2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Japansk køkken er forskellig fra noget andet i verden, det har ingen indflydelse fra andre nationale køkkener. Japanske specialiteter er en favorit blandt mennesker fra mange lande.
Ifølge japanerne er kun de bedste gaver på jorden og vand værd at blive serveret, og kokkens hovedopgave er at bevare deres oprindelige kvaliteter.
Det japanske bord består af et stort antal retter med forskellige smag, serveret i små portioner, så morgenmad, frokost og middag serveres som en smagning af en række forskellige produkter, der kan smages.
Fisk og skaldyr steges ikke, de kan let dyppes i fedt i et par sekunder, lige nok til at fange skorpen, og de er også stuvet, dampet eller serveret rå.
Der serveres rå fisk til festbordet, og det er den type, der er mest lækker på denne tid af året eller i dette område. Sashimi skæres i små stykker rå fisk.
En anden populær ret kendt over hele verden er sushi. Nogle typer skaldyr serveres endda live. Dette kaldes odori. Sådan forbruges blæksprutte.
Den største delikatesse er fugusashi, som tilberedes af fugufisk. Kun de bedste kokke kan tilberede det, fordi det er meget giftigt.
Japansk er meget appetitvækkende og populær shish yakitori fra små strenge kylling og grøntsager eller katsudon - hakkede kødboller, dryppet med æg.
Du kan overraske dine gæster ved at forberede dig bøf tonkatsu, typisk for japansk køkken.
Nødvendige produkter: 5 stykker svinekød, ca. 1 cm tyk, 2 spsk mel, 1 æg, 1 kop brødkrummer, stegefedt. Til sauce - 4 spsk ketchup, 2 spsk sojasovs, 2 spsk hvidvin.
Kødet bankes godt og rulles i mel, dyppes i pisket æg og rulles generøst i brødkrummer. Hæld nok fedt i gryden til at dække bøf under stegning.
Bøferne placeres omhyggeligt i fedtet opvarmet til 160-170 grader og steges på begge sider for at opnå en gylden skorpe. Dette bør ikke tage mere end 5-6 minutter.
Bland alle ingredienserne til saucen og kog den. Når saucen er afkølet, hældes bøfferne over. Serveres med kogt ris og finhakket kål, skoldet med vand og krydret med eddike og lidt sukker.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Italienske Køkken
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele. Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Serbiske Køkken
Serbisk køkken er formet af middelhavs, tyrkisk og østrig-ungarsk køkken. Derfor har den mange unikke retter. En af de mest populære appetitvækkere er Negush prosciutto - tørret svinekød. Det er så navngivet, fordi det menes, at det er bedst forberedt i Negushi-området.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er meget populære. Hele udvalget af tyrkiske supper kan opdeles i flere grupper. Disse er kødsupper tilsat grøntsager, flødesupper med smør, supper toppet med citronsaft og æg.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Engelske Køkken
Engelsk køkken har givet verden den fantastiske Yorkshire budding, blomme kage, roastbeef, kogte friske kartofler med mynte og traditionel eftermiddagste. Engelsk køkken er ikke det mest forskelligartede. Traditionaliteten i den er så stærk, at briterne kan spise den samme morgenmad hver dag uden at ville ændre den.
