2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Enzymer er meget vigtige for, at vores krop fungerer korrekt. De er katalysatorer for visse biokemiske reaktioner. De er til stede i vores krop og påvirker hver af dens funktioner. Og en af deres hovedfunktioner er at nedbryde mad til brugbare næringsstoffer.
Vi ved alle, at den korrekte funktion af vores fordøjelsessystem betyder sundhed for vores hjerne og immunsystem. Hvis en del af dette system er forkert, er der stor sandsynlighed for, at dit generelle helbred rystes. Derfor enzymer er nøglen til vores helbred.
Mange enzymer syntetiseres i vores tarme og bugspytkirtlen, men der er mange fødevarer, der også producerer dem. Vores moderne diæt består dog hovedsageligt af forarbejdede fødevarer og krydderier på en eller anden måde, hvilket gør det vanskeligt at få naturlige madenzymer.
Enzymer ødelægges ved høje temperaturer. Af denne grund er det ekstremt vigtigt at forbruge tilstrækkelig rå frugt og grøntsager, upasteuriserede fødevarer såvel som uforarbejdede, der tilføjer en stor mængde enzymer til din kost.
Mange frugter, grøntsager og gærede fødevarer indeholder de enzymer, der er nødvendige for at nedbryde dem, mens andre indeholder dem, der påvirker nedbrydningen af andre fødevarer. Nedenfor ser vi tre grupper af fødevarer, der er gode at medtage i din menu.
Frugter
Bananer er rige på kalium og enzymerne maltase og amylase. Maltase er involveret i nedbrydningen af nogle sukkerarter og giver let fordøjelse. Amylase tjener til at nedbryde kulhydratrige fødevarer.
Ananas indeholder enzymer, der er involveret i at lette processen med proteinabsorption. De er især velegnede til hurtigere nedbrydning af kød og dets passage gennem fordøjelsessystemet.
Abrikoser indeholder mange enzymer, hvoraf den ene er særlig nyttig - invertase. Dette enzym bidrager til den hurtige nedbrydning af saccharose til glucose og fruktose og dermed til den hurtige produktion af energi.
Avocado er ikke bare en superfood på grund af de forskellige stoffer, der er involveret i dets sammensætning. Den indeholder forskellige enzymer, herunder lipase, som hjælper med at nedbryde fedt og gøre fordøjelsen lettere.
Fermenterede fødevarer
Kefir har en cremet formel og indeholder tarmvenlige bakterier, der hjælper fordøjelsen. Det fremstilles af mælk, gær og gærede enzymer.
Sauerkraut er kendt af bulgarere og har været til stede på hans bord i mange år. Rå surkål er rig på enzymer, der er yderst nyttige for vores helbred og hjælper fordøjelsesprocessen.
Sojasovs bruges hovedsageligt som krydderi, men indeholder enzymer, der er involveret i nedbrydningen af kulhydrater og proteiner. Fremstillingsprocessen inkluderer gæring af soja, vand, hvede, gær og salt.
Andre fødevarer med vigtige enzymer
Hvidløg er kendt for sine antimikrobielle egenskaber. Men det indeholder også en type svovlforbindelse kaldet allicin, der fungerer som en hjælper med antioxidantaktivitet i kroppen. Derfor er rå hvidløg så nyttig og bruges i vid udstrækning i nogle opskrifter til folkemedicin.
Løg, ligesom hvidløg, er rige på alinase og fungerer som et antioxidant og antimikrobielt middel. Husk, at jo varmere du er, mens du skærer løg eller hvidløg, jo mere gavnligt vil det være for dit helbred.
Bi pollen indeholder tusindvis af unikke enzymersom er yderst gavnlige for menneskers sundhed. De spiller rollen som naturlige antioxidanter, understøtter funktionerne i fordøjelsessystemet og er gode til at opretholde et sundt og velfungerende immunsystem.
Anbefalede:
Sund Mad Til Børn Fra 7 Til 12 år
I alle aldre skal barnet fodres ordentligt. Det afhænger af, hvordan hans voksende organisme vil udvikle sig i fremtiden. Børn har brug for mad til vækst og udvikling. Korrekt ernæring er en diæt, der giver energi og næringsstoffer, vækst, vedligeholdelse og styrkelse af kropsvæv.
Tre Lækre Ideer Til Konservering Af Peberfrugter Til Vinteren
Peberfrugter er sandsynligvis blandt de mest forbrugte grøntsager, ikke kun friske, men også dåse. Når konservesæsonen begynder, overvejer alle, om de skal tilberede syltede agurker med cambi, dåse ristede eller stegte peberfrugter osv. Derfor vil vi her tilbyde dig 3 ideer til konservespeber, som du kan prøve:
Tre Ideer Til Lækker Fyld Til Calzone
Selvom de fleste af os kun forbinder italiensk køkken med det store udvalg af pizzaer og pastaer, vil du blive overrasket over at finde ud af, at det er langt fra netop det. Der er utallige interessante kød-, fisk- og grøntsagsopskrifter, men hvis du vil prøve netop de retter, som du ikke kan forbinde Italien med, er det godt at bare lære at tilberede dem på forskellige måder.
Tips Til Madlavning Til Baby
Du har et barn, og du vil at tilberede babymad selv ? Så er denne artikel kun til dig. Vi vil kort introducere dig til nogle grundlæggende regler og madlavningstips til baby . Inden du starter, skal du vaske dine hænder grundigt med varmt sæbevand og tørre dem af med en ren klud.
Idéer Til Opskrifter Til Gastritis
Gastritis er en betændelse i maveforingen. Der er en række ting, der kan føre til det - alkoholmisbrug, medicin, virussygdom, forurenet mad, vilkårlig og uregelmæssig spisning. Dens kroniske manifestationer skyldes konstant alkoholmisbrug, rygning, uræmi, atrofi i maveslimhinden, allergier.
