Frugtsukker Og Diabetes

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Hvorfor er sukkeret i frugter så meget sundere end forarbejdet sukker? Hvis en diabetiker spiser et æble, dvs. 1 gram naturligt sukker mod 1 gram forarbejdet hvidt sukker, fordi sukkeret i æblet ikke er så dårligt for ham? Bidrager de begge til sukkeret i hans blod såvel som det sukker, der skader tænderne?

Frugtsukker hjælper med at sænke blodsukkeret ved at øge aktiviteten af visse leverenzymer, der er involveret i glukoseoptagelse og opbevaring. En undersøgelse undersøgte virkningerne af fruktose i en gruppe patienter med diabetes.

Forskerne fandt ud af, at en diæt, hvor fruktose var 20 procent af kulhydratkalorierne, resulterede i en 34 procent forbedring af insulinfølsomheden sammenlignet med en diæt, der ikke indeholdt fruktose.

Frugtsukker kaldes også frugtsukker, fordi det er det naturlige sukker, der findes i frugten. Hvidt sukker, også kendt som saccharose, er et produkt af sukkerrør eller sukkerroer. Hvert molekyle saccharose er simpelthen en kombination af to typer stoffer fruktose og glucose, dvs. sukker er 50 procent fruktose og 50 procent glukose.

Frugtsukker er meget sødere end sukker, så i stedet for at bruge 2 spsk hvidt sukker, kan du blot erstatte det med en halv teskefuld frugtsukker. Og fordi fruktosen i dette sukker metaboliseres i leveren og ikke af insulin, hæver ikke blodsukkeret ved at målrette det mod celler.

I modsætning til alle andre sødestoffer vil fruktose ikke skade dig, så længe det indtages i moderation. Overskydende fruktose overbelaster leveren og omdannes til triglycerider i stedet for glykogen.

Frugtsukker er et naturligt simpelt sukker, der findes i frugt, honning og grøntsager. I sin rene form er fruktose blevet brugt som sødemiddel siden midten af 1850'erne og har betydelige fordele for visse grupper af mennesker, herunder mennesker med diabetes og dem, der prøver at kontrollere deres vægt.

I modsætning til sukker forårsager frugtsukker ikke en hurtig stigning og efterfølgende signifikant reduktion i blodsukkeret, hvilket betyder, at det har et lavt glykæmisk indeks. I modsætning hertil er det glykæmiske indeks pr. Gram fruktose kun 19, og det for sukker er 65.

Når der indtages mad med højt sukkerindhold, stiger blodsukkeret hurtigt. Fødevarer med lavt glykæmisk indeks kan være gavnligt for mennesker med diabetes, da de vil hjælpe med at forhindre chokdoser af glukose i at komme ind i blodbanen. Frugtsukker hæver blodsukkerniveauet langsommere og anses derfor for velegnet til mennesker med diabetes.