2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Engelsk køkken har givet verden den fantastiske Yorkshire budding, blomme kage, roastbeef, kogte friske kartofler med mynte og traditionel eftermiddagste.
Engelsk køkken er ikke det mest forskelligartede. Traditionaliteten i den er så stærk, at briterne kan spise den samme morgenmad hver dag uden at ville ændre den.
Engelsk morgenmad er den verdensberømte kombination af æg med bacon, tomater, svampe, pølser, blodpølse, havregryn, toast med appelsinsyltetøj og al slags te.
Grundlaget for engelske retter er kød, fisk, grøntsager. Forskellige typer ost anvendes til supper og saucer - cheddar, Gloucester-ost og Stilton. Krydderier og saucer findes i minimale mængder.
De mest almindelige supper er bouillon og flødesupper. Kødet tilberedes traditionelt let sammen - med blod. Når kødet er ristet, men når det gennembores med en gaffel, strømmer lyserød juice ud af det, er det et vinkel. De rigtige engelske retter er roastbeef og bøf.
Stegt fårekød skinke og leverpostei er meget populære i England. Vi bør ikke glemme den vidunderlige engelske kulinariske opfindelse - sandwich.
Buddingen, der er traditionel for engelsk, kan tilberedes som en hovedret, hvis den er med kød eller til dessert - hvis den er sød. Den mest populære er Yorkshire budding. De engelske værter bager en række kager og alle slags slik.
Men varemærket for engelsk køkken er pie. Det kan også tilberedes salt eller sødt. Æbletærte er traditionel, ligesom kødtærte.
Til forberedelse af Engelsk tærte med kød har du brug for 300 gram butterdej, 800 gram oksekød, 1 løg, 2 gulerødder, selleri, 1 pastinakrod, 400 gram dåse tomater, 1 æg, 3 spsk olie, persille, salt og peber.
Skær kødet i terninger og steg, tilsæt løg i yderligere 3-4 minutter. Hakkede gulerødder, selleri og pastinetter steges også.
Tilsæt tomaterne og dæk med et låg til at simre i ca. 2 timer på svag varme. Tilsæt persille, salt og peber, og fordel hele blandingen i bagepladen, fordækket med halvdelen af dejen.
Kanterne på formen er smurt med æg og dækket med dej, som også er smurt med æg. Kagen bages i ovnen i ca. 20 - 25 minutter ved 180 grader.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Italienske Køkken
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele. Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Serbiske Køkken
Serbisk køkken er formet af middelhavs, tyrkisk og østrig-ungarsk køkken. Derfor har den mange unikke retter. En af de mest populære appetitvækkere er Negush prosciutto - tørret svinekød. Det er så navngivet, fordi det menes, at det er bedst forberedt i Negushi-området.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er meget populære. Hele udvalget af tyrkiske supper kan opdeles i flere grupper. Disse er kødsupper tilsat grøntsager, flødesupper med smør, supper toppet med citronsaft og æg.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Kinesiske Køkken
I Kina antages det, at folks mad kommer fra himlen, så spisning ses som et specielt ritual, ikke kun som en daglig nødvendighed. Opvaskene vælges, så flydende og blød mad dominerer. Drik først grøn te uden sukker og mælk, server derefter kolde appetitvækkere - stykker kød, fisk eller grøntsager.
