2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Stegt svinekød er den vigtigste skål på nytårsbordet. Du kan let forberede det og skinne foran dine slægtninge og venner, som du vil fejre sammen med.
Du har brug for en pattegris, som du skal vandre med kogende vand og tørre af. Smågrisen skæres fra maven til hovedet, og om nødvendigt fjernes indvolde.
Grise sælges rengjort i butikkerne, så det er kun nødvendigt, hvis du køber grisen fra den person, der opdrættede den.
Grisungen saltes på alle sider og placeres i en stor gryde med ryggen op. Huden er gennemboret flere steder med en gaffel, og toppen er smurt med flydende fløde og lidt smeltet smør.
Hæld et og et halvt glas vand i gryden og bages i halvanden time. For at gøre grisens hud sprød og gylden, skal den smøres flere gange med et stykke bacon eller drysses med ristesovs.
Det færdige stegt svinekød fjernes fra gryden og saucen tilberedes. For at gøre dette skal du placere gryden på en varm plade, fordampe det meste af væsken og tilsæt en kop varm kød bouillon.
Saucen koges og filtreres gennem en sigte. Steget gris skæres og samles som om det ikke var skåret. Top med smeltet smør og server med sauce.
Stegt svinekød tilberedes også med rødvin. Du har brug for en diende gris, en masse selleri, to spiseskefulde sennep, en teskefuld paprika, en kvart teskefuld kanel, en teskefuld sorte peberkorn, en knivspids basilikum, en knivspids muskatnød, salt, hundrede gram smør, en halv teskefuld rødvin, to spiseskefulde balsamico, to spiseskefulde sojasovs, otte spiseskefulde olivenolie.
I en mørtel males basilikum, sorte peberkorn, muskatnød, paprika, kanel til et pulver, og dette pulver blandes med salt, sennep, sojasovs, olivenolie og balsamico.
Grisen vaskes godt og tørres. Der foretages lette snit inde, men pattegrisen er ikke gennemboret. Grisens indvendige og udvendige smøres med saucen.
På bagepladen, hvor pattegrisen skal steges, skal du arrangere de skivede sellerirødder, som danner noget som en sofa til pattegrisen. Det står på dem i fyrre minutter.
Derefter smøres grisen godt med smeltet smør og bages i en forvarmet ovn til hundrede og firs grader i halvanden time. Serveres med citronskiver, oliven og salat.
Anbefalede:
Royal Terrine Til Nytårsbordet
Den store overraskelse for nytårsbordet kan være en kongelig terrin med kød og svampe. Det tager tid at forberede sig, men resultatet er en indsats værd. Du har brug for 250 gram svinekød, 650 gram kalkun, 450 gram kyllingelever, 500 gram skivet bacon, hundrede gram kogt og røget bacon.
Festlig Menu Til Nytårsbordet
Til det festlige nytårsbord skal du forberede dig virkelig overraskende med din smag og udseende retter, som dine gæster vil huske. Start med at servere en middelhavssalat med tunge og tapenade. Til 8 portioner har du brug for 1 avocado, en halv kop ris, 1 løg, 1 oksetunge, 2 tomater, 1 gulerod, 2 salat.
Saftige Desserter Til Nytårsbordet
Overrask dine gæster med en saftig dessert til nytårsbordet. Du har brug for to hundrede gram kiks, hundrede milliliter vand, tyve gram sukker, to spiseskefulde kakao. Der kræves otte gram smør, firs gram kokosnødspån, tres gram pulveriseret sukker til cremen.
Lækre Delikatesser Til Nytårsbordet
Årets vanddrage skal fejres med fisk. Der skal være mindst en fiskeretter på nytårsbordet - en hors d'oeuvre eller en hovedret, så du kan gå som vand i året om vanddragen. Selvom fisk i Bulgarien ikke er særlig populær til det nye år, vil Gotvach.
Gør Nytårsbordet Til Et Kulinarisk Mesterværk
Tur Nytårsbord i en usædvanlig blanding af kulinariske mesterværker indsamlet fra hele verden. I forskellige lande rundt om i verden har traditionelle retter, der er forbered dig på det nye år . Overrask dine kære med dem, og ferien bliver virkelig ekstraordinær.
