2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fiskeretter er blandt de mest lækre og elskede retter, som vi lægger på vores bord mindst en gang om ugen på anbefaling af ernæringseksperter. Men kan det vise sig, at den fisk, vi spiser med en sådan fornøjelse, er skadelig for vores helbred?
Den moderne livsstil sætter sit alvorlige præg på fisk. Giftige kemikalier såvel som industri- og husholdningsaffald akkumuleres i fisk og skaldyr og kan gøre selv bagt makrel til usikker mad.
Eksperter er overbevist om, at de mest tungmetaller findes i oceaniske og marine arter - tun, laks, sværdfisk, haj. Blandt flodfiskarter er demersale fisk som karper de mest truede.
Forhøjede mængder kviksølv, bly og cadmium, som er farlige for menneskers sundhed, fordi de er giftige, er mest almindelige hos fisk høstet fra Østersøen og Stillehavet.
Foreningen af aktive forbrugere i vores land har testet 12 mærker af frossen fisk, købt i begyndelsen af september fra markedet i vores land. Alle undersøgte mærker importeres, og ud over tilstedeværelsen af tungmetaller analyseres også informationen på etiketterne.
Den gode nyhed er, at kun af de 12 undersøgte mærker er der et forhøjet blyindhold. Det er en frossen brisling fanget i Østersøområdet. Det samme produkt indeholder også høje, men ikke større end de tilladte mængder cadmium og kviksølv.
Test fra Active Consumers Association fandt også blyniveauer i alarmsektoren for to makrelprøver fanget i Atlanterhavet og Stillehavet.
I tre prøver blev den pågældende baltiske brisling samt kulmule fra det nordvestlige Atlanterhav og makrel fra Atlanterhavet påvist mængder kviksølv, der falder ind i alarmsektoren.
Kun frossen brisling fra Østersøen er farlig for menneskers sundhed, mens de to andre produkter skal kontaktes med forsigtighed, og deres forbrug bør begrænses til et minimum.
Øgede mængder bly i kosten kan forårsage kronisk træthed, søvnløshed, anæmi, kolik. Cadmium forårsager nyre- og leverproblemer. Særligt sårbare er gravide og ammende kvinder samt børn under 3 år, for hvem det tilrådes at begrænse fiskeprodukterne fra deres menu til et minimum.
Analysen af etiketterne på de undersøgte fiskeriprodukter viste, at holdbarhedstiden i to varemærker var udløbet med mere end 3 måneder. Disse er Pangasius, som er tilgængelig i Kaufland, og Talapia, som tilbydes af Metro.
Foreningen fandt, at i alle de undersøgte mærker er den stærke hydrering af emballagen imponerende. Selvom værdierne for tilsatte fosfater, vand og glasur for nogle mærker, især for fileterede fisk, er angivet korrekt på etiketterne, når de op til 30% af fiskens vægt.
Dette er ikke kun en forkert måde at tjene penge på, men det medfører også en risiko for menneskers sundhed, fordi overdreven indtagelse af saltopløsninger har en negativ indvirkning på det kardiovaskulære system.
Anbefalede:
Salvia Og Hvordan Man Lægger Det I Retter
Den bløde, men søde krydrede smag af salvie sammen med sine mange sundhedsmæssige fordele gør det til et af de første steder med sunde krydderier. Frisk, tørret, med hele blade eller pulver, den er tilgængelig hele året rundt. Ligesom rosmarin indeholder salvie forskellige essentielle olier, flavonoider (inklusive apigenin, diostetin og luteolin) og phenolsyre, herunder phenolsyre, kaldet rosmarin.
Det Mendelske Bord I Vores Krop
De enkelte elementer betragtes som ekstremt vigtige for den normale udvikling af organismen. Teksten giver en kort beskrivelse af vigtigheden af de mest væsentlige elementer i løbet af fysiologiske processer i vores krop. Natrium deltager i processerne til excitation af nerve- og muskelceller, opretholder tonen i de glatte muskler i blodkarrene, bidrager til skabelsen af det nødvendige osmotiske tryk i væv og kropsvæsker, regulerer vandmetabolisme.
Klonet Kød På Vores Bord Uden At Vide Det
Klonet kød har længe været på bordet for indbyggerne i europæiske lande. Denne chokerende kendsgerning blev afsløret af den tyske publikation Deutsche Welle. Avisens undersøgelse viser, at Europa har importeret sædceller, æg og endda mælk fra klonede dyr i årevis.
Fisk Er Mindre Og Mindre Til Stede På Det Bulgarske Bord
I de sidste par år har bulgarere forbruget mindre og mindre fisk ifølge en undersøgelse foretaget af Forvaltningsorganet for Fiskeri og Akvakultur i landet. Fra begyndelsen af det nuværende 2015 til slutningen af november er forbruget af ørred i vores land faldet med 3.
Nysgerrig Efter Taratoren: Hvornår Vises Han På Vores Bord?
Tarator er en af de mest foretrukne retter til vores sommerbord. Et hurtigt, let og velsmagende måltid, der giver os energi hele dagen. For os i dag er det en klassiker til sommerfrokoster og middage, men har du nogensinde spekuleret på, hvem og hvornår den blev opfundet, og om den har gennemgået ændringer og variationer gennem årene og i forskellige lande, hvor den er forberedt og tilbudt.
