2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Dette er en historie om en tur i de snedækkede alper, men også en historie om, hvordan Alperne forvandler en almindelig sandwich til en legende. "Croûte au fromage" bogstaveligt talt "osteskorpe". Hvorfor skorpe? !!
Sandsynligvis fordi det bruger rustikt brød med en tyk skorpe. Men jeg begynder med starten af denne rejse tidligt om morgenen, efter at det har sneet blødt hele natten og har samlet et tykt tæppe af sne. Min første tanke var, om jeg skulle give op eller ej? !! Men så fortalte jeg mig selv, at hvis alle gav op, ville sporene være tomme.
Og de var overfyldte, som jeg fandt ud af senere. Bussen kom et øjeblik, og dens næste stop var foran tandhjulstationen, der faldt ned fra bakken. Alt blev beregnet, så folkene i højhøjttoget kunne komme i bussen uden at vente.
Foto: Petya Keranova
Bedsteforældre, 80-85 år gamle, kom med deres ski, som de tilsyneladende var kommet ned til togstationen fra deres snedækkede hytter, hvor de boede hele året rundt. Jeg vil ikke fortsætte med detaljerne i min snetur. Jeg vil kun sige, at jeg med succes nåede frem til den lille traditionelle restaurant ved foden af de majestætiske alper.
Der spiste vi denne fantastiske sandwich, der minder meget om vores bagte sandwich med skinke og gul ost. Forskellen er, at brødet dyppes i hvidvin, og i Schweiz er det desuden drysset med lokal kirsebærbrandy. Den skal serveres i de krukker, den er tilberedt i, og som gnides med en fed hvidløg.
Foto: Petya Keranova
Således bages brødet først, hvorpå der placeres et par skiver løg (indbyggerne i kantonen Valais tilføjer et par skiver tomat), et stykke skinke eller røget bryst, en knivspids muskatnød og dækket med tykke skiver af Gruyere- eller Emmental-ost, og hvis Alperne er franske, anvendes lokale franske oste. Bag alt dette, indtil osten er smeltet godt.
Derefter kan der tilføjes et æg, og syltede løg og syltede agurker er et must. Ledsaget af hvidvin fra regionen eller duftende alpint, bliver denne "almindelige sandwich" en reel fest for sanserne, varmer både krop og sjæl.
Anbefalede:
Kulinarisk Rejse Gennem Tyrkiet
Tyrkiet er et land, hvor vi ikke kun ønsker at tage en kulinarisk rejse, men snarere en reel kulinarisk odyssé. Fordi en kort tur ikke vil være nok til at prøve alle specialiteterne i det tyrkiske køkken. Den første ting, der kommer til at tænke på, når vi hører Tyrkisk køkken , er en gylden, saftig, sirupstyrkisk baklava.
En Kort Kulinarisk Rejse Gennem Vietnams Køkken
Vietnamesisk køkken er originalt, men lånes for det meste fra kinesiske, indiske og franske køkkener. Det menes at kombinere yin og yang harmonisk. Køkkenet i dette asiatiske land er varieret, nærende og fremmer lang levetid. Det er almindeligt kun at tilberede friske produkter.
Kulinarisk Rejse I Spanien: Typer Af Tapas
Ligesom i det orientalske køkken er det almindeligt at servere forskellige typer forretter på bordet, så har spanierne vedtaget dette ritual, men med dem kaldes det tapas. Tapas er alle slags salater, pølser, fisk og skaldyrs delikatesser og hvad ikke, men altid i små portioner.
En Kort Rejse Gennem Kasakhstans Køkken
Denne artikel har til formål at introducere dig til de vigtigste retter, der spises i dette land, og den smag, som folk foretrækker der. Hovedretterne i Kasakhstan er hovedsageligt kød. Det nationale køkken i dette land er kendetegnet ved en række specifikke produkter, der kan være både mejeriprodukter og kød.
En Kort Rejse Gennem Det Ukendte Køkken I Usbekistan
Republikken Usbekistan er et land beliggende i Centralasien, der ligger mellem Kasakhstan, Kirgisistan, Tadsjikistan, Afghanistan og Turkmenistan. Dens hovedstad er Tasjkent. Indtil Sovjetunionens sammenbrud i 1991 var landet en sovjetrepublik Usbekistan.
