2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Couscous er en fin pasta fremstillet af den såkaldte semulegryn / hård hvede hvede, som er bedst egnet til produktion af couscous /.
Couscous er en lille hård kugle, der indeholder en masse kulhydrater, fiber, protein, B-vitaminer, E-vitamin, calcium, jern, fosfor og et minimum af fedt. Couscous mad giver tilstrækkelig energi og kan spille en nøglerolle i din sunde kost.
Hvor kommer couscous fra?
Couscous betragtes som hjemlandet for Nordafrika og Mellemøsten, en vigtig ingrediens i Maghreb-køkkenet og nogle lande i den arabiske verden.
Men i dag er couscous udbredt og meget populær i næsten alle hjørner af verden. Det kan købes i alle supermarkeder og især i helsekostbutikker.
Couscous produktion
Maghreb-kvinder tilbereder stadig couscous på den traditionelle måde. Den håndlavede couscous der er næsten et ritual, der ansætter kvinder i flere dage. Først sås hveden i jorden. Efter høsten tilberedes semulje. Tilsæt salt, vand og æl blandingen i hånden, og dann derefter fine små kugler. De dampes og tørres til sidst i solen. Som du måske føler, er traditionel couscous-produktion ret arbejdskrævende. Det tørrede korn fremstilles med varmt vand, indtil det svulmer op.
Hvilken er den bedste couscous?
Der er flere typer couscous. Fuldkornscouscous er den sundeste. Det er lavet af hele hvedekorn, herunder flager. Således bevarer hvede alle sunde stoffer og især fiber. Denne type couscous med organisk kvalitet fås i de fleste specialbutikker.
Hvordan tilberedes couscous?
Couscous kan indtages som en hovedret eller dessert. Det tager kun et par minutter at forberede sig. Det fremstilles i kogende saltvand, bouillon eller mælk i et forhold på 1: 2 (couscous: vand).
Hæld couscousen i en passende skål, hæld kogende vand over den, bland godt, dæk med et låg og lad den stå i ca. 5-10 minutter, indtil den svulmer op og blødgør. Fra tid til anden skal du kontrollere beredskabet ved at røre med en gaffel. Tilsæt lidt olie for at blødgøre smagen.
Couscous bolde kan serveres varme - ud over kød og grøntsager, ost og koldt - ud over yoghurt.
Interessant: I den arabiske verden fremstilles det i et specielt fartøj bestående af to dele, hvor bunden af den øverste del er perforeret. I bunden er arrangeret til gryderet, kød med grøntsager og kikærter. Dampet couscous har en guddommelig aroma. Duften af couscous er forskellig i hvert land.
Marokkansk couscous fascinerer med sin smag af oliven og safran i Tunesien - af tomater og krydret peber og Harissa-sauce.
Anbefalede:
Interessante Fakta Om Mad Og Drikke
Englænderne kalder kaffe med mælk "hvid kaffe". Folk, der drikker kaffe, har sex meget oftere end folk, der ikke drikker, og får meget mere glæde af det. Frankrig, som er berømt for sine oste, fik den berømte general Charles de Gaulle til at tænke:
Tyrkiske Kulinariske Traditioner - Interessante Fakta
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner , bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig. Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader.
Interessante Fakta Om æbler
Alle har hørt slagordet: "Med et æble om dagen vil lægen være væk fra mig." Denne erklæring, der ligger i vores hukommelse, er helt sand. Æbler indeholder 200 mg. polyphenoler, 30 gram kulhydrater med lavt glykæmisk indeks, mere end 5 gram fiber og ca.
Interessante Fakta Om Brød
Næsten alle spiser brød hver dag - som en sandwich, med honning eller marmelade eller endda som en dessert med flydende chokolade. Selvom mennesker overalt i verden har spist det i tusinder af år, er der ting, vi ikke ved om brød. Vi spiser mere end 9.
Interessante Fakta Om Fransk Køkken
Det er ikke tilfældigt, at det franske køkken, der har gjort ernæring til en ægte kunst, er verdensberømt. Få mennesker har ikke hørt om specialiteter såsom lækre fondueost, duftende fransk suppe Dubari, kylling A la Dijones og mange andre. Der er dog nogle meget interessante fakta relateret til fransk køkken:
