2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ordet Saag henviser til almindelige grønne grøntsager, der findes i det indiske subkontinent (Indien, Pakistan, Nepal osv.). De grøntsager, der hører til Saag, er oftest spinat, bukkehorn, basilikum og dild. Disse bladgrøntsager indeholder antioxidanter og essentielle vitaminer. De indeholder også jern, magnesium og calcium.
I Indien koges Saag ikke kun med disse specifikke grøntsager. Det kombineres ofte med alle typer kød såsom ged, lam eller kylling samt fisk og vegetariske ingredienser. Hvid fisk og rejer kan også bruges i denne skål.
På den anden side er kartofler og blomkål de grøntsager, der ofte serveres med Saag. De forskellige varianter af Saag-skålen er mest populære i Punjab-regionen i Indien såvel som det nordlige Indien og Nepal.
De grønne blade til Saag skæres godt og koges. En mulighed er at purere efter madlavning. Almindelige krydderier, der anvendes i Saag, inkluderer kanel, nelliker, ingefær, chili, hvidløg, koriander og spidskommen. Disse krydderier har enorme sundhedsmæssige fordele, såsom at forbedre blodcirkulationen og forhindre infektioner.
Saag-retter er normalt lette, serveret med en lille mængde sauce. De passer meget godt sammen med brød som chapati (fladt brød, også kendt som roti) og naan (en type indisk brød).
En berømt Saag-opskrift er den indiske Sarson ka Saag. Denne skål er typisk for Punjabi (Nordindien). Den er lavet af tørrede grønne bladgrøntsager og serveres ofte på frugtbrød. Smagen af denne skål er behageligt kombineret med makki ki roti - indisk majs og en skål med smør. Ingefær og hvidløgspasta kan også tilsættes som tilsætningsstof.
Nødvendige produkter:
1 flok spinat (vasket og finhakket)
1 flok sennepsblade
2 grønne peberfrugter
1 spsk. ingefær (pasta eller revet)
1 spsk. hvidløg (pasta eller revet)
salt efter smag
2 til 3 spsk. Ghee
1 stor revet løg
1 tsk koriander
1 tsk spidskommen
1 tsk garam masala
1 spsk. citronsaft
1 spsk. majsmel
Fremstillingsmetode:
Bland de grønne blade, peberfrugter og salt og kog i 1 te kop vand, indtil de er klar. Derefter pureres dem til en homogen pasta. Varm ghee i en gryde og steg løgene til de er gyldne. Tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser og steg, indtil smøret adskilles fra smøret (blandingen af løg og krydderier). Bland med den grønne bladpasta og bland, indtil de to er fuldstændig blandet. Serveres på brødkrummer og med en skål smør.
Anbefalede:
Hvad Er Surimi, Og Hvad Bruges Det Til?
Surimi er hjemmehørende i Sydøstasien. Oversat fra japansk surimi betyder vasket og hakket fisk. Surimi blev først lavet for omkring tusind år siden i Japan. Det er helt normalt, at surimi blev opfundet af japanerne, fordi fisk i århundreder har været deres vigtigste fødevareprodukt.
Hvad Er Klæbrig Ris, Og Hvad Bruges Det Til?
Denne afgrøde er kendt som klæbrig eller sød ris . Uanset navnet er det en rund ris, der straks genkendes af sin klæbrige limlignende struktur. Denne riskvalitet skyldes manglen på amylosekomponenten. I modsætning til langkornet ris, der indeholder 19-23% amylose, indeholder klæbrig ris maksimalt 1%.
Hvad Er Sorghum Og Hvad Man Skal Lave Mad Med
Sorghum er et proteinrig korn med en hirse-lignende struktur. I USA bruger landmænd sorghum til husdyrfoder. I Afrika og Asien bruger folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mad for mennesker, der er følsomme over for gluten - et protein, der findes i fødevarer som hvede, rug og byg, da det ikke indeholder gluten og kan tjene som erstatning for hvede.
Hvad Er Korsblomstrede Grøntsager, Og Hvad Er De Gode Til
Cruciferous grøntsager er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørgsmålet er, hvilke grøntsager der hører til korsfamilien, og hvad er fordelene ved dem. Cruciferous grøntsager er grønne urteagtige planter, der får deres navn på grund af ligheden mellem farver og korset.
Bord-, Mineral- Og Kildevand! Hvad Er Hvad?
I Bulgarien sælges tre typer vand frit i butikkerne - bordvand, mineralvand og kildevand. Mange af os er ikke opmærksomme på, hvad vi køber nøjagtigt. I Vesten er for eksempel kildevand i stigende grad efterspurgt, fordi det har en anden sundhedseffekt end de to andre arter.
