2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Desværre er asparges et lidt kendt produkt for bulgarerne, hvilket også er yderst nyttigt. De er kendt for deres rigdom af vitaminer og mineraler, men er især velegnede til gravide kvinder, fordi de er blandt de mest folinsyrerige grøntsager.
En undersøgelse udført blandt bulgarere viser, at vores folk faktisk ikke spiser asparges, simpelthen fordi de ikke ved, hvordan de skal forberede dem. Derfor har vi her valgt en afprøvet opskrift, som ikke er nogen, men den berømte kulinariske fakir Jacques Pepin:
Nødvendige produkter til asparges: 560 g asparges, 2 æg, 3 tsk. saltet vand, 1 spsk finhakket vilde grønne løg
Nødvendige produkter til sauce: 2 spsk. Dijon sennep, 1/2 tsk. majones, 2 spsk. vand, 1 spsk vineddike, friskmalet sort peber efter smag
Sådan tilberedes asparges: Vask æggene grundigt og kog dem i ca. 10 minutter. Hæld det vand, de koger i, og ryst gryden hårdt nok, så æggeskallerne går i stykker. Tilsæt is, og lad den køle af i 20 minutter.
Det er bedst at lade dem være i længere tid, men da denne opskrift er en del af den såkaldte Jacques Pepin Fast Food, antages det, at du har travlt.
Når æggene er klar, skal du skære dem med en fræser i længderetningen og derefter i bredden for at få ægterninger. Læg dem til side og skræl den nederste tredjedel af aspargesen. Kog vandet og kog asparges i ca. 5 minutter.
Pas på ikke at koge dem for længe, fordi de bliver meget bløde og mister den ønskede tekstur. Fjern asparges, dræn dem, og læg dem i en passende skål i form af en blæser.
Dernæst er forberedelsen af saucen.
Du skal blande alle de anførte ingredienser til dem i en skål og blande dem godt. For at din indsats ikke kun skal have en kulinarisk, men også en æstetisk smag, er det godt at prøve at hælde saucen på aspargesen, så den kun dækker den nedre tredjedel af stilkene. Drys med æg og purløg ovenpå, og du er klar til at tjene din skabelse.
Anbefalede:
Oksekød Går Med Asparges, Svinekød - Med Ananas
Hvis du serverer en simpel svinekødsbøf med udsøgte aspargeskviste og en oksekødsbøf med ris og ananas, vil din frokost være en total fiasko, siger gourmeteksperter fra Frankrig. Ifølge dem kombineres hver type kød med visse garneringer, der ikke undertrykker, men tværtimod - understreger dens rige smag og aroma.
Jacques Pepins Foretrukne Opskrift På Oliven Med Aromatiske Urter
Jacques Pepin, en af de mest berømte kulinariske fakirer, imponerer for det meste sine fans med den såkaldte fastfood. I dette tilfælde taler vi slet ikke om at lave burgere eller pommes frites, der vides at være skadelige, men simpelthen om sådanne opskrifter, der let kan finde anvendelse i vores hektiske hverdag.
Chicken Cachatore - Finesser I Forberedelsen Af den Italienske Specialitet
Kyllingekød er det eneste, der er egnet til diæternæring. Det indeholder også værdifulde næringsstoffer. De førsteklasses proteiner i det antyder, at når vi indtager, får vi alle de essentielle aminosyrer, som kroppen har brug for. Vitaminer A og B, mineraler jern og zink er også i fremragende mængder i fjerkrækød.
Hvordan Man Laver Kirsebær I Vodka - En Hemmelighed Fra Jacques Pepins Køkken
Jacques Pepin, hvis navn er kendt af enhver selvrespektende kok, har allerede nået sin 80-års fødselsdag, men han fortsætter med at inspirere os med sit kulinariske show og de udsøgte opskrifter, han tilbyder os. Han blev født og tilbragte sin ungdom i Frankrig, hvor han som barn blev lidenskabelig med madlavning og var en favorit blandt alle de restauranter, som hans forældre ejede.
Sådan Forbereder Du En Engelsk Specialitet Til Jul
For at overraske dine kære med en engelsk skål med stegt svinekød, skal du fylde på fire svinekoteletter, to hundrede gram salt, et fed hvidløg, salt og peber. En dag inden kogning af kødet skæres hvidløgsklyven i tynde skiver, blancheres i et minut i kogende vand og tørres.
