2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tørrede datoer har en høj næringsværdi. De er fulde af værdifulde mineraler såsom kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern. Det bør ikke glemmes, at de også har et højt indhold af vitamin A og B. Deres forbrug giver hurtig energi, hvorfra der ikke er ekstra pund tilbage på grund af de enkle sukkerarter - glukose og fruktose, der er indeholdt i dem.
I dag behandles imidlertid købte datoer med svovldioxid og sulfitter for at få en smuk frisk farve og for at forhindre vækst af bakterier. Meget ofte forarbejdes de yderligere med sukker, men hovedsageligt med glucose-fruktose sirupper. Dette fører igen til en række problemer, der vejer i en negativ retning og gør den gavnlige virkning af deres forbrug ubetydelig.
Af denne grund foretrækkes hjemmelavede tørrede datoer frem for kupeshki. Orientalske frugter ser muligvis ikke ud fra butikken, men din forsikring vil være, at du spiser et kvalitetsnyttigt produkt uden at sætte din krop på prøve.
Der er tre måder at tørre dadler på - i solen, i ovnen eller i en dehydrator.
I solen
Frugterne arrangeres på papir eller strækkes og lades tørre i solen. For at beskytte dem mod insekter og støv kan du dække dem med cheesecloth. Når de er klar, skal du tørre den tørrede frugt i ikke mere end 3 sekunder i kogende vand for at sikre, at de er fri for larver og bugs. Tør dem derefter igen ved svag varme i ovnen i 30 minutter.
I ovnen
Arranger frugten på bagepapir anbragt i en gryde og tør den ved 80-90 grader. Pas på ikke at brænde dem (stege). Kontroller dem til dette formål og omrør hvert 15. minut med en træske.
Dehydratoren
Den mest effektive måde er at tørre dadler i en dehydrator. På denne måde er de ikke støvede, og der er ingen fare for at brænde dem.
Du kan opbevare de færdige tørrede frugter i krukker med tætte låg eller papirposer.
Anbefalede:
Sådan Tørrer Du Peberfrugter
Tørring af peber er en integreret del af den bulgarske kulinariske tradition. Der er ingen husmor, der ikke kender i det mindste et par fristende opskrifter med tørret peber. Hver skål med dem bliver en uforglemmelig og lækker kulinarisk fornøjelse.
Sådan Tørrer Du Persille, Dild Og Oregano
Forestil dig, hvordan dine retter vil smage i vinter, hvis du har dine egne krydderier fra haven til at tilføje dem. Salvie, timian, sommersmag, dild, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke så vanskelige at tørre på grund af den lave fugtighed, de indeholder i bladene, som let kan tørre ud eller fryse.
Sådan Tørrer Du Mynte
Mint, også kendt som gyozum og mynte, er et flerårigt krydderi med en stærk og mindeværdig aroma. Dens anvendelse i vores land er godt repræsenteret. Det bruges til at krydre alle slags retter såsom supper, gryderetter, gryderetter, forskellige kødretter, fyld og meget mere.
Sådan Tørrer Du Oregano Og Timian
Oregano og timian plukkes, når de blomstrer - det er fordi ikke kun bladene, men også blomsterne på disse planter bruges. For at opbevare i længere tid skal oregano og timian tørres. Gennem processen med fordampning af overskydende fugt fra planter bevares en stor del af de biologisk aktive stoffer i dem.
Sådan Tørrer Du Kirsebær
Kirsebær og surkirsebær er en af de foretrukne frugter for os hver. Selvom de er sæsonfrugter og findes i frisk tilstand om foråret og forsommeren, er det ikke umuligt at tørre dem. Tørrede disse lækre frugter har ikke ringere smag end andre frugter.
