2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Når vi forbereder en skål, skal vi være opmærksomme på, at uanset hvor meget sjæl vi lægger i den, har den brug for en anden vigtig ingrediens - kulinariske tricks. De overføres fra generation til generation, men ikke alle kender dem.
Vidste du for eksempel, at hvis du ikke fjernede skummet fra bouillon i tide, og det sank til bunden, er der en måde at rette ting på? Alt du skal gøre er at hælde et glas koldt vand i bouillon og skummet hæver sig.
Når du laver kylling bouillon, skal du ikke tilføje absolut ingen krydderier i det, du kan kun sætte kogende væske i løg og gulerødder. Hvert andet krydderi dræber den specifikke smag af friskkogt kylling.
Når du bruger laurbærblad til suppe, skal du fjerne det straks efter tilberedningen. Når suppen koger, frigiver laurbærbladet sin aroma, men begynder derefter at tilføje bitterhed til suppens smag og ødelægge den.
Bøffer bliver mere ømme, hvis du smører dem med en blanding af eddike og olie to timer før bagning eller stegning. Gør det samme med grillkødet, det smelter i munden. Når man steger kødboller, er de første par minutter meget vigtige.
Ilden skal være stærkest i løbet af disse minutter, så kødboller kan fange skorpen, og saften fra kødet bliver i kødboller og ikke lækker ud. Derefter skal ilden reduceres til en medium stilling, og efter at have drejet, øges den igen i et halvt minut.
Hvis du vil gøre skålen mere duftende, skal du tilføje en håndfuld svampe. For at gøre skålen rigtig duftende skal svampene skæres meget fint. Hvis du opvarmer dem i lang tid, smelter de helt i maden.
Gamle kartofler bliver smagere, hvis du koger dem i vand, som du har tilsat en teskefuld eddike, 3 fed hvidløg og et laurbærblad. Du kan også koge gamle kartofler i bouillon for at give dem en bedre smag.
Jo ældre kartoflerne er, jo mere vand skal de koge. Hvis du laver kartoffelmos, skal du aldrig slå dem med en mixer. Det gør det rigtig glat, men det mister hurtigt sin smag. Det er bedre at mose kartoflerne i hånden.
Hvis du ikke vil have, at det ristede kød bliver for tørt, skal du sætte en metalbeholder med vand i ovnen. Og for at eliminere den specifikke smag, der opnås ved stegning af fisk, skal du lægge en rå kartoffel i olien.
Anbefalede:
Nyttige Tip Til Madlavning Af Kartofler
Kogte kartofler bliver meget velsmagende, hvis du smider to fed hvidløg og et laurbærblad eller tørret dild i vandet, hvor du koger dem. Kartofler koges bedst, hvis du hælder varmt vand over dem. Dette hjælper med at bevare værdifulde næringsstoffer og vitaminer.
Tips Til Madlavning Af Roer Og Kartofler
Kogte kartofler vil være bedre, hvis du tilføjer tre fed hvidløg, to laurbærblade og et par dildkviste til vandet under madlavningen. Når du steger kartoffelkroketter, skal du lægge dem i kogende olie, ellers knækker de. Efterlad ikke skrællede kartofler i vand i lang tid, for i vand mister kartofler deres stivelse og vitaminer.
Varianter Af Kartofler Til Madlavning
Neurokopiske kartofler De bedste nye sorter af kartofler til madlavning dyrkes i vores land i et område, hvor folk primært beskæftiger sig med landbrug og turisme. Dette er landet for byen Gotse Delchev, der blev kaldt Nevrokop for mange år siden.
Tricks I Madlavning Af Kød
Hver husmor skal vide, at kogning af kød er lettere, hvis du kender nogle finesser. For eksempel bruges fedtet svinekød til røget delikatesser og fedtet oksekød - til oksestroganoff. For at gøre den stegte lever saftig, inden du steger, slå den let og steg den lidt.
Et Par Tricks Og Tricks Til Kød
Kødet er en integreret del af hverdagen og er rig på mange næringsstoffer i moderation. Det er meget vigtigt for en husmor at klare opgaven - at gøre sine slægtninge glade og servere dem god mad. Derfor tilbyder jeg dig et par tricks at bruge når du laver kød :
