2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Du tror måske ikke på det, men kun en lille kastanje indeholder den samme mængde C-vitamin som en citron. I tusinder af år har folk lært at kende og bruge de helbredende og ernæringsmæssige egenskaber ved kastanjer.
Legenden siger, at den græske hær i 401-399 f. Kr. overlevede tilbagetrækningen fra Lilleasien, fordi den indtog kastanjer.
Selv i dag er kastanjer overalt omkring os. Hvis du ikke har tid til at forberede dem selv derhjemme, kan du nemt købe dem fra et af de mange steder på markederne, hvor de bages for dine øjne. Hvis du har et par minutter, kan du selv tilberede lækre kastanjer, som vil oplade din krop med energi og næringsstoffer.
Kogte kastanjer
Hvis du vil tilberede kastanjer, skal du først lægge dem i en gryde. Fyld dem derefter med vand lidt mere end det niveau, de er. Lad dem lave mad i ca. 30-45 minutter. Du ved, at de er klar, når de begynder at knække. Kogte kastanjer spises ved at skære dem i halvdelen.
Brændte kastanjer
Mange mennesker betragter ristede kastanjer som meget smagere end kogte. Men i denne situation er indsatsen lidt mere. Flere rå kastanjer hakkes øverst med en lille kniv. Du skal lave lette snit, for ellers begynder de at knække i ovnen.
Arranger dem i en række i en gryde, der placeres i en forvarmet ovn på ca. 200 grader. Bages i ca. 25-30 minutter. De har brug for at blive omrørt fra tid til anden for at bage jævnt.
Det skal bemærkes, at de forskellige varianter af kastanjer har omtrent den samme sammensætning, men forskellige smag. Friske, skrællede kastanjer indeholder 49,8% vand, 42,8% kulhydrater, 2,9% protein, 1,9% fedt og 1,4 procent cellulose. Af kulhydraterne er det meste af tiden stivelse, resten er dextrin, sukker (glukose og saccharose) og andre.
Kastanjer indeholder æblesyre, citronsyre og mælkesyre, en stor mængde lecithin, mineralsalte - kalium, fosfor, magnesium, calcium, natrium og jern samt sporstoffer kobber, fluor og silicium. Vitamingruppen er repræsenteret af C, PP, B1, B2 og A.
Rå kastanje er fast og har en syrlig smag, fordi den indeholder den såkaldte. saponiner. Disse frugter kan ikke spises rå. Når det er kogt eller bagt, hydrolyseres noget af stivelsen til sukker, og de får en sød, behagelig smag og endnu mere behagelig aroma.
Kastanjer bruges i vid udstrækning til fremstilling af puréer, til fyldning af fjerkræ, til pynt til stegt kød, til kager og andet slik. I sukkerindustrien bruges de endda til at fylde slik.
Anbefalede:
Bulgarsk Yoghurt Konkurrerer I En Amerikansk Konkurrence
Bulgarsk yoghurt med mærket Trimona konkurrerer i konkurrencen Made in America. Indtil videre har vores mælk samlet 22.000 stemmer. I den amerikanske konkurrence konkurrerer folk, der selv producerer et bestemt produkt. Den bulgarske mester hedder Atanas Valev, og hans yoghurtvirksomhed startede med to spande mælk, som han bragte fra Bulgarien.
Franskmændene Opfandt Fisken Med Kastanjer
Opskriften på en lækker fisk med kastanjer, som kan blive en juleoverraskelse for dem, der ikke kan lide kød, blev skabt af en fransk kok for mere end et århundrede siden. Du har brug for en ørred eller laksefilet - fire stykker, hundrede gram smør, en te kop fløde, hundrede gram revet gul ost eller parmesan, fire hundrede gram kastanjer, en teskefuld sort peber, salt efter smag.
Sojabønnespirer Konkurrerer Med Den Bedste Kvalitet Af Kød
Spirede frø kan fås uanset tid og sæson. De er naturlige og rige kilder til vitaminer og mineraler. Sojabønnespirer konkurrerer med den bedste kvalitet af kød, og når det gælder protein og kvalitet, overgår de nogle gange det. Næringsstofferne i spirerne absorberes let af menneskekroppen.
Indiske Snacks Konkurrerer Med Det Oprindelige Smelter
Det indiske køkken, som er kendt over hele verden for sine aromaer og eksotiske smag, kan allerede prøves mange steder i Bulgarien. Men hvis du vil spare din tur eller udgifter ved at bestille en indisk menu, kan du prøve at tilberede indisk køkken derhjemme.
Lakrids Konkurrerer Med Ginseng Og Ginkgo Biloba
Lakrids er en rod af Glycyrrhiza glabra, der stammer fra Kina og Japan. Det er en plante bestående af 20 arter af familier og underfamilier af arten Amaryllidaceae. I Bulgarien er det også kendt som Lakrids, Lakrids, Lakrids, Lakrids. Stænglerne af lakrids er op til 1 meter lange.
