2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Tiden er kommet til at lave en række dåser og syltede agurker. Tomater bruges i de fleste bulgarske retter, og dåse grøntsager er et must.
Sterilisering er let. Nogle opskrifter tilføjer flere produkter som løg, persille og en anden type krydderier.
For dem, der ikke er fans af krydderier og løg, er der opskrifter, der kun indeholder tomater. Det afhænger også af, om du vil have skrællede eller ikke-skrællede tomater - faktisk er skrælningsprocessen slet ikke kompliceret, medmindre du selvfølgelig tilbereder en masse dåse mad, da det utvivlsomt vil bremse dig. Sådan laver du tomater derhjemme:
Steriliserede skrællede tomater
Nødvendige produkter: 5 kg modne tomater, 5 blade af kervil, 3 løg, salt.
Fremstillingsmetode: du vælger de blødere tomater først og skærer dem i kvartaler. Salt dem derefter, og lad dem stå på komfuret i en passende skål til at simre.
Til dem skal du tilføje finhakket løg såvel som kørvelblade. Lad det stå i ti minutter på komfuret, og mos dem derefter til en puré.
De resterende tomater skal skrælles, og det er nemmest, hvis du blancherer dem. Sæt dem i kogende vand i et par sekunder, tag dem ud og våd dem med koldt vand. Dette gør skrælning meget let.
Arranger dem derefter tæt i egnede krukker og hæld den varme tomatpuré - væsken skal nå 1 cm under krukken. Dæk med hætter og steriliser i ca. 15-20 minutter.
Hvis du ikke kan lide kjervel, eller ikke synes om et passende krydderi, kan du erstatte det med persille. Hvis du lægger fra det, er det ikke nødvendigt at gryde det sammen med løg og tomater. Den næste opskrift, vi tilbyder dig, er persille uden løg. Her er hvad du har brug for:
Steriliserede tomater
Nødvendige produkter: tomater, salt, persille.
Fremstillingsmetode: nogle af tomaterne formales, og resten skæres i kvartaler. Læg tomatstykkerne i krukker og hæld tomatjuicen ovenpå. Luk derefter krukkerne og kog i 10 minutter.
Anbefalede:
Grundlæggende Regler For Sterilisering Af Grøntsager
Friske grøntsager foretrækkes altid på grund af deres naturlige smag, aroma og farve samt indholdet af vitaminer og andre næringsstoffer. Men når deres sæson er forbi, prøver vi at holde dem på vores bord ved at konservere, fryse eller bevare dem på en anden måde.
Regler For Sterilisering Af Krukker
Efterårssæsonen er bedst til konserves og er generelt et højdepunkt i placeringen af frugt og grøntsager i krukker og kældre. Men for at klare denne opgave er vi nødt til at vide, hvad der er den bedste måde at få det til at ske, og hvad vi har brug for.
Sterilisering Af Majs
Steriliseret majs er meget nyttigt og kan opbevares i lang tid. Så du kan i flere måneder nyde de delikatesser, der er tilberedt med majs. Majs kan bruges til at forberede forskellige salater og retter, og når de steriliseres på kolber, kan de serveres som en lækker sideskål.
Regler For Sterilisering Af Dåser
Frugt og grøntsager bevarer deres ernæringsmæssige sammensætning, vitaminer, naturlige smag, aroma, farve og udseende i længst tid, når de konserveres af sterilisering . De steriliseres i hermetisk lukkede glasbeholdere eller kasser lavet af hvid tin.
En Parisisk Kok Opdagede Sterilisering Og Konservering
Madkonserves har været kendt og brugt siden oldtiden. Selvfølgelig, ikke som vi kender det i dag - materialer som voks, vin, aromatiske planter, salt blev brugt. Senere blev alkohol, eddike og æteriske olier brugt til konserves. Det store skridt i konservering af fødevarer blev taget i 1795.
