2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det bulgarske traditionelle køkken defineres som krydret, da krydderier er et af de vigtigste råmaterialer, der anvendes. Deres anvendelse er en nødvendighed, der forbedrer smagen af mad og fremmer dets assimilering.
Deres virkning bestemmes af koncentration, mængde, farve og smagsingredienser. Hver kok har sin egen smag, men i vores traditionelle køkken er der visse regler for, hvordan man krydder hver ret.
Krydderierne bruges både friske i de varme måneder og tørres eller frosne om vinteren. Sammen med persille, dild og røllike bruges mynte og mynte traditionelt i Bulgarien.
Selvom de har visse ligheder, har mynte og mynte uoverstigelige forskelle. Begge planter er flerårige og har en stærk og udtalt lugt, som de let kan skelnes mellem.
Imidlertid betragtes mynte som en pebermynte opnået ved krydsning. Det var den første dyrkede plante i Europa. I dag bruges i vores land flere typer mynte og deres kryds, der kaldes mynte.
Mynte, som næsten alle andre foretrukne bulgarske krydderier, bruges frisk og tørret. Det tilsættes til traditionel bønnesuppe, retter med grønne bønner, linser, ærter.
Det bruges til at krydre kartoffelsalat, fiskesauce, kødretter, spaghetti og meget mere. Dens stærke aroma gør det til et vidunderligt middel til at smage likører.
For altid at have mynte ved hånden, vælg derefter stilkene under blomstringen. De vaskes, drænes godt, bindes på håndledene og efterlades på et tørt og ventileret sted for at tørre.
Når bladene er helt tørre, plukkes bladene fra stilkene og opbevares i glasbeholdere, som er tæt lukket. Opbevares på et tørt og køligt sted.
Mint er derimod udbredt i vores land. Der er i alt 22 arter. Den mest populære er havemynte, der bruges til madlavning. Den blomstrer i små, rødlilla blomster. Kun de unge kronblade bruges.
Det er et passende krydderi til meget færre retter end mynte. Den er velegnet til kød-, fisk- og grøntsagsretter. Det passer godt med lam, ost, ærter, frugtsalater, supper, is. Det bruges også til at fremstille tonic te.
Den mest egnede til brug er frisk mynte. Det kan opbevares kortvarigt i plastposer i køleskabet. En anden mulighed er at fryse i en isform. Ligesom mynte kan den tørres ved at opbevare den i tæt lukkede beholdere på et tørt og mørkt sted.
Anbefalede:
Forskellen Mellem Langkornet, Kortkornet Og Mellemkornet Ris
Risen er en af de mest nyttige kornprodukter. Det er rig på komplekse kulhydrater (75% - 85%) og protein (5% - 10%), som er kroppens vigtigste energikilde. Derfor er det så udbredt. Men forberedelsen viser sig at være en vanskelig opgave for mange.
Hvad Er Forskellen Mellem Almindelig Fløde, Flødeskum, Creme Fraiche Og Konfekturecreme?
Cremen er en af de mest anvendte ingredienser til madlavning. Alle bruger det til at lave lækre måltider. Det bruges til fremstilling af saucer, cremer, forskellige typer kød og selvfølgelig - bagværk. Det er ofte grundlaget for forskellige cremer, kagebakker og glasur og er en obligatorisk del af enhver anden sød fristelse.
Hvad Er Forskellen Mellem Cassia Cinnamon Og Ceylon Cinnamon?
Vi elsker alle sammen duften af kanel , især i julen. Der er nogle slags kanel , men i dag vil jeg dvæle mere detaljeret om to og fortælle dig, hvad det er forskellen mellem Ceylon kanel og cassia . Ceylon kanel er meget mere elsket, foretrukket og værdsat end cassia.
Forskellen Mellem Spidskommen Og Spidskommen
Nogle gange betyder lignende navne helt forskellige ting, og dette er især vigtigt for madlavning. Selvom spidskommen og spidskommen har samme rod, og selvom begge er krydderier og ret duftende (men på en anden måde), er der bestemt en forskel.
Forskellen Mellem Ammoniak Soda Og Bagepulver
I det væsentlige er ammoniak soda og bagepulver kemiske hævemidler. De handler hovedsageligt i et surt miljø. Effekten af begge er ens. Dette gør dem udskiftelige. Hvilken type hævemiddel, der skal bruges, er et spørgsmål om både smag og selve opskriften.
