2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Jasminris er en særlig sort af langkornet ris, der vokser i de bjergrige regioner i det nordøstlige Thailand. Den vokser kun fra september til december, overrislet af regn og rent bjergvand. Som et resultat bliver det mousserende hvid og duftende.
Kun ris dyrket i Thailand under naturlige forhold, overrislet med bjerg og regnvand, kan kaldes jasminris.
Dens brystvorter er glatte, skinnende og med en silkeagtig glans. Hver bær har en langsgående linje i midten, så når den koges, revner den lidt, og dette giver den kogte ris en utrolig øm og delikat aroma.
Lavede mad, jasminrisen bliver blød og hvid som sne. Den har en delikat og aromatisk smag og serveres ofte uden tilsætningsstoffer som hovedret.
Hemmeligheden bag tilberedning af jasminris består i, at der bruges en minimumsmængde vand til madlavningen. Thailandske mestre vasker endda riskornene, binder dem i et stykke stof og damper dem.
Ved tilberedning af jasminris observeres andelen af en kop ris til et halvt glas vand. Placer gryden på komfuret med låget tæt lukket, og lad det simre i 20 minutter efter kogning. Grav derefter med en gaffel og lad den stå i 5 minutter. Den kan derefter serveres.
Hvornår madlavning jasminris den sidder ikke fast og forbliver lys og luftig. Det spildes bogstaveligt talt på en tallerken med hver bær separat. Jasminris serveres ofte med frugt og sød sirup.
Jasminris passer godt til ananas eller østerssauce samt grøntsager og fisk. Jasminris bør ikke kombineres med sennep eller honning, fordi de dræber dens aroma.
Jasminris er meget velegnet til kombination med fisk og skaldyr, men uden tilsætning af tunge saucer, fordi de dæmper dens fine, næppe mærkbare aroma.
Hvis du kan lide forskellige typer ris, kan vi anbefale nogle af vores opskrifter med ris, såsom fyldte peberfrugter med ris, paella, klassisk risotto, mælk med ris, sushi eller magert ris. Uanset hvad du vælger, vil det altid være lækkert!
Anbefalede:
Hvad Er Surimi, Og Hvad Bruges Det Til?
Surimi er hjemmehørende i Sydøstasien. Oversat fra japansk surimi betyder vasket og hakket fisk. Surimi blev først lavet for omkring tusind år siden i Japan. Det er helt normalt, at surimi blev opfundet af japanerne, fordi fisk i århundreder har været deres vigtigste fødevareprodukt.
Hvad Er Klæbrig Ris, Og Hvad Bruges Det Til?
Denne afgrøde er kendt som klæbrig eller sød ris . Uanset navnet er det en rund ris, der straks genkendes af sin klæbrige limlignende struktur. Denne riskvalitet skyldes manglen på amylosekomponenten. I modsætning til langkornet ris, der indeholder 19-23% amylose, indeholder klæbrig ris maksimalt 1%.
Hvad Er Sorghum Og Hvad Man Skal Lave Mad Med
Sorghum er et proteinrig korn med en hirse-lignende struktur. I USA bruger landmænd sorghum til husdyrfoder. I Afrika og Asien bruger folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mad for mennesker, der er følsomme over for gluten - et protein, der findes i fødevarer som hvede, rug og byg, da det ikke indeholder gluten og kan tjene som erstatning for hvede.
Hvad Er Korsblomstrede Grøntsager, Og Hvad Er De Gode Til
Cruciferous grøntsager er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørgsmålet er, hvilke grøntsager der hører til korsfamilien, og hvad er fordelene ved dem. Cruciferous grøntsager er grønne urteagtige planter, der får deres navn på grund af ligheden mellem farver og korset.
Bord-, Mineral- Og Kildevand! Hvad Er Hvad?
I Bulgarien sælges tre typer vand frit i butikkerne - bordvand, mineralvand og kildevand. Mange af os er ikke opmærksomme på, hvad vi køber nøjagtigt. I Vesten er for eksempel kildevand i stigende grad efterspurgt, fordi det har en anden sundhedseffekt end de to andre arter.
