2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den 14. februar fejrer vi den traditionelle bulgarske ferie Trifons dag. Vi kan også møde ham som Zarezanovden, dronken Trifon, Trifon Chipia. Saint Tryphon betragtes som skytshelgen for vinmarker og vin. Ikke kun vinavlere, men også falkoner, kroværter og gartnere fejrer.
Forskellige ritualer og told for Trifon Zarezan ledsage fejringen af ferien. Mændene skal til vingården og "dumpe" den, så høsten er rig i løbet af året, og vinen bliver øl. Derefter samles alle for at vælge en "vingårdskonge". Først kommer det festlige bords tur.
Den vigtigste ting festbordet til ære for St. Tryphon er dens overflod. Brødet skal være æltet og bagt, og vinen skal være den bedste og hælde uophørligt. Typiske traditionelle bulgarske retter, der skal være til stede ved vores bord på denne ferie, er bagt rituelt brød, obligatorisk kylling eller kylling og ristede nødder eller tørret frugt.
Ifølge tradition den 14. februar husets elskerinde skal stå op ved daggry og ælte brødet. Du har brug for 1 kg mel, forsigtigt sigtet for kun at efterlade det "reneste" af det og en teskefuld salt til at ælte lettere. Tilsæt 2 kopper lunkent vand og ælt, indtil dejen begynder at danne den såkaldte. hul. Bag den æltede tærte i ovnen og dæk den med en helt ny bomuldsklud for at forhindre, at den tørrer ud.
Hovedskålen på bordet skal være kylling. Meget ofte vælger værterne at forbered en fyldt kylling til ære for St. Tryphon. Tradition dikterer, at hønen skal fyldes med ris eller bulgur.
Her er en let og lækker opskrift på hjemmelavet fyldt kylling.
Stew et hoved af finhakket løg med to til tre spiseskefulde fedt over medium varme. Når løgene bliver gennemsigtige, skal du tilføje en lille gulerod og en te kop ris. Omrør, lad den stå på ovnen i ca. et minut, og tilsæt 1,5-2 kopper varmt vand eller vegetabilsk bouillon. Tilsæt en knivspids salt og peber. Kog blandingen i ca. 10 minutter på medium varme, sluk derefter for varmen og lad yderligere 10 "hvile" under låget.
Fyld en mellemstor høne med den tilberedte blanding og sy den godt. Sæt kyllingen i en gryde, på hvis bund du lægger et par blade af surkål, fyld den med vand og lad den simre over svag varme, indtil den er næsten fuldt kogt.
Din tallerken vil imponere selv de største kokke, hvis du bager kyllingen tilberedt på denne måde i ovnen i ti minutter.
Til dessert skal du servere hasselnødder, valnødder eller jordnødder og tørrede frugter til dine gæster. Brug din fantasi og overraske dem med kandiserede nødder. De er nemme at tilberede, alt hvad du skal gøre er at tilføje sukker til nødderne og bage dem i en moderat ovn. Blød frugterne i rom fra natten før, og drys dem med pulveriseret sukker under servering.
Hæld glas med den bedste vin og nyd med dine kære festen for Tryphon Zarezan. Skål!
Anbefalede:
Sund Mad Til Børn Fra 7 Til 12 år
I alle aldre skal barnet fodres ordentligt. Det afhænger af, hvordan hans voksende organisme vil udvikle sig i fremtiden. Børn har brug for mad til vækst og udvikling. Korrekt ernæring er en diæt, der giver energi og næringsstoffer, vækst, vedligeholdelse og styrkelse af kropsvæv.
Tre Lækre Ideer Til Konservering Af Peberfrugter Til Vinteren
Peberfrugter er sandsynligvis blandt de mest forbrugte grøntsager, ikke kun friske, men også dåse. Når konservesæsonen begynder, overvejer alle, om de skal tilberede syltede agurker med cambi, dåse ristede eller stegte peberfrugter osv. Derfor vil vi her tilbyde dig 3 ideer til konservespeber, som du kan prøve:
Tre Ideer Til Lækker Fyld Til Calzone
Selvom de fleste af os kun forbinder italiensk køkken med det store udvalg af pizzaer og pastaer, vil du blive overrasket over at finde ud af, at det er langt fra netop det. Der er utallige interessante kød-, fisk- og grøntsagsopskrifter, men hvis du vil prøve netop de retter, som du ikke kan forbinde Italien med, er det godt at bare lære at tilberede dem på forskellige måder.
Tips Til Madlavning Til Baby
Du har et barn, og du vil at tilberede babymad selv ? Så er denne artikel kun til dig. Vi vil kort introducere dig til nogle grundlæggende regler og madlavningstips til baby . Inden du starter, skal du vaske dine hænder grundigt med varmt sæbevand og tørre dem af med en ren klud.
Festbord På St. Nicholas Day
På 6. december vi ærer St. Nikolay Miracleworker . Udover de tusindvis af fødselsdage fejrer alle fiskere, bankfolk, sejlere og rejsende i dag. St.Nicholas Day er en dag, der indtager et meget vigtigt sted i de bulgarske ferietraditioner.
