2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Enebær eller som det også kaldes kinesisk dato, er en af de mest nyttige frugter, men få i vores land er bekendt med denne nyttige naturens gave. Enebær kan tørres, og dermed forbedres dets nyttige egenskaber.
Enebær kan ikke holde sig frisk længe. Frugten skal tørres, så den kan opbevares og indtages i længere tid.
Tørring af jujube ligner meget tørring af dadler, og det er ikke overraskende, at det kaldes kinesisk dato.
Når jujuben er tørret, ligner den visuelt datoer og kan både spises og koges.
Høstet jujube skal vaskes inden tørring. Knuste frugter såvel som med kviste og blade kan ikke tørres.
Det første trin er at koge jujuben i et vandbad. Hæld vand i en stor og dyb gryde og læg en mindre på den, hvor jujuben vil være.
Når du har valgt de frugter, der er egnede til tørring, skal du lægge dem i den mindre gryde og dække dem med vand - du behøver kun at dække frugterne med vand og ikke fylde gryden med væske.
Dæk den mindre gryde med frugt og læg den i vandbadet. Kog vandet fra den dybe gryde. Dette tager cirka 20 minutter.
Når vandet koger, skal du kontrollere frugten for blødhed og i så fald fjerne låget og drys jujuben med en halv kop sukker. Rør forsigtigt frugt og sukker ind, indtil sukkeret er helt smeltet.
Fjern jujube fra den varme plade, og lad den køle af.
Når frugten er afkølet, er det bedst at tørre den i en dehydrator ved en temperatur på 60 grader Celsius. Priserne på enheden på vores marked er forskellige, men de starter fra omkring BGN 50. Og den sikreste tørring er færdig med det.
Hvis du ikke har dette apparat, kan du dog prøve at afslutte tørringsprocessen i ovnen ved at placere frugten i en bakke i form af et gitter og være forsigtig, så de ikke rører hinanden.
Indstil ovnen til 60 grader, og lad jujuben tørre.
I en dehydrator har frugterne brug for 24 timer for at tørre helt.
Opbevar tørrede frugter i poser ved stuetemperatur. Deres holdbarhed er 1 år.
Anbefalede:
Sådan Tørrer Du Datoer
Tørrede datoer har en høj næringsværdi. De er fulde af værdifulde mineraler såsom kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern. Det bør ikke glemmes, at de også har et højt indhold af vitamin A og B. Deres forbrug giver hurtig energi, hvorfra der ikke er ekstra pund tilbage på grund af de enkle sukkerarter - glukose og fruktose, der er indeholdt i dem.
Sådan Tørrer Du Peberfrugter
Tørring af peber er en integreret del af den bulgarske kulinariske tradition. Der er ingen husmor, der ikke kender i det mindste et par fristende opskrifter med tørret peber. Hver skål med dem bliver en uforglemmelig og lækker kulinarisk fornøjelse.
Sådan Tørrer Du Persille, Dild Og Oregano
Forestil dig, hvordan dine retter vil smage i vinter, hvis du har dine egne krydderier fra haven til at tilføje dem. Salvie, timian, sommersmag, dild, laurbærblad, oregano, rosmarin og persille er ikke så vanskelige at tørre på grund af den lave fugtighed, de indeholder i bladene, som let kan tørre ud eller fryse.
Sådan Tørrer Du Mynte
Mint, også kendt som gyozum og mynte, er et flerårigt krydderi med en stærk og mindeværdig aroma. Dens anvendelse i vores land er godt repræsenteret. Det bruges til at krydre alle slags retter såsom supper, gryderetter, gryderetter, forskellige kødretter, fyld og meget mere.
Sådan Tørrer Du Oregano Og Timian
Oregano og timian plukkes, når de blomstrer - det er fordi ikke kun bladene, men også blomsterne på disse planter bruges. For at opbevare i længere tid skal oregano og timian tørres. Gennem processen med fordampning af overskydende fugt fra planter bevares en stor del af de biologisk aktive stoffer i dem.
