2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Udsøgte retter tilberedes af dyrekød til kendere. Dyrekød er værdifuldt på grund af dets smag og på grund af dets høje indhold af proteiner og vitaminer.
At forberede rensdyr på en jægers måde, har du brug for 2 kg vildt, 300 gram bacon, smør eller olie til stegning, 200 gram tomatpasta, 4 løg, 24 fed hvidløg, 4 spsk eddike, peber og salt efter smag.
En svag opløsning af eddike med vand fremstilles, vildtvandet er gennemblødt i det. Kødet forvaskes og renses for vener og skind. Kødet efterlades i eddikeopløsningen i seks timer.
Fjern og tør, og skær derefter i store stykker. Lav små snit i kødet med spidsen af en skarp kniv, og fyld med små stykker bacon og skær dem i to fed hvidløg.
Drys kødet med salt og peber. Varm fedtet op og steg kødet på begge sider. Finhak løg og steg med kødet, indtil det er gyldent.
Tilsæt tomatpuréen til kødet, rør om og steg i yderligere ti minutter. Overfør kødet til en gryde, tilsæt kogende vand nok til at dække kødet til det halve og bages i en og en halv time.
Lækkert kød tilberedes med hjort. For det første koges hjortet, som er gennemblødt i en opløsning af vand med eddike. Efter tilberedningen skæres kødet i tynde strimler, og bouillon filtreres.
Dyrekød ledsages af stuvede grøntsager, svampe, persille, dild, og brugen af svesker er tilladt. Dyrekød entrecote er lækker.
Du har brug for en halv kilo vildt, 3 løg, 3 spiseskefulde tomatpuré, 2 spiseskefulde mel, 7 spiseskefulde flydende fløde, 3 spiseskefulde smeltet smør, 2 laurbærblade, 2 fed hvidløg, salt og peber efter smag.
Kødet fjernes fra skind og sener, vaskes, tørres og skæres i tynde stykker. Fjern overskydende fedt.
Kødstykkerne bankes, saltes og drysses med sort peber, steges i cirka syv minutter i varmt fedt på begge sider.
Drys kødet med stegesauce, tilsæt smeltet smør. Finhak løg, tilsæt tomatpuré, stegt til gyldent mel, hæld lidt varmt vand, tilsæt hvidløg, laurbærblad, fløde og kog blandingen i 5-6 minutter. Returner kødet til saucen og lad det simre indtil det er færdigt.
Anbefalede:
Vildt
Hjortekød er et dybt værdsat, utroligt velsmagende og nærende kød, der enten er vildt hjort eller hjemmevokset. Mens smagen af kød er direkte relateret til køddiet, beskrives vildtlevende normalt som en fuld, dyb smag af noget, der ligner rødvin, der er ældet i egetønder og frugtagtig.
Lækre Opskrifter Til Stegt Vildt
Ristet vildt er meget velsmagende og er en favorit blandt fans af jagtkøkken og gourmetspecialiteter. En af de berømte jagtspecialiteter i vores foretrukne italienske køkken er forskellige forskellige vildttyper. Tag 500 gram vildsvin, hjorte, hjorte, kaniner, drys lidt salt og hakket persille, drys med masser af eddike.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvad Man Skal Lave Mad Med Vildt
Rådyrkød betragtes som en delikatesse. Her er nogle ideer til, hvad man kan lave mad til det: Stewed vildt Nødvendige produkter: 1 kg. dyrekød, 3-4 løg, 1 gulerod, 1/2 selleri, 1 spsk. tomatpuré, 1 liter mel, 1 liter paprika, 1 glas vin, 2-3 laurbærblade, 7-8 korn sort peber, salt, 4-5 kartofler Til marinaden:
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
