Lychee

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Lychee / Litchi chinensis / er et langsomt voksende, stedsegrønt træ, der når en højde på 12 meter, men findes normalt i mindre størrelser. Lychee-blade er meget smukke, skinnende og tætte med en mørkegrøn farve.

Det opstod i Kina, men spredte sig meget hurtigt i hele Sydøstasien, i 1870 blev det overført til Hawaii, derefter i Florida og i slutningen af det 19. århundrede - i Californien. Lychee dyrkes i Indien, Bangladesh, Thailand, Filippinerne, Taiwan, Vietnam, Sydafrika og nogle latinamerikanske lande. Lychee vokser i tropiske eller subtropiske klimaer, tåler mild kulde, men under ingen omstændigheder negative temperaturer.

Lychee farver er små, gulgrønne og samlet i blomsterstande, hvor hver blomsterstand danner en klynge på 3 til 15 frugter. De første frugter vises mellem 4-10 år afhængigt af sorten.

Den modne frugt har en rødbrun og i nogle tilfælde lyserød eller ravgylden bark, hvorunder er skjult en blød, hvid og saftig, gelélignende inderside. I midten af litchifrugten er der et enkelt stort frø, der ligner pupillen fra et mytisk dyr.

Af denne grund kalder kineserne lychee " dragenes øje “. Frøets størrelse kan variere, og de mest værdifulde sorter af planten er dem, der har umodne frø. De kaldes "kyllingetunge" af lokalbefolkningen.

Sammensætning af litchi

Lychee er meget rig af fiber, indeholder ikke mættet fedt eller kolesterol, har et meget lavt kalorieindhold. Den indeholder oligonol, B-vitaminer - thiamin og niacin. Det er en god kilde til mineraler som kobber og kalium. Frugter er ekstremt rige på C-vitamin - kun 100 g om dagen giver 119% af det anbefalede indtag af dette vitamin.

Arter er tydelige

Der er mere end 100 typer litchi, men de mest berømte er:

Ingen Mai Tsze - Navnet kommer fra den tætte og tykke, men bløde del af frugten, der ligner smagen af honning. Den har en rød bark, der er hård, men ikke ru. Frøet er mindre end andre sorter, og nogle frugter har ikke engang frø.

Kwa luk Hanging Green - den mest berømte, men også den sjældneste repræsentant for denne plante. Det fik sit navn på grund af sin lysegrønne nuance og knap mærkbar grøn linje på frugtskalet. Tidligere var det en særlig gave til vigtige og hæderlige mennesker.

San yueh hang - oversat betyder martsrødt. Dette er den tidligste række litchi, dens frugter plukkes i maj. Den bløde del af frugten er medium sød i smagen.

Rose-duftende - Denne art modnes tilsyneladende midt i sæsonen. Frugterne er ca. 3 cm lange og har en afrundet form. Den bløde del er elfenbenfarvet, tæt og meget velsmagende og sød.

Tidlig stor rød - tidligt modnet sort. Der er mørkerøde frugter, der når en størrelse på 3,5 cm. Skallen er hård, let limet til den bløde del, som er meget velsmagende og blød.

Sene frøplanter - sen sort er tydelig. Frugterne har en orange-rød til mørkerød farve, og deres form er konisk. Den bløde del har en fremragende, sød smag, men når du nærmer dig frøet, kan du føle en lille bitterhed.

Fei tsy Hsiao - Dette er den mest legendariske variation af litchi, kendt som "smil af medhustruen". Det har været kendt siden Tang-æraen - 1. århundrede f. Kr. Skallen af denne frugt udskiller rød juice, og den bløde del er ekstremt velsmagende.

Foto: Pixabay.com

Valg og opbevaring af litchi

Frisk frugt er tydelig kan findes på markederne fra juli til oktober. Skallen af den modne frugt skal komme meget let af. Vælg frugter, hvis hud er let følsom over for tryk, har en rød eller mørkerød til brun farve. Undgå mørke pletter. Hvis frugten er lidt lyserød, er dette et sikkert tegn på, at den ikke er moden.

Du kan opbevare frugten synlig i op til 5 uger, men kun anbringes i køleskabet. Hvis du lader dem være ved stuetemperatur, vil de forkæle på mindre end 3 dage.

Det er tydeligt i køkkenet

I den sydøstlige del af Asien bruges litchifrugt til at fremstille sirup og gelé, som igen bruges til at fremstille likør. Lychee-likør kan drikkes alene eller føjes til en række cocktails. Fra frugten er tydelig der fremstilles en puré, som består af 90% blød del af frugten og 10% sukker. Denne puré kan bruges til is og frugtdrikke.

Lychee puré og chili peber er de vigtigste ingredienser i saucer til kød, fisk og grøntsager. Frugtskal te kombineret med traditionel sort te kan drikkes både varmt og koldt med isterninger.

Den friske frugt er tydelig kan serveres som en dessert - ikke-skrællet og let kølet. Barken splittes, og den bløde del presses meget let. I Kina bevares frugten i saltet form i bambusstilke.

