2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ristet vildt er meget velsmagende og er en favorit blandt fans af jagtkøkken og gourmetspecialiteter. En af de berømte jagtspecialiteter i vores foretrukne italienske køkken er forskellige forskellige vildttyper.
Tag 500 gram vildsvin, hjorte, hjorte, kaniner, drys lidt salt og hakket persille, drys med masser af eddike. Skræl to løg og et dusin kartofler.
Læg alt i en gryde, læg 100 gram smør ovenpå, skåret i tynde stykker, tilsæt 200 ml vand og 4 spsk sojasovs. Bages i en og en halv time ved 240 grader.
Ristet vildsvin kød er lækkert og kan lide af vildtelskere. Brændt vildsvin med vin er en reel fristelse. Du har brug for 1 kg vildsvinekød, 50 gram bacon, 40 ml olie, 2 spsk tomatpasta, 1 glas rødvin, salt efter smag, 2 løg, 4 korn sort peber, 2 glas vand, halvdelen et glas eddike.
Løg skæres i store stykker og koges i saltet vand. Når løg blødgør, tilsæt sort peber og eddike. Hæld den afkølede marinade over kødet, renset for skindene, og lad den stå i 2 dage. Kødet vendes flere gange for at marinere godt. Fjern fra marinaden, lav snit og fyld med små stykker bacon.
Steg stykket jævnt på alle sider og læg det i en gryde. Tilsæt lidt vand og bag i ca. 2 timer på medium varme. Når kødet blødgøres, skæres det i store stykker, returnerer stykkerne til panden. Fjern løg fra marinaden, bland med tomatpuréen, steg, tilsæt vinen og purér saucen. Hæld saucen over det ristede kød.
Vagtler i papir er lækre og ømme. Det tager 4 vagtler, der rengøres og steges på høj varme i olie i cirka ti minutter.
Cool, gnid med salt, peber og hvidløg, drys med appelsinjuice og pakk hver vagtel med et langt stykke bacon og derefter et stykke smurt papir. De velindpakket vagtler anbringes på et stativ og bages i en forvarmet ovn på 200 grader i 15 minutter.
Anbefalede:
Velsmagende Opskrifter Til Stegt Kylling Fra Udenlandsk Køkken
Forberedelse af ristet kylling med tilsætning af nogle krydderier, der ikke er typiske for hjemmekøkkenet, kan gøre det til en appetitvækkende kulinarisk oplevelse. Se hvordan man forbereder fem unikke og nemme opskrifter fra udenlandske retter til en dejlig og appetitvækkende kylling.
Tre Lækre Og Lette Opskrifter Til Fiskesuppe
Normalt når man tænker på, hvad man skal spise, når man er på ferie til søs, kommer man til den konklusion, at der ikke er noget mere egnet end fisk. Og hvad kunne være bedre end en lækker fiskesuppe eller fiskecreme? Til dette formål er det imidlertid ikke nødvendigt at være til søs, fordi du altid kan tilberede fiskesuppe derhjemme.
Muskatnød Er Ideel Til Kartofler Og Vildt
Forskellige typer krydderier er ideelle til at kombinere med retter, supper og desserter, som ved første øjekast ikke synes at have brug for dem. Men ved hjælp af aromatiske krydderier bliver deres smag endnu mere mættet. Alle skal beslutte, hvilket krydderi de skal vælge for at smage deres kulinariske mesterværk.
Klassiske Saucer Til Vildt
Vildsauce beriger smagen af kød og gør det mere duftende og behageligt. Blandt de klassiske saucer er den røde sauce. Nødvendige produkter : 750 gram oksekødsben, 25 ml olivenolie, 50 gram hvedemel, 150 gram tomatpasta, 1 gulerod, en halv løg, 15 gram persillerod, 20 gram sukker, 50 gram margarine eller smør, salt og peber efter smag, 2 laurbærblade.
Hvad Er De Mest Egnede Krydderier Til Vildt
Mange husmødre spekulerer på, hvordan vildtkød tilberedes - om det marineres, med hvilken marinade det marineres og med hvilke krydderier det krydres. Her er nogle tip, der hjælper dig med at lave mad. Generelt er der ingen standardkrydderier, der skal bruges til spil.
