2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bagværk, påskekager og cupcakes er noget af bulgarernes favorit, især i hans barndom. Hvem kan ikke huske den behagelige aroma, der kommer fra køkkenet, bare bagt kage, der fører os som fortryllet der.
Forberedelse af disse fristelser synes at være en let og behagelig aktivitet. Dette gælder kun, hvis de grundlæggende regler for fremstilling af en fluffy kage eller påskekage følges. Men hvis du ikke har mestret dem, er din bestræbelse dømt til at mislykkes.
Det er bedst at måle de nøjagtige produkter til kagen på forhånd for at lette arbejdsprocessen. En af de vigtigste betingelser for tilberedning af en kvalitetskage eller et wienerbrød er brugen af kvalitetsgær. Det skal opbevares korrekt og inden for holdbarheden.
Når du tilbereder dejen, sigtes melet i en skål og blandes den tørre gær godt i den. Når der tilsættes andre produkter og væsker, skal de have stuetemperatur. Æg skal f.eks. Ikke slås straks efter at de er taget ud af køleskabet, men de må stå et stykke tid ved stuetemperatur.
Ekstremt vigtigt for en god kage er, hvordan æggene brydes, hvis der er nogen i opskriften. Dette gøres ved at adskille æggehviderne fra æggeblommer, omrøre i ca. 1-2 minutter og tilsætte 3/4 sukker. Pisk med en mixer, indtil roser begynder at danne sig. De skal hærdes, så de ikke spilder, når skålen vendes på hovedet.
Pisk æggeblommer med den resterende 1/4 af sukkeret, indtil blandingen begynder at forme sig til roser, som det er tilfældet med de hvide. Når æggehviderne og æggeblommer brækkes, tilsættes æggeblommer gradvist til æggehviderne uden brug af en mixer.
Alle produkter skal altid brydes i en retning - med eller mod uret.
Dejen skal æltes godt. Det er bedst at blande med en dejkrog i lav grad og derefter i høj grad i ca. 5 minutter. Jo mere dejen blandes, jo mere blød bliver kagen.
Den allerede æltede dej efterlades dækket med en fugtig klud eller olieret folie for at stå på et varmt sted. Således vil den synligt øge dens volumen.
Alle redskaber, hvor du skal bage din kage, skal være tørre. Gryden, hvori den skal bages, smøres med olie og drysses med mel. Kagen bages midt i ovnen.
Afhængig af typen af wienerbrød, er temperaturen først stærkere i bunden i 10-15 minutter, indtil kagen revner øverst. Derefter frigives den øvre reotan, og kagen bages, indtil den er tør.
Hvis det under bagning begynder at brænde ovenpå, men stadig er råt indeni, skal du lægge et ark aluminiumsfolie, men uden at presse dets kanter til formen - lad kagen trække vejret, så den let kan svulme op.
Når den er klar, efterlades kagen afkølet for lettere at skrælle af.
Anbefalede:
Grundlæggende Regler For Frysning Af Grøntsager
Egnede til frysning er alle grøntsager, der spises kogte, bages eller steges. Hvilke grøntsager skal ikke fryses? Agurker, salat, radiser og løg er blandt de produkter, hvor frysning er ekstremt uegnet. Umodne eller overmodne grøntsager har heller ikke plads i frysere eller køleskabe.
Grundlæggende Regler For Komplet Ernæring
Lad os følge komplet ernæring betyder at følge en afbalanceret diæt, der giver en række næringsstoffer. Disse inkluderer aminosyrer. De er indeholdt i proteiner, vitaminer og mineraler. Mad er en kilde til stoffer, der giver os den energi, kroppen har brug for - proteiner, kulhydrater og fedt.
Grundlæggende Regler For Sterilisering Af Grøntsager
Friske grøntsager foretrækkes altid på grund af deres naturlige smag, aroma og farve samt indholdet af vitaminer og andre næringsstoffer. Men når deres sæson er forbi, prøver vi at holde dem på vores bord ved at konservere, fryse eller bevare dem på en anden måde.
Grundlæggende Regler For Stegning Af Kød
Ifølge alle moderne synspunkter er stegt mad meget sundhedsskadeligt. Stegning er det grundlag, hvorpå mad tilberedes i fastfood-restauranter. Dette er kun delvist sandt. Stegt mad kan også være nærende, velsmagende og endda sundt, såsom kogt eller bagt, så længe reglerne for tilberedning af stegte fødevarer følges.
Grundlæggende Regler Til Fremstilling Af Cremer
Selvom cremerne hører til de relativt lette at tilberede desserter og ikke kræver meget tid og kræfter, laver de ofte fejl. Og der er cremer, der ikke kun kræver tålmodighed, men også ægte kreativitet. Uanset om du forbereder en creme til øjeblikkeligt forbrug eller til brug i kager eller andet bagværk, er det godt at kende nogle grundlæggende regler, så cremen kan være lækker og fluffy.
