mangler information og forskning om sikkerheden ved rå stevia, frygter man, at den naturlige urt kan skade nyrerne, reproduktionssystemet og det kardiovaskulære system. Det kan også sænke for lavt blodtryk eller interagere med stoffer, der sænker blodsukkeret.
Selvom stevia betragtes som sikkert og gavnligt for mennesker med diabetes, skal mærker, der indeholder dextrose eller maltodextrin, tages med forsigtighed. Dextrose er glucose og maltodextrin er stivelse. Disse ingredienser giver kroppen små mængder kulhydrater og kalorier. Sukkeralkoholer kan også øge antallet af kulhydrater lidt. Hvis du bruger stevia fra tid til anden påvirker det ikke blodsukkeret alvorligt, men hvis du bruger det hele dagen, ophobes kulhydrater hurtigt.
Som med de fleste naturlige sødestoffer er smagen den største ulempe. Stevia har en lidt bitter smag. Nogle mennesker nyder det, men for andre er det en god grund til ikke at acceptere det.
Hos nogle mennesker kan stevia-produkter fremstillet med sukkeralkoholer forårsage fordøjelsesproblemer, såsom oppustethed og diarré.
Er det sikkert at tage det under graviditeten?
Stevia lavet med Reb-A er sikkert at bruge sparsomt under graviditet. Hvis du er følsom over for sukkeralkoholer, skal du vælge et mærke, der ikke indeholder erythritol.
Hele blade, rå steviaekstrakt, inklusive stevia, som du har dyrket derhjemme - er ikke sikre at bruge under graviditet.
Det kan virke underligt, at et stærkt raffineret produkt betragtes som mere sikkert end et naturprodukt, men i dette tilfælde er det bevist.
Stevia og kræft?
Der er nogle undersøgelser, der tyder på, at stevia kan hjælpe med at bekæmpe eller forhindre visse kræftformer.
Ifølge en undersøgelse fra 2012 hjælper et glycosid kaldet steviosid, der findes i stevia-planten, med at stimulere kræftcellernes død i brystkræft. Stevioside kan også hjælpe med at reducere nogle af de mitokondrieveje, der hjælper med kræft.
Stevia som sukkererstatning
Kan brug stevia i stedet for sukker i dine yndlingsfødevarer og drikkevarer. En knivspids steviapulver svarer til ca. 1 tsk sukker.
Lækre måder at bruge stevia på inkluderer:
• i kaffe eller te;
• i hjemmelavet limonade;
• drysset på varmt eller koldt korn;
• i problemer;
• i usødet yoghurt.
Anbefalede:
Alt Hvad Du Behøver At Vide Om Spansk Vin
Spanien kan beskrives med få ord - godt vejr, fantastisk køkken, venlige mennesker, rig kultur, traditioner, spændende historie, forskelligartet natur og selvfølgelig - fantastisk vin. Spanien er det land med mest jord besat af vinmarker - over 1.
Gul Te - Alt Hvad Du Behøver At Vide
Te-traditioner, som observeres i asiatiske lande og især i Kina og Japan, er noget helligt. Imidlertid er kundskaben om sig selv forbundet med dem te , de typer te, de passende beholdere og de regler, der følges ved tilberedningen. Kineserne, der betragtes som de rigtige "
Alt Hvad Vi Behøver At Vide Om Supper
Supper er en vigtig optakt til frokost og undertiden til aftenmenuen. De forbereder fordøjelseskanalen til at modtage hovedretten. Stofferne i dem ophidser smagsløgene såvel som appetitten. På denne måde øges mængden af fordøjelsessaft. De mest fremtrædende appetitstimulerende midler er supper, der indeholder kød og fisk.
Alt Hvad Du Behøver At Vide Om Smør
Olien er en yndlingsdel af menuen for unge og gamle og er en langt sundere mad sammenlignet med margarine. Generelt er smør et velsmagende produkt, der fås fra gæret flødeskum eller direkte og oftest fra komælk. Udtrykket olie bruges også til vegetabilske fedtstoffer såsom jordnøddeolie, rapsolie, kokosolie og andre.
Kaffe Og Antioxidanter - Alt Hvad Du Behøver At Vide
Meningerne om kaffe varierer betydeligt - nogle anser det for sundt og energisk, mens andre finder det vanedannende og skadeligt. Alligevel, hvis beviset tages i betragtning, finder de fleste undersøgelser, der er fokuseret på kaffe og sundhed, det nyttigt.
