2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ikke alle husmødre ved, hvad det er Fricassee og hvordan man korrekt forbereder det. Faktisk er dette en fransk skål, der er en kødgryderet med hvid sauce. Som regel er den lavet med kylling, oksekød eller kaninkød.
Det koges også ofte med lam eller svinekød. Ris, grøntsager eller pasta serveres normalt som en sideskål til denne skål.
I virkeligheden dog Fricassee er meget velsmagende, men i vores land nyder det desværre ikke længere sådan herlighed som det engang gjorde. Til denne klassiske skål skæres kødet i små stykker og steges derefter let i smør. Rul derefter i mel og gryderet i vegetabilsk bouillon eller kød efter ønske.
Derudover tilsættes svampe, asparges, grønne ærter og kapers ofte til fricassee. Dette gør skålen mere duftende og høj i kalorier.
En klassisk opskrift på Fricassee
Kylling fricassee er en meget populær fransk ret. Det kan tilberedes på mange forskellige måder. I dag tilbyder vi dig en let opskrift med svampe og forskellige krydderier. Her er de produkter, du har brug for:
Kyllingefilet - ca. 700 g;
Svampe - 400 g;
Frisk løg - 1 hoved;
Madlavningscreme - 200 g;
Mel - 2 spsk;
Hvidløg;
Vand - 1 tsk;
Salt, peber og forskellige krydderier efter smag.
Hvordan forbereder man en klassisk Fricassee?
Du skal først behandle alle produkterne og først derefter stege dem. Kyllingefilet vaskes og tørres med en køkkenrulle og skæres derefter i små stykker. Det samme gøres med svampe og løg.
Så opvarm gryden først godt, smør den derefter med olie og tilsæt kødet. Når den har frigivet sin juice, skal du tilføje alle de krydderier, du vælger, og derefter tilføje løgene. I denne sammensætning er det nødvendigt at stege ingredienserne indtil de er gyldne, og du skal regelmæssigt røre dem for ikke at brænde maden.
Når kødet er blødgjort godt, tilsættes svampene. Bland alt godt og fortsæt med at stege det. Efter 5-8 minutter, efter at svampene også har fået en gylden farve, tilsæt creme fraiche og dæk alt med et låg i cirka 10-15 minutter.
I løbet af denne tid kan du lave påfyldningen. For at gøre dette skal du bruge mel og vand, det er vigtigt at opnå en homogen konsistens. Tilsæt frisk hvidløg efter smag. Den således opnåede sauce hældes over kødet, og alt blandes godt. Når bouillon er tykkere, skal du fjerne fadet fra varmen.
Det ved du allerede Fricassee er en meget velsmagende og duftende skål med kylling eller andet kød efter eget valg.
Du kan servere den med eller uden en sideskål. Alt her afhænger af dit ønske. Hvis du beslutter at servere det med pynt, kan du bruge kartoffelmos eller kogt pasta.
Anbefalede:
Forberedelse Af Marinaden Til Grillede Grøntsager
Grillede grøntsager bliver de sundeste og mest lækre. Courgetter, løg, aubergine, peberfrugter, kartofler - bliver gode og er især velegnede til en menu i de varmere måneder af året - når markedet er fyldt med friske råvarer, og når vores krop har brug for lettere mad.
Grundlæggende Regler Til Forberedelse Af Bælgfrugter
Bælgfrugter er en uvurderlig kilde til næringsstoffer og er virkelig uundværlige på mange måder, hvis vi vil spise rationelt. Der har været en masse snak om deres fordele, men hvis vi ønsker at udvinde alle deres værdifulde kvaliteter, er det godt at lære nogle grundlæggende regler i deres forberedelse.
Tips Til Forberedelse Af Marinaden Til Kød
En af de vigtigste betingelser for lækkert grillkød er en vellavet marinade. Marinaden er en ideel løsning til hårdere kødstykker. Marinaden er en flydende blanding, der sigter mod at berige kødets smag. Ud over krydderier og olivenolie i marinaden er der altid et surt element - citronsaft, eddike, vin.
Tips Til Forberedelse Af Moussaka
Hvis du er en ægte gourmet og elsker at spise lækker, kan du bestemt lide at eksperimentere i køkkenet og prøve retter fra forskellige køkkener i verden. I dette tilfælde vil du helt sikkert kunne lide moussaka, men her er det vigtigt at kende nogle tip og tricks for at blive lækker og meget appetitlig.
Tid Til Pickles - Teknologi Og Finesser Til Forberedelse
I vores land er tilberedning af pickles en tradition, der fortsætter den dag i dag i henhold til opskrifter, der er efterladt af vores oldemødre. Næsten alle grøntsager er velegnede til vinterlavning, og betingelserne skal kun være sunde, modne og godt vasket.
