2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom de centrale dele af Rusland ligger langt fra havet, er fiskeretter traditionelle for det russiske køkken. Dette skyldes, at der på dette enorme lands område passerer mange floder, der er fulde af alle slags fisk.
Af denne grund mangfoldigheden af russiske fisk opskrifter er også stor, men af særlig interesse er retterne tilberedt af dampet fisk. Her er 2 af de mest populære russiske opskrifter på fisk:
Damp gedder
Nødvendige produkter: 800 g gedefilet (hvis du ikke finder det, kan du også bruge kulmulefilet), 3 løg, 1 persillerod, 2 gulerødder, salt og peber (korn) efter smag, 1 tsk. vegetabilsk bouillon, et par kvist frisk persille, 1 spsk. mel, kogte kartofler eller kartoffelsalat til pynt.
Fremstillingsmetode: Fileten skæres i strimler og arrangeres på grillen, hvorpå den dampes. Skræl løg og gulerødder og skær dem i cirkler og persille rod i små stykker. Tag fisken på og hæld bouillon.
Kog under låg på svag varme i ca. 20 minutter, fjern derefter fisken og grøntsagerne, og tilsæt melet, fortyndet i lidt vand, til den resterende sauce. Kog i et par minutter, indtil alt tykner, og denne sauce hældes over fisken. Server med kogte kartofler eller kartoffelsalat.
Hvid fisk på en kanapé af brød
Nødvendige produkter: 1 kg hvidfiskfilet, 6 friske svampe eller 10 svampe, 1 tsk. hvidvin, 60 g smør, 10 skiver rugbrød, et par kviste frisk dild, 1 citron, salt og peber efter smag, kogte kartofler eller kartoffelsalat til pynt.
Fremstillingsmetode: Fisken skæres i portioner og svampene i større skiver. Sæt med salt og peber efter smag. De placeres i grillen, hvor de dampes. Hæld hvidvinen i gryden og lad alt simre under et låg i ca. 15 minutter.
Separat steges brødskiverne i smør. Læg 1 skive i en tallerken, læg fisken på den, og læg svampene ovenpå. Drys hver portion med finhakket dild, pynt med et par citronskiver og server med en kartoffelsalat eller anden vegetabilsk garnityr.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Den Perfekte Sild På Russisk
Selvom de centrale dele af Rusland ligger langt fra havene, marineret sild er blandt de foretrukne fiskeretter, når det kommer til russisk nationalt køkken. Bortset fra at det er let og hurtigt at forberede og ekstremt velsmagende, er det også meget godt for helbredet.
Sådan Tilberedes Fisk På Cuba
Cuba er et land, hvis navn altid er forbundet med navnet på den afdøde Fidel Castro, cigarer viklet rundt om smukke kvinders lår og stormfulde alkoholaftener. Ikke mindre berømt er imidlertid det cubanske køkken, der er mættet med mærkelige aromaer og krydderier.
Sådan Tilberedes Bonito Fisk På Japansk
Japanske opskrifter til fremstilling af Skipjack tun , også kendt som bonito , er utallige, da fangsten ikke er lille. Du kan let være forbered bonito også derhjemme ifølge en japansk opskrift, da disse fisk allerede findes i vores land, så længe du ryster eller bare bliver heldig.
Sådan Tilberedes Du Frisk Fisk Til Sushi
Sushi fisk skal være rå. Denne tro er grundlaget for det japanske køkken, som antager, at naturen ikke kan og ikke skal forbedres eller korrigeres på nogen måde. Og selvom der er opskrifter, hvor fisk koges eller bages, betragtes dette som et stort kompromis.
Sådan Laver Du Kogt Og Dampet Dej
Kogt dej Kogt dej betragtes som magisk af kokke. Dette er fordi det er den letteste og luftigste dej, hvorfra der fremstilles boller, tolumbichki, eclairs, kringler osv. Det er ekstremt let at forberede og er en favorit blandt mange husmødre.
