2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Ligesom amerikanere traditionelt forbereder stegt kalkun til Thanksgiving, så slagtes vi et lam på St. George's Day, og på Day of the Dead i Mexico serveres deres afdøde kærees yndlingsretter.
Ligeledes har japanerne deres egne specielle kulinariske traditioner. I dette tilfælde er det ikke et spørgsmål om, hvordan det serveres på japansk, den typiske måde for den japanske diæt eller den typiske brug af bambusstifter, nemlig den tætte forbindelse mellem Japansk køkken og japansk helligdag.
Her er de vigtigste 3 begivenheder i henhold til den japanske kalender og hvad folk spiser i løbet af den dag eller periode:
1. Månens fest, kendt som Tsukimi
Det er forbundet med observationen af efterårets fuldmåne, der finder sted mellem 15. august og 13. september. Det er især populært i landsbyerne, hvor høsten på det tidspunkt er samlet, og folk takker månen. I denne periode serveres sæsonbestemte grøntsager og frugter ved bordet for at se, hvilken slags gave månen har bragt til mennesker. Sød ris, kendt som dango, serveres traditionelt, og sake, japansk brandy, er fuld.
2. Nytår, som på japansk er Shigatsu
Dette betragtes som den vigtigste ferie, fordi det er det tidspunkt, hvor det gamle år sendes, og det nye hilses velkommen i håb om, at det vil være mere velsignet end det forrige. Dette er også tidspunktet for festlighederne. Af denne grund skal alle festlige retter tilberedes den 31. december, så alle fra 1. til 3. januar kan have det sjovt. På det japanske bord skal deltage i flere traditionelle retter, der serveres i en speciel bakke kaldet yubako.
3. Festival af de 7 urter eller de syv græsgrene
Det fejres den 7. januar, når der serveres en grød lavet af 7 urter eller duftende urter med ris. Traditionen med at indtage denne skål, kaldet nanakusagayu af japanerne, er blevet observeret uden undtagelse i mere end 1.000 år. Urteskålen er parat til at beskytte slægtninge og venner mod sygdomme.
4. Den periode, hvor kirsebær eller Hanami blomstrer
Derefter går alle japanske familier på picnic, og udover at spise deres yndlingsmad nyder de også de blomstrende kirsebærtræer.
Anbefalede:
Vigtigste Produkter, Der Anvendes I Japansk Køkken
Ligesom majs, bønner og peberfrugter er forbundet med mexicansk køkken, og brugen af et stort antal forskellige krydderier er typisk for arabisk køkken, så har japansk sine egne præferencer. De fleste af de produkter, der anvendes i Land of the Rising Sun, er typiske for de fleste asiatiske lande, men der er også dem, som du kun kan finde i Japan, eller dem, der er meget brugt til fremstilling af japanske retter.
Madlavningsteknikker I Japansk Køkken
Du kan bringe en lille japansk atmosfære til dit hjem, hvis du forestiller dig, at du er omgivet af hav og bjerge og bliver fortrolig med de traditionelle kulinariske teknikker og opskrifter, som Japan er stolt af. Naturlig selektion Japansk køkken følger årstiderne - grøntsager og krydderier skifter, retter skifter også hele året rundt.
Ingefær I Japansk Køkken
Asiatisk køkken er berømt for den udbredte brug af produkter såsom ris, forskellige typer nudler, soja, sojasovs og meget mere. Hvis vi taler om Land of the Rising Sun, vil vi dog komme til den konklusion, at der er nogle ingredienser som f.
Grundlæggende Opskrifter Fra Japansk Køkken
Den mest populære japanske bouillon er dashi - det er grundlaget for mange japanske supper og saucer. Du kan opbevare det i køleskabet i op til tre dage. Gnid et stykke tangkombination med en fugtig klud. Sæt i en gryde med 1,4 liter vand.
Funktioner Af Japansk Køkken
Japansk køkken, der betragtes som en del af det asiatiske, adskiller sig markant fra det med nogle af dets egenskaber. I modsætning til mange andre lande på det asiatiske kontinent antages det i Japan, at en person tilfredsstiller sin sult ikke kun fra mad, men også fra den måde, den serveres på.