Foto: Pixabay.com

Fordele ved litchi

I Kina anerkendes litchifrø som et meget godt smertestillende middel, der anvendes til betændelse og neuralgi. Te fra skrællet litchibark lindrer symptomerne på mavebesvær. Kinesisk medicin bruger litchi i kombination med kinesisk citrongræs og andre urter til behandling af kræft.

Frugten er rig på vitamin C, E, K, gruppe B, PP, H samt mineraler, der er så vigtige for vores helbred: calcium, jern, magnesium, kalium, fosfor, zink, natrium, jod og andre. Lychee er meget nyttigt for mennesker, der allerede har nogle sygdomme i det kardiovaskulære system eller er disponeret for disse sygdomme. Årsagen til denne gavnlige virkning er det høje indhold af niacin, magnesium og kalium, da de har en positiv effekt på hjertet, men også lavere kolesterol.

Den er rig på kostfibre, hvorfor den eksotiske frugt har en positiv effekt på fordøjelsen og forbedrer peristaltikken markant. Fiber er også et fremragende adsorbent, der renser tarmene for toksiner i menneskekroppen. Ikke mindre vigtigt plus er, at regelmæssigt forbrug af litchi fører til lavere blodsukkerniveau. Derfor er frugten især nyttig for mennesker, der allerede lider eller er tilbøjelige til diabetes.

Frugten tilhører gruppen af mad med lavt kalorieindhold, der er rig på uopløselig fiber og vand. Ikke mindre behagelig bonus er, at det hjælper med at fremskynde stofskiftet, så frugten anbefales til folk, der er overvægtige.

Lychee er også rig på mineraler, der er nødvendige for vækst og vedligeholdelse af muskel- og knoglesundhed. Derfor er det godt at forbruge både hvis du allerede har problemer med bevægeapparatet og som profylaktisk.

På den anden side mangan, fosfor, jern og magnesium forbedrer calciumabsorptionen, hvilket gør knogler og muskler stærkere. I betragtning af at frugten er meget rig på B-vitaminer, er den også meget nyttig for centralnervesystemet. Frugtekstrakten bruges også i kosmetologi, da det opdaterer huden, giver glans og et nyt look.

Frugten er en ægte vitaminbombe, der er 40% rigere på C-vitamin end appelsiner. Som du ved hjælper ascorbinsyre med at øge aktiviteten af leukocytter, som er de sande vogtere af vores helbred og beskytter os mod en række farlige virus- og bakterieinfektioner. På den anden side er det høje indhold af beta-caroten især effektivt i kampen mod bryst- og prostatacancer.

I Indien litchi frø de knuses, og fordi de har en snerpende effekt, gives de til mennesker med tarmproblemer. Afkogning af rødder, blomster og bark af litchi anbefales til gurgling mod tandpine. Østlig medicin bruger litchi som en stabilisator for blodsukkerniveauet i hypoglykæmi og diabetes. Frugter påvirker også nyrernes, leverens og lungernes funktion. De hjælper fordøjelsen og hjælper med anæmi.

Fordele ved litchi til gravide kvinder

Den vordende mors krop har brug for mange vigtige næringsstoffer. Det vigtigste fordelene ved litchi til gravide kvinder er, at denne frugt er meget rig på folsyre. Selvom du ikke er gravid, men kun planlægger at få et barn, er det igen vigtigt at medtage produkter, der indeholder meget syre, i din diæt. Det er igen vigtigt for væksten og udviklingen af babyens kredsløb.

Det er vigtigt for enhver vordende mor at indtage frugt og grøntsager, der er rige på calcium. Frugten er også mættet med honning, hvilket er det andet meget vigtige sporstof, fordi det hjælper med dannelsen af røde blodlegemer. Inkludering af litchi i en gravid kvindes kost hjælper med at reducere risikoen for føtal hypoxi. Frugten har en behagelig sød og sur smag, hvilket reducerer den toksikose, som 85% af gravide kvinder lider af.

Den eneste kontraindikation til forbrug af litchi er den individuelle intolerance over for fosteret. Du bør dog ikke overdrive det, hvilket især gælder for børn, der ikke bør tage mere end 100 gram om dagen. Overdreven forbrug af frugt kan forårsage allergiske hudreaktioner, nemlig i form af udslæt og rødme.

Det er ikke godt at spise for meget med denne frugt og på grund af dens høje koncentration af C-vitamin, som kan beskadige slimhinderne i munden, forårsage flatulens (oppustethed) eller diarré. En interessant kendsgerning er, at næringsværdien af litchi ikke reduceres, hvis frugten indtages i tørret form.

Regelmæssig brug og tilføjelse af frugt til din kost forbedrer immunitet og blodcirkulation, beskytter hjertet og blodkarrene, understøtter centralnervesystemet og bekæmper effektivt fedme, men overdriv det stadig ikke og husk at dette er en meget eksotisk frugt for os.