2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kokosnødder er vokset i troperne i mere end 4.500 år, men deres popularitet rundt omkring i verden er vokset støt på grund af deres smag, kulinariske anvendelser og potentiale sundhedsmæssige fordele.
Næringsværdier på 1 tsk. (100 g) kokosnød
Rå kokosnød - 354 kcal, 3 proteiner, 15 g kulhydrater, 9 g fiber, 33 g fedt mangan - 75% af det daglige behov
Tørret kokosnød - 650 kcal, 7,5 g protein, 25 g kulhydrater, 18 g fiber, 65 g fedt mangan - 137% af det daglige behov
Her er 5 vigtige næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele ved kokosnød:
1. Kokosnød er meget nærende
I modsætning til mange andre frugt med højt kulhydratindhold indeholder kokosnødder for det meste fedt. De indeholder også protein, flere vigtige mineraler og små mængder B-vitaminer, men de er ikke en vigtig kilde til de fleste andre vitaminer.
Kokosnødder indeholder især mangan, hvilket er vigtigt for knoglesundheden og metabolismen af kulhydrater, proteiner og kolesterol. De er også rige på kobber og jern, som hjælper med at danne røde blodlegemer og selen, en vigtig antioxidant, der beskytter celler.
En stor del af fedtet i kokosnød er i form af triglycerider med medium kæde. Kroppen metaboliserer disse triglycerider forskelligt fra andre typer fedtstoffer, absorberer dem direkte fra tyndtarmen og bruger dem til energi.
2. Kokos kan være godt for hjertesundheden
Undersøgelser hævder, at mennesker, der bor på de polynesiske øer og spiser ofte kokosnød, har en lavere forekomst af hjertesygdomme end dem, der følger en vestlig diæt. Men disse mennesker spiser også mere fisk og mindre forarbejdede fødevarer, så det er usikkert, om disse lavere priser skyldes forbrug af kokosnød eller andre aspekter af deres diæt.
Kokosolie antages generelt at have en neutral effekt på kolesterolniveauer. Brug af kokosolie kan dog reducere mavefedt. Dette er især nyttigt, da overskydende mavefedt øger risikoen for hjertesygdomme og diabetes.
3. Kokosnød kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret
Kokosnød er lav i kulhydrater og højt i fiber og fedt, så det kan hjælpe med at stabilisere blodsukkeret. En nylig undersøgelse fandt det kokosnød har en antidiabetisk virkning sandsynligvis på grund af dets argininindhold. Arginin er en aminosyre, der er vigtig for cellernes funktion i bugspytkirtlen, som udskiller hormonet insulin, som igen regulerer dit blodsukkerniveau.
4. Kokos indeholder stærke antioxidanter
Kokosnødens kød indeholder phenolforbindelser (en type antioxidant), der kan hjælpe med at beskytte celler mod oxidativ skade. De vigtigste phenolforbindelser inkluderer gallinsyre, koffeinsyre, salicylsyre og p-coumarinsyre.
Polyfenolerne i det kan forhindre oxidation af LDL (dårligt) kolesterol, hvilket gør plak mindre sandsynligt, at der dannes i arterierne, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme. Flere undersøgelser viser endda det antioxidanterne findes i kokosolie, kan hjælpe med at beskytte celler mod skader og død forårsaget af oxidativ stress og kemoterapi.
5. Kokos kan let føjes til din kost
Flaget eller revet, kokosnød giver en behagelig smag til et antal krydrede retter. Dens kødfulde tekstur og aroma passer godt sammen med karry, fiskegryder, risretter eller endda paneret rejer.
Husk, at nogle mærker indeholder tilsat sukker, som muligvis ikke passer godt til den specielle smag af krydrede retter. Så sørg for at kontrollere ingrediensmærket.
Ristet kokosnød er en god ingrediens til bagning af kiks, boller og brød. En knivspids rå kokosnød giver havregryn en særlig struktur og tropisk smag. Du kan også tilføje det til budding eller yoghurt, hvis du lettere vil tage på i vægt.
Kokosmel kan bruges som erstatning for hvedemel. Det er glutenfrit, møtrikfrit og en populær mulighed for alle, der tæller kulhydrater. Da det ikke indeholder korn, er melet også nyttigt for dem, der har en paleo-diæt, som ikke tillader korn som almindeligt hvedemel. Kokosmel anbefales til brug i testede opskrifter, da det ikke svulmer op som hvedemel og absorberer mere væske end andre meltyper.
Potentielle ulemper ved kokosnødder
Fordi de indeholder meget fedt, indeholder kokosnødder også højt kalorieindhold. Afhængigt af dit kaloribehov og dit indtag kan kokosnød medføre vægtøgning, hvis du ikke kompenserer for overskydende kalorier andre steder i din kost.
Desuden er nogle mennesker det allergisk over for kokosnødderselvom dette er en sjældenhed. Hvis du har denne allergi, bør du undgå at indtage alle kokosprodukter.
Anbefalede:
Kokosnød
Kokos er en uvurderlig gave fra naturen, der bruges til madlavning, kosmetik og medicin. Kokos er frugten af den tropiske kokospalme, der normalt vokser i fugtige tropiske kystområder. Dets hjemland betragtes som den vestlige del af Stillehavet og øerne i Det Indiske Ocean.
Kokosnød - En Tropisk Kilde Til Sundhed Og Liv
Vi forbinder normalt kokosnød, kokosmælk eller kokosspåner med kager. Men vidste du, at kokospalmen i troperne kaldes Livets træ? Og ikke forgæves. Kokosjuice ekstraheres fra umodne grønne frugter. Det er gennemsigtigt med en sød og sur smag.
Hvordan Man Spiser Og Bryder En Kokosnød
Der er forskellige måder at bryde en kokosnød på. Du kan bore et hul med en syl, hælde mælken fra kokosnødden, som er meget velsmagende, og derefter skære kokosnød let med en metalbundsav i midten i midten. Slå derefter let på snittet med en hammer, knæk kokosnød i to halvdele og fjern den lækre hvide indeni ved hjælp af en skarp kniv.
Tre Uimodståelige Delikatesser Af Kokosnød
Den unikke smag af kokos- og kokosspåner gør det muligt at bruge dem i en række opskrifter til slik og bagværk, som bliver en favorit for alle, der smager dem. Her har vi samlet tre uimodståelige opskrifter på kokosnøddelikatesser, som alle kan tilberede derhjemme.
Alt Hvad Du Behøver At Vide Om Grøn Kokosnød Og Dens Fordele
Den unge kokosnød, også kendt som grøn kokosnød , der er mindre "kød" end den modne frugt, men på den anden side er elektrolytvandet i det meget mere - ca. 350 ml. Det er ekstremt frisk, velsmagende og fyldt med nyttige stoffer. Modningsfaser:
