2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Satan er et udtryk, der bruges til at henvise til vegetarisk "kød", der er fremstillet af mel på en meget usædvanlig måde. Seitan indeholder en stor mængde protein, smager og ligner kød og er derfor kendt over hele verden som en grøntsag køderstatning.
Princippet om tilberedning af seitan er som følger: hele stivelsen vaskes fra dejen, hvilket resulterer i, at kun det rene protein er tilbage, som derefter koges i bouillon og bruges til madlavning.
Seitan erstatter kød i hver opskrift. Det er en reel frelse under faste for dem, der ikke kan undvære kødets smag.
Satan fremstilles ved at tilsætte ingefær, sojasovs, sesamolie og andre krydderier. Du kan lave din egen seitan af almindeligt mel. Nødvendige produkter: 1 kg mel, 700 ml vand, krydderier, sojasovs. Ælt dejen, lad den stå i en time og skyl med vand i lang tid, indtil vandet bliver helt gennemsigtigt.
Det koges i en bouillon med 4 kopper vand, en kvart kop sojasovs, 6 cm combo eller anden tang, 6 cm stykke ingefærrod.
Seiten er opdelt i stykker, og hver af dem er formet som en frikadelle.
Kraften koger, og alle stykkerne sættes i den på samme tid. Kog under låg på svag varme i en halv eller en time. Du kan lade det simre ved den laveste værdi på komfuret i et par timer.
En række retter kan fremstilles ud fra det således opnåede halvfabrikat. Halvfabrikatet opbevares i lang tid i fryseren.
Når du har kogt seitan, kan du lave spyd. Hæld stykkerne af seitan med maritana på 40 ml olie, 1 tsk rød peber, en halv teskefuld gurkemeje, sort peber, muskatnød, 2 spsk sojasovs, 2 teskefulde eddike.
Efterlad seitan i marinaden natten over. Streng stykkerne på spyd og bages på en grill. Bages i fem minutter på den ene side og den samme på den anden.
Seitan bruges i stedet for hakket kød til fyldning af forskellige typer pasta, til moussaka og til tilberedning af forskellige typer retter, der er lavet med kød.
Anbefalede:
Hvad Er Miso Og Hvordan Man Laver Mad Til Det?
Miso er et rigt salt krydderi, der karakteriserer essensen af det japanske køkken. Traditionelt i Japan starter de dagen med en skål med hjemmelavet misosuppe. Miso bruges også til at smage forskellige fødevarer og andre retter hele dagen.
Orzo - Hvad Er Det, Og Hvordan Man Laver Mad?
Orzo er en type risformet pasta, som du kan lave mad og bruge på samme måde som du laver ris. Det betyder, at du kan koge det, mens væsken absorberes, koge den i risotto eller bruge den til at fremstille pilaf. Og da dette er en pasta, kan du også forberede den ved hjælp af den traditionelle pastametode, hvor du klemmer den overskydende væske ud, når du er færdig.
Hvad Og Hvordan Man Laver Mad Med Gåsefedt
Gåsefedt foretrækkes stadig af bedstemødrene i landsbyerne, da de er fortrolige med dets egenskaber. I den er fedtstoffer halvfaste ved stuetemperatur og indeholder ca. 35% mættede, 52% monoumættede og ca. 13% flerumættede fedtsyrer. I praksis anbefales gåsefedt ofte til behandling af lædersko.
Hvad Og Hvordan Man Laver Mad Med Rabarber
Rabarber i vores land er en ganske upopulær ingrediens i madlavning, men hvis du prøver at eksperimentere med denne fætter af sorrel, er det næsten sikkert, at du vil blive fascineret. Hvis du dyrker rabarber i din have, tøv ikke med at føje den til salater og endda søde ting.
Vegansk Vejledning: Hvad Man Skal Lave Mad Med Tempeh
Tempe er et vegetarisk produkt, der mest er populært i Indonesien og Sydøstasien. Tempeh fremstilles ved hjælp af en teknologi svarende til ostegæring. Tempeh er lavet af sojabønner, som er gennemblødt, revnet og efter rengøring kogt, men ikke før klar.
