2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
For at den ristede gås skal være velsmagende og øm, skal den først og fremmest være godt forberedt. Det er ikke svært, men det tager tid - to dage, hvilket betyder, at du skal købe det et par dage før servering.
Sæt gåsen på bordet, og brug en pincet til at fjerne rester af fjer. Fjern fedtet omkring halsen med en lille kniv såvel som dem, der findes i abdominal snit.
Stans huden på brystet såvel som lårene, og hvor benene møder kroppen. I en stor gryde koges vand og anbringes gåsen opad.
Lad det stå et øjeblik og tag det ud. Vent på, at vandet koger igen, og slip gåsen på hovedet igen i et minut. Fjern fuglen, hæld vandet ud af det og tør det godt med et håndklæde indefra og ud.
Tag groft salt - en teskefuld pr. Kilo kød - og bland det med sort peber, og hvis det ønskes, kan du tilføje oregano. Gnid gåsen ind og ud med denne blanding og lad den være i kulden i to dage.
Denne procedure udføres for at tørre huden og gøre den gylden og sprød, når den bages. Gæsen skal være fyldt og syet godt.
Til påfyldningen kan du bruge hvad du vil: ris, lever med løg og hvad du ellers kan tænke dig. Fyldet skal bestå af afskårne stykker kød i fyldet, men ikke særlig fint, blandet med olivenolie eller smør.
Gæsen er fyldt lige før stegning. Sy med en tyk tråd. For at gøre det lettere for dig at fjerne det senere, lav store sømme med en tyk nål.
Forvarm ovnen til maksimum. Tag en bakke med høje vægge, læg en grill på den og hæld vand for at dække bunden - ca. en centimeter.
Sæt gåsen på grillen med ryggen op. Sæt gryden i den forvarmede ovn, luk døren og lad den stå i 15 minutter. Sænk derefter temperaturen til 160 grader, og vend gåsen.
Fortsæt med at koge det i cirka en og en halv time. Hvis fuglen er større, tager det dig to timer at bage godt og få en sprød skorpe.
Anbefalede:
Sådan Tilberedes Du Frisk Kål
Enhver, der i det mindste føler sig lidt i deres eget vand i køkkenet, ved, hvordan man laver en lækker kålsalat med gulerødder eller agurker. Intet kompliceret, så længe du skærer kålen fint nok og krydrer den ordentligt. Stor salat, der er tilberedt i alle årstider.
Sådan Styres Gas Og Oppustethed
Hævet mave er en almindelig klage, der forårsager os alvorligt ubehag. Den såkaldte grunting er pinlig for os selv - hver næste gang er vi bekymrede for, at andre vil høre det. For at håndtere situationen er vi nødt til at vide, hvorfor vores mave svulmer op, og hvad er den mad, der forårsager den.
Sådan Slipper Du Af Gas I Maven
Vi ved alle, hvor ubehagelige de er gas i maven og undertiden endda smertefuldt. Som ofre skal vi starte med at gribe ind, for ethvert undertrykt problem bliver permanent. I denne artikel vil du kunne læse nogle grundlæggende regler, der kan berolige den rasende mave og sætte en stopper for denne ulempe.
Sådan Slipper Du Af Gas
Før eller senere møder alle gasser . Nogle gange passerer de let, andre gange er tilstanden ekstremt smertefuld. Så smertefuldt, at det gør det næsten umuligt at udføre daglige aktiviteter. Smerten er skarp, vi føler tæthed i maven, som samtidig er hævet.
Sådan Laver Du Stegt Kylling - En Guide Til Begyndere
Her finder du ud af det hvordan man laver en lækker stegt kylling Trin for trin. At vælge en kvalitetskylling er let. Vær først opmærksom på hudens overflade. Hvis den er tør, er fuglen frisk, men hvis den er klæbrig - er dette et tydeligt tegn på, at den har været opbevaret i lang tid.
