2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Miso er det mest populære krydderi i asiatisk køkken, især blandt japanerne. Denne mad kommer fra gæring af soja, havsalt og korn - helst ris eller byg - lavet i store tønder cedertræ i to lange år.
Som med mange andre orientalske fødevarer går miso tilbage til den tidlige yngre stenalder. Den sande opskrift på Miso blev skabt omkring 600 af kinesiske buddhistiske munke.
Fra det øjeblik blev Miso meget populær i Japan og kom under indflydelse af zenbuddhismen, som er præget af harmoni i alle aspekter af livet, selv i køkkenet.
Miso er en mad, der bedst repræsenterer denne ånd. Miso bruges som et hovedkrydderi i det japanske køkken så meget, at et populært ordsprog siger, at "alt er tilladt, så længe der er Miso."
Egenskaber og fordele ved miso
Miso er en god mad, ikke kun på grund af den store mængde protein, men snarere på grund af deres kvalitet. Faktisk nedbrydes disse sojaafledte proteiner under gæring og reduceres til deres individuelle bestanddele: aminosyrer. Denne fase af "præ-fordøjelse" garanterer deres fuldstændige assimilering og høje fordøjelighed.
Miso er ikke kun proteinrig. Det er også højt i mineraler, sporstoffer, vitaminer og enzymer. Specifikke enzymer virker ikke kun på gæring og gør proteiner fordøjelige, men har også en gavnlig virkning på tarmfloraen og balancen i tarmfunktionen.
Anbefalede:
Interessante Fakta Om Mad Og Drikke
Englænderne kalder kaffe med mælk "hvid kaffe". Folk, der drikker kaffe, har sex meget oftere end folk, der ikke drikker, og får meget mere glæde af det. Frankrig, som er berømt for sine oste, fik den berømte general Charles de Gaulle til at tænke:
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Interessante Fakta Om æbler
Alle har hørt slagordet: "Med et æble om dagen vil lægen være væk fra mig." Denne erklæring, der ligger i vores hukommelse, er helt sand. Æbler indeholder 200 mg. polyphenoler, 30 gram kulhydrater med lavt glykæmisk indeks, mere end 5 gram fiber og ca.
Interessante Fakta Om Brød
Næsten alle spiser brød hver dag - som en sandwich, med honning eller marmelade eller endda som en dessert med flydende chokolade. Selvom mennesker overalt i verden har spist det i tusinder af år, er der ting, vi ikke ved om brød. Vi spiser mere end 9.
Hvid Te - Kendte Og Ukendte Fakta
Hvid te har en delikat sød smag. Det dyrkes og høstes hovedsageligt i Kina, Taiwan, Thailand, det nordlige og østlige Nepal. Den er lavet af knopperne på planten Camellia Sinensis, hvorfra der produceres grøn og sort te. For at opnå den såkaldte hvid te dampes planternes knopper, så snart de plukkes, damptørrede.
