2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Som de fleste frugter, så vilde brombær er meget nyttige for helbredet og bruges i vid udstrækning til madlavning. Her er blot nogle få ideer til deres anvendelse i køkkenet.
Yoghurt med vilde brombær
Nødvendige produkter: 1 kop yoghurt, 250 g vilde brombær, 100 g usaltet hytteost, 50 g sukker, et par mandler
Fremstillingsmetode: Alle produkter blandes for at skabe en dejlig frugtdessert, og selve brombærene vaskes godt og tilsættes til sidst.
Vilde brombærcocktail
Nødvendige produkter: 500 g vilde brombær, saft af en halv citron, 3 spsk sukker, 250 g tonic
Fremstillingsmetode: Brombær vaskes og presses godt. De anbringes i et cocktailglas, og der tilsættes sukker og citronsaft. Til sidst tilsættes tonic. Hvis du ikke har en tonic, kan du bruge almindeligt kulsyreholdigt vand.
Mælkebrombærdrink
Nødvendige produkter: 500 g vilde brombær, 50 g pulveriseret sukker, 4 spsk mælk, 1 kulsyreholdigt vand
Fremstillingsmetode: Vask og klem brombærene i en kande. Tilsæt de resterende ingredienser til dem og hæld saften i flere glas, hvor du kan tilføje is.
En hurtig dessert af vilde brombær
Nødvendige produkter: 500 g vilde brombær, 300 g brødkrummer, 100 g sukker, 150 g smør, 1 spsk citronsaft, 50 g pulveriseret sukker, 30 g knuste valnødder
Fremstillingsmetode: Steg halvdelen af sukkeret sammen med smørret under konstant omrøring. Drys brombærene med den anden del af sukkeret, tilsæt 1 kop vand og opvarm blandingen lidt. Til sidst blandes de to dele, placeres i skålen, hvor du vil servere desserten, og afkøles i ca. 2 timer i køleskabet. Når den nødvendige tid er gået, er alt fyldt med pulveriseret sukker, citronsaft og valnødder.
Fløde af vilde brombær med æg
Nødvendige produkter: 250 g vilde brombær, 3 æg, 150 g sukker, 1 knivspids salt
Fremstillingsmetode: Drys brombærene med noget af sukkeret og lad det stå et par minutter på svag varme. Gnid derefter, tilsæt det resterende sukker og æggeblommer. Alt dette koges over meget lav varme og koges kontinuerligt indtil en tyk fløde. Slå endelig æggehviderne sammen med saltet og tilsæt fløden, som er helt klar efter et par minutter.
Anbefalede:
Kulinarisk Brug Af Byg
Byg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante af kornfamilien. Det er blevet brugt til mad siden yngre stenalder. Skriftlige data om det findes fra det 1. århundrede. Derefter anbefalede den antikke græske healer Diskoridis det som et middel mod ondt i halsen, mod dårligt humør og for vægttab.
Kulinarisk Brug Af Citrongræs
Citrongræs kaldes også citronella. Den har en lys og frisk aroma af citron og over 50 sorter. Det fordeles hovedsageligt i troperne og tempererede zoner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høje blade. Fra det bruges bladene i græsdelen af græsset.
Sundhedsmæssige Fordele Ved Vild Brombær
Også kendt som Rubus chamaemorus eller gul brombær, vil vild brombær meget lig hindbær. Disse frugter er meget bløde, saftige med en syrlig smag, hvorfor de sjældent spises friske, og når de er modne, har de en ravfarvet eller gylden gul farve.
Folkemedicin Med Vild Brombær
Vilde brombær lindrer tilstande som diarré, diabetes, hvid strømning og hjælper med dysenteri. I folkemedicin bruges urten også til langvarig og tung menstruation, åreknuder, influenza, faryngitis, hoste, ondt i halsen, betændt tandkød, forkølelsessår og mere.
Kulinarisk Anvendelse Af Vild Yam
De fleste mennesker i Bulgarien har ingen idé om, hvad der ligger bag ordet se yams - om det er et krydderi, om det er et produkt, og hvorfor ikke noget vildt dyr. De, der har hørt navnet wild yam og har et glimt af det, forbinder det kun som noget, der bruges til medicinske formål.
