2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Cruciferous grøntsager er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørgsmålet er, hvilke grøntsager der hører til korsfamilien, og hvad er fordelene ved dem.
Cruciferous grøntsager er grønne urteagtige planter, der får deres navn på grund af ligheden mellem farver og korset. Selve blomsterstanden har fire kronblade, der ligner et kors.
For at bevare deres nyttige egenskaber kan du vælge dampning (i 5-10 minutter), let blanchering (3-5 minutter) og bagning (10-15 minutter).
Hvad er korsblomstrede grøntsager du kan se på følgende linjer:
Kål, peberrod, broccoli, raps, grønkål, romansk broccoli, majroe, blomkål, roer, asparges, radiser, alabast, vandkress, krøllet sennep, kinakål, spinat, majroe, rosenkål, rucola, wasabi.
Cruciferous grøntsager er kendt for deres enorme mængde mineraler, fiber, sukker, phytonutrients, vitaminer og organiske syrer. C-vitamin reagerer med jern og har en positiv effekt på leddene. Derudover er det det dominerende element i sammensætningen af kollagen, som er nødvendigt for skeletsystemet og skeletet.
Spinat, broccoli, blomkål og majroe er de rigeste af ascorbinsyre. C-vitamin er især vigtigt for kvinder i alderen, når knogletæthed skal overvåges. Peberrod har 5 gange mere ascorbinsyre end citron og appelsin. Kun moden bulgarsk peber er før peberrod med hensyn til indholdet af dette vitamin.
Alle typer kål indeholder vitamin K. Det er ekstremt vigtigt for den korrekte proces med blodpropper. I mangel af K-vitamin opstår der konstant blå mærker eller blødning i tandkødet og næsen.
Bladgrøntsager er en rig kilde til B-vitaminer. De er uundværlige for cellulær stofskifte, nervesystemets funktion, fordøjelsen og hjælper med at stabilisere sukker. Søvnløshed, vejrtrækningsbesvær, for tidlig aldring af huden - lidelser, der kan være forbundet med vitamin B-mangel.
Kostfibre er en integreret del af lang levetid. De assimileres ikke og udskilles uændret. Korrekt fordøjelse uden fiber er umulig. Fiber regulerer bevægelsen af mad og de naturlige processer i mave-tarmkanalen. Takket være kostfibre korsblomstrede grøntsager udjævne blodsukkeret og reducere følelsen af sult.
Broccoli betragtes som den absolutte leder med hensyn til nytten i korsblomstrede grøntsager. Den indeholder komponenter, der kan minimere sandsynligheden for kræft i prostata, bryst og kvindelige organer. Andre grøntsager i kålfamilien har de samme egenskaber: grønkål, rosenkål og brøndkarse.
Stoffet isothiocyanat findes i broccoli-skuddene. Laboratorieeksperimenter på dyr har vist, at jo mere broccoli der spises, jo lavere er risikoen for blærekræft.
Broccoli er en kæmper med brystkræft. Det er dog vigtigt at vide, at kogte grøntsager fra kålfamilien kan have en lavere koncentration end isothiocyanat. Derfor bør grøntsager spises rå for at træffe forebyggende foranstaltninger mod kræftfremkaldende stoffer.
Påviste kvaliteter af salat og hvid radise reducerer sandsynligheden for brystkræft hos kvinder over 50 år. I denne alder er der en højere risiko for at høre denne diagnose, men indtag mindst 1 glas for at forhindre den korsblomstrede grøntsager og denne risiko reduceres betydeligt. Her er stedet at nævne hvid radise, hvor der sammenlignet med salat er 15 gange mere isothiocyanat.
Alle typer kål hjælper med at bekæmpe tarmkræft: hvidkål, blomkål, broccoli, rosenkål. For at forhindre prostatakræft skal du få blomkål og indtage den mindst 4-5 gange om ugen.
Peberrod, sennep, wasabi og radise har markante bakteriedræbende egenskaber. Saften af disse korsfæstere bruges til at gurgle mandlerne i virussygdomme og ondt i halsen. Stoffer, der forhindrer reproduktion af skadelige mikroorganismer forbundet med karies, er fundet i peberrod og radise. Phytonciderne i disse grøntsager er flygtige og dræber bakterier i luften.
Det er værd at huske, at varmebehandling ødelægger de fleste vitaminer. Derfor er det bedre at koge grøntsagerne i ikke mere end 5 minutter eller at dampe dem. Først da kan du bevare den fulde ernæringsværdi af produkterne.
Anbefalede:
Hvad Er Grønne Fødevarer Gode Til?
Grøn mad er en ekstremt vigtig del af en sund kost, da de indeholder vigtige næringsstoffer, der er gavnlige for mange organers funktioner. Valgmulighederne er uendelige, især om foråret og sommeren, og kan let indgå i den daglige diæt. Grønne frugter og grøntsager indeholder store mængder klorofyl.
Hvilke Fedtstoffer Er Gode Og Til Hvad
Kroppen har brug for fedt for at få energi. Langvarig fratagelse af dem fører til en følelse af sult. Dette får os igen til at spise mere pasta og mad med højt kulhydratindhold. På denne måde spiser vi umærkeligt og fylder mere umærkeligt op.
Hvad Er Lilla Frugter Gode Til?
Lilla frugter er ikke så almindelige på den bulgarske bord, men burde være. Forbrug af lilla frugter kan forhindre en række sygdomme. Lilla bær er nyttige mod aldersrelaterede sygdomme som Alzheimers, hjerteproblemer og endda kræft. Hvis du gør det til en vane at spise blåbær, brombær, solbær eller blommer, reducerer det risikoen for at udvikle multipel sklerose og Parkinsons sygdom.
Hvad Indeholder Peberfrugter, Og Hvad Er De Gode Til?
Varm peber er en lille busk, ca. 60 cm høj. Bladene er elliptiske med mange farver, og stilkene er forgrenede. Dens frugt er lille i størrelse og form - fra sfærisk til langstrakt. Frugten kan være gul, orange, ofte rød eller burgunder, såvel som oliven eller sort.
Gode ideer Til At Spise Flere Grøntsager
Du føler, at du har for travlt og ikke har tid til at tænke på sund mad. Du når oftere og oftere efter saltpakken og ser efter forskellige undskyldninger, hvorfor du ikke spiser frugt og grøntsager oftere. Her er nogle tip, der hjælper dig med at øge dit daglige grøntsagsindtag.
