2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Oregano og timian plukkes, når de blomstrer - det er fordi ikke kun bladene, men også blomsterne på disse planter bruges.
For at opbevare i længere tid skal oregano og timian tørres. Gennem processen med fordampning af overskydende fugt fra planter bevares en stor del af de biologisk aktive stoffer i dem.
Oregano og timian skal tørres i skyggen ved en temperatur, der ikke overstiger 35-40 grader. Der skal sikres konstant tilførsel af frisk luft.
Dette skyldes de essentielle olier, der findes i disse planter - hvis de tørres ved en højere temperatur og uden lufttilførsel, forsvinder æteriske olier, som er meget værdifulde, og krydderierne mister således meget af deres nyttige egenskaber.
Direkte sollys ændrer farve på planter og ødelægger nogle af stofferne i dem. Derfor bør de aldrig tørres i direkte sollys.
Den bedste teknologi til tørring af timian og oregano er på et trægitter, som er strakt stof eller gaze. Planterne placeres ved siden af hinanden, men uden at røre tæt. De skal vende hver dag.
Du kan tørre oregano og timian ved at hænge dem på en stram tyk tråd med rødderne opad, eller hvis du ikke har trukket hele planten fra jorden - med stilkene opad, samlet i håndled.
Det menes, at du har tørret oregano eller timian ordentligt, hvis de ikke har mistet deres farve eller smag. Du finder nemt ud af, om planterne allerede er tørrede - så snart du rører dem med fingeren, begynder bladene og blomsterne at falde.
Efter tørring af oregano og timian kan du opbevare dem hele og dyppe en hel kvist af krydderiet i suppen, og du kan knuse dem og opbevare dem i krukker, der har tæt lukkende hætter.
Brug af plastkrukker til opbevaring af tørrede krydderier anbefales ikke, det er at foretrække at bruge glaskrukker. Du kan opbevare tørret timian og oregano i papirposer for at lukke tæt og beskytte mod fugt.
Tørret timian og oregano kan opbevares i op til 2 år. De kan derefter bruges i en periode på ca. 3 måneder som et badadditiv.
Anbefalede:
Sådan Tørrer Du Datoer
Tørrede datoer har en høj næringsværdi. De er fulde af værdifulde mineraler såsom kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern. Det bør ikke glemmes, at de også har et højt indhold af vitamin A og B. Deres forbrug giver hurtig energi, hvorfra der ikke er ekstra pund tilbage på grund af de enkle sukkerarter - glukose og fruktose, der er indeholdt i dem.
Sådan Tørrer Du Peberfrugter
Tørring af peber er en integreret del af den bulgarske kulinariske tradition. Der er ingen husmor, der ikke kender i det mindste et par fristende opskrifter med tørret peber. Hver skål med dem bliver en uforglemmelig og lækker kulinarisk fornøjelse.
Sådan Tørrer Du Persille, Dild Og Oregano
Forestil dig, hvordan dine retter vil smage i vinter, hvis du har dine egne krydderier fra haven til at tilføje dem. Salvie, timian, sommersmag, dild, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke så vanskelige at tørre på grund af den lave fugtighed, de indeholder i bladene, som let kan tørre ud eller fryse.
Sådan Tørrer Du Mynte
Mint, også kendt som gyozum og mynte, er et flerårigt krydderi med en stærk og mindeværdig aroma. Dens anvendelse i vores land er godt repræsenteret. Det bruges til at krydre alle slags retter såsom supper, gryderetter, gryderetter, forskellige kødretter, fyld og meget mere.
Sådan Tørrer Du Kirsebær
Kirsebær og surkirsebær er en af de foretrukne frugter for os hver. Selvom de er sæsonfrugter og findes i frisk tilstand om foråret og forsommeren, er det ikke umuligt at tørre dem. Tørrede disse lækre frugter har ikke ringere smag end andre frugter.
