2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Cuba er et land, hvis navn altid er forbundet med navnet på den afdøde Fidel Castro, cigarer viklet rundt om smukke kvinders lår og stormfulde alkoholaftener. Ikke mindre berømt er imidlertid det cubanske køkken, der er mættet med mærkelige aromaer og krydderier.
Sammen med traditionelt brugte produkter som majs, ris, kartofler, fisk, oksekød og kylling kan du i det cubanske køkken finde retter tilberedt med hestekød, hertug, bønner og mere. I dette tilfælde har vi besluttet at tilbyde dig en nem ide til madlavning af fisk efter en original cubansk opskrift med krydderier, som du let kan finde på det bulgarske marked:
Nødvendige produkter: 500 g hvid fiskfilet (kulmule, kulmule, pangasius osv.), 3 spsk. olivenolie, saften af 1/2 citron, 1 laurbærblad, 3 spsk. sojasovs, 80 g nødder efter eget valg, 2 løg, rød, sort peber, salt og timian efter smag
Fremstillingsmetode: Fiskefilet vaskes og får lov til at dræne. Det er endda bedst at tørre det med køkkenpapir eller et almindeligt håndklæde, så du er sikker på, at det ikke indeholder for meget vand.
Drys fileten med salt og citronsaft, og lad den marinere i ca. 30 minutter. Når du salter, skal du huske, at opskriften også indeholder sojasovs, som også er salt.
Hæld 2 spsk i en gryde. olivenolie og steg de knuste nødder i kort tid. Det er bedst at bruge en blanding af mandler og hasselnødder, men almindelige valnødder gør et godt stykke arbejde. Tilsæt derefter finhakket løg (kun et hoved), og hæld sojasovsen, når den er klar.
Reducer varmen, og lad alle produkter simre i et par minutter. Læg panden til side. Skær fiskefilet i strimler og smør bunden af bagepladen med den resterende olivenolie. Arranger det resterende løg og alle krydderierne i bunden, og laurbærbladet skal finhakket.
Arranger den skivede filet oven på disse urter og hæld den stuvede sauce over den. Bag fisken i en forvarmet 180 graders ovn i ca. 40 minutter eller afhængigt af stykkernes størrelse. Serveres varm med kartofler eller ris tilberedt som du ønsker. Begge kulturer er traditionelle for Cuba.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
Sådan Tilberedes Bonito Fisk På Japansk
Japanske opskrifter til fremstilling af Skipjack tun , også kendt som bonito , er utallige, da fangsten ikke er lille. Du kan let være forbered bonito også derhjemme ifølge en japansk opskrift, da disse fisk allerede findes i vores land, så længe du ryster eller bare bliver heldig.
Sådan Tilberedes Du Frisk Fisk Til Sushi
Sushi fisk skal være rå. Denne tro er grundlaget for det japanske køkken, som antager, at naturen ikke kan og ikke skal forbedres eller korrigeres på nogen måde. Og selvom der er opskrifter, hvor fisk koges eller bages, betragtes dette som et stort kompromis.
Sådan Tilberedes Dampet Fisk På Russisk
Selvom de centrale dele af Rusland ligger langt fra havet, er fiskeretter traditionelle for det russiske køkken. Dette skyldes, at der på dette enorme lands område passerer mange floder, der er fulde af alle slags fisk. Af denne grund mangfoldigheden af russiske fisk opskrifter er også stor, men af særlig interesse er retterne tilberedt af dampet fisk .
Sådan Tilberedes Du Fisk I Bagepapir
Bagning på papir er en klassisk madlavningsteknik. I det franske haute-køkkens storhedstid gav det tjeneren en pompøs opløsning af papirposen, således at en forbløffende sky af duftende damp omsluttede den bedøvede kunde. I dag er sådan teatralitet ikke moderigtigt, men den halve bagning-halv-stewing af fisk i papir sikrer dens komplette, afbalancerede og jævne smag med de krydderier, der er valgt til skålen.
