2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ikke alle tænker over, hvor stærkt de produkter, de spiser, påvirker deres helbred. På samme tid skal du tage i betragtning, at hvis du spiser store mængder af endda sunde fødevarer, så kan de også have en skadelig virkning på dit helbred.
De er især vigtige i denne proces puriner. De er naturlige forbindelser, der findes i næsten alle celler i kroppen og produkter. Men er puriner farlige? og hvis ja, med hvad præcist?
Hvad er puriner?
De er komplekse biokemiske forbindelser, hvis metaboliske produkt er urinsyre. De spiller en vigtig rolle i dannelsen af DNA og RNA i kroppen såvel som mange co-enzymer. Med ophobning af et stort antal puriner i kroppen, deres eliminering og brug forstyrres, som et resultat af hvilket menneskelig selvtillid forringes.
Det er ret simpelt at bestemme niveauet af disse forbindelser i kroppen, nemlig at du kan gennemgå en særlig undersøgelse af din læge. Nemlig puriner er en del af næsten alle naturlige ingredienser og fødevarer. Ifølge mange undersøgelser bør en normal voksen diæt indeholde ikke mere end 650-1000 milligram puriner. Den største mængde Puriner findes i fødevarer såsom:
- Kødprodukter (nyrer, tunge, hjerte, lever, hjerne);
- Fisk og skaldyr og fisk (sardiner, makrel, sild, lyserød laks, østers, aborre, muslinger, rejer, hummer)
- Pølser og bacon
- Kaffe, kakao og cikorie
- Chokolade;
- Sort te;
- Alkoholholdige drikkevarer (inklusive øl)
- Blomkål, rosenkål, spinat, roer, asparges, bønner, ærter, linser;
- Nogle kornprodukter (boghvede, ris, havre).
En interessant kendsgerning er, at puriner er meget følsomme over for temperatur. Dette betyder, at metoden til madlavning er af stor betydning for indholdet af dette stof i vores mad. For eksempel er det bevist, at stegt kød indeholder flere purinerend stuet.
Hvilken sygdom forårsager overskydende puriner?
Overdreven ophobning af puriner og urinsyre er tæt knyttet til udviklingen af gigt. Alle har hørt om denne ekstremt ubehagelige sygdom mindst en gang i deres liv. I 90% af tilfældene påvirkes ledet af første tå: det svulmer, rødmer og opvarmes. Varigheden af dette angreb kan vare fra flere dage til uger, og i mangel af passende foranstaltninger kan det endda føre til handicap. Et andet karakteristisk tegn på sygdommens udvikling er dannelsen af små knuder (tofus) på overfladen af huden. De kan placeres på øjenlågene, ørerne eller albueleddene.
Hvordan tilrettelægger du din diæt ordentligt?
Puriner findes i næsten alle fødevarer, men dette er ikke en grund til at sulte og overholde en ensartet diæt. Læger anbefaler at gøre følgende:
- Beregn den optimale mængde dagligt indtag af protein, fedt, kulhydrater og kalorier for din vægt, alder og køn. Dette vil hjælpe dig med ikke at overspise;
- Kød skal være til stede i hver persons daglige diæt, men det er ikke nødvendigt at tilføje det til hver skål. Der er mange alternativer, der giver dig mulighed for at spise kød og kødprodukter ikke mere end 1-2 gange om dagen og ikke hver dag;
- Se din læge regelmæssigt, og test dig. Dette princip er især vigtigt for de patienter, der er arveligt udsat for gigt.
Den omhyggelige tilgang til forberedelsen af produkter, der er særligt rige på puriner, hjælper dig med at undgå mulige helbredsproblemer forbundet med overdreven indtagelse af dette stof.
Hvis du stadig har nogen klager eller tvivl om den rigtige tilgang til din diæt, kan du altid konsultere en diætist eller din læge for råd og hjælp i din situation.
Anbefalede:
Liste Over Fødevarer Med Puriner
Puriner er stoffer, der er indeholdt i alle celler i den menneskelige krop. De findes også i alle fødevarer. Specifikt er de en gruppe af nitrogenholdige heterocykliske forbindelser, der er involveret i sammensætningen af DNA - bæreren af arvelig information og ribonukleinsyre (RNA) - kopiering af denne information.
Fødevarer, Der Indeholder Zink
Zink er et vigtigt element, der er et af de vitale elementer i kroppen. Det er nødvendigt for normal funktion af alle celler i menneskekroppen. Normalt i den menneskelige krop skal være indeholder to til tre gram zink . Zink er en del af de enzymer, der leverer de vigtigste funktioner såsom vækst, stofskifte, proteinsyntese, aktivering af immunresponser, vedligeholdelse af hukommelse, god syn, vedligeholdelse af smag og lugt, reproduktionssystemets normale funktion.
De Fødevarer, Der Indeholder Mest Transfedt
Enhver mad hærdet ved en kemisk reaktion, der involverer brint, indeholder transfedt. Processen kaldes hydrogenering, og hvis du ser dette kodenavn i indholdet af pakken, skal du hellere ikke købe. Generelt er alle produkter i fastfoodrestauranter tilberedt med hydrogenerede fedtstoffer, og effekten heraf har i årevis chokeret fagfolk overalt i verden med fedmeepidemien.
Fødevarer, Der Indeholder Jod
Jod er et kemisk element, der er vigtigt for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner, der regulerer vækst og stofskifte. Jod er en komponent i næsten alle levende planter og dyr. Standardmålinger af jod i fødevarer findes ikke, fordi jodkoncentrationer varierer rundt om i verden.
Fødevarer, Der Indeholder Oxalater
Oxalater er salte og estere af oxalsyre med baser. Denne syre er den enkleste dibasiske syre og er faktisk en farveløs krystal. Oxalater ser også farveløse ud. De er årsagerne til oxalatsand og sten i nyrerne, urinvejene, urinvejene og galdeblæren og galdegangene og sjældent i spytkirtlerne.
