2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Basilikum er meget udbredt i vores land - det er velkendt inden for folkemedicin og madlavning. I Indien er Ocimum sanctum den basilikum, der betragtes som hellig, og som der er mange legender for.
Ud over alle de kendte kvaliteter indikerer en ny opdagelse, at denne aromatiske urt også er en stærk antioxidant. Ifølge en indisk undersøgelse kan basilikum hjælpe kroppen med at bekæmpe aldringsprocessen.
Resultaterne af den pågældende undersøgelse er præsenteret i Manchester. Forfatterne af undersøgelsen fandt ud af, at planteekstrakten hjælper og beskytter mod virkningen af frie skadelige radikaler, og de er tæt knyttet til aldringsprocessen, siger forskere.
Basilikum er kendt for følgende egenskaber - styrker immunforsvaret, reducerer stressniveauer i kroppen betydeligt, øger udholdenhed. Derudover sænker den aromatiske urt blodsukkeret og beskytter mod gastritis.
Basilika bruges ofte til behandling af tandkød og tænder, forkølelse, sår, der heler hårdt og langsomt, det er også velegnet til at lindre hududslæt, hævelse, ondt i halsen. Basilikuminfusion lindrer maveproblemer.
Den indeholder en stor mængde æterisk olie - deraf den meget rige og specifikke aroma. I vores land bruges basilikum ofte ikke kun til behandling af lidelser, men også som et krydderi - det er velegnet til at smage kød og magre retter. Bare en knivspids krydderi er nok til at give den nødvendige smag til retterne.
Ifølge amerikanske og japanske forskere kan rosmarin også være nyttigt til at bremse aldringsprocessen. Eksperter siger, at dette krydderi har en gavnlig virkning på hjernens funktion.
Forskere mener, at rosmarin beskytter hjernen mod giftige forbindelser og også beskytter mod for tidlig aldring. Årsagen er den store mængde carnosinsyre, der indeholder rosmarin. Dette fund er især nyttigt for mennesker, der lider af Alzheimers sygdom, tilføjer eksperter.
Anbefalede:
Dild: Aromatisk Krydderi Og Medicinsk Urt
Dild dyrkes overalt i vores land. Langs den sydlige Sortehavskyst og langs Donau vokser den i naturen. Det høstes i månederne maj til oktober. Det tørrer i skyggen. Bortset fra at være et aromatisk krydderi, anvendes fennikel også til heling, da de anvendte dele er plantens blade og frugter.
Hyssop Er Et Ideelt Krydderi Til Hakket Kød Og Oksekød
Hyssop er en duftende flerårig urt. I Bulgarien findes det oftest i det sydvestlige Bulgarien og i Belogradchik-regionen på høje kalksten. Det er mest populært som en urt med en udtalt antiinflammatorisk virkning. Anbefales hovedsageligt til hoste og maveproblemer.
Basilikum: Et Duftende Krydderi, Der Heler
Mange af de krydderier, vi bruger til madlavning, kan og finder anvendelse i behandling af smerter. De tages for det meste i form af afkog. Basil er en af dem. Vi kender basilikum som et krydderi til lækre salater. Vi bruger det også til at lave pastasauce.
Hvilket Krydderi Bruges Til Hvad?
Krydderier er friske, tørrede eller på anden måde forarbejdede visse dele af planter, der har en særlig smag og aroma og bruges i mad. Hvert krydderi er mere egnet til en bestemt skål end en anden. Anis: anvendes til fremstilling af oksekød, kogt fisk, bagte kartofler, kogte gulerødder, mælkesalater, kålsalater, frugtsalater, brød, kager, bagværk og drikkevarer.
Hvilket Grønt Krydderi Passer Med Hvilken Skål
Grønne krydderier er meget forskellige i smag og former. Deres fordel er at understrege smagen af mad. De fås fra en række planter, hvis blade, stilke, bark, knopper eller blomster kan bruges hele, formalet eller hakket for at tilføje smag til alle typer retter.
